Hrana iz titanovega dioksida: dobro ali škodljivo za telo? Miti in verodostojna dejstva o dodatku

Starejša generacija se zagotovo spominja naravnega odtenka kondenziranega mleka - njegova barva je bila daleč od običajne bele. Kondenzirano mleko takratnih časov se je odlikovalo z rumenkasto, saj je bilo pripravljeno na osnovi živalskih maščob. Zdaj, ko so recepti in GOST-i doživeli pomembne spremembe, so številni prehrambeni izdelki pridobili leseno-bel odtenek, vendar ne zaradi naravnosti sestavin, temveč zaradi mahinacij proizvajalcev.

Na kratko o glavni stvari

Spoznajte: v foto živilskem dodatku E171, to je titanov dioksid. Nalepke in embalaža se lahko imenujejo titanov dioksid. Izdelek pride na živila v obliki praška, ki se uporablja kot bela barva. V naravnih pogojih in v netopni obliki je šibka, vendar še vedno deluje v alkalijah in kislinah. Trenutno se snov uporablja v številnih industrijskih panogah, tudi v proizvodnji ribjih konzerv, slaščic in pekarskih izdelkov.

V naravi se titanov dioksid nahaja v treh oblikah - to je brookit, anataz in rutil. Vendar pa kristalna struktura zadnjih dveh omogoča pridobitev materiala, primernega za nadaljnjo uporabo.

Glavna področja uporabe

Snov, proizvedena v procesu termohidrolize, je potrebna za izdelavo prozornih stekel. Da bi zadovoljili povpraševanje potrošnikov, je proizvodnja titanovega dioksida v obliki pigmentnega barvila možna na drugih področjih, prilagojenih za določeno področje uporabe. Od njega je odvisna oblika kristalov, velikost in seveda vrsta površinske obdelave snovi (anorganske in organske). Tako se titanov dioksid uporablja v optičnih vlaknih, radijski elektroniki, medicini, kozmetologiji in piezo keramiki.

V industriji je TiO ₂ potreben za izdelavo lakirnih izdelkov z izboljšanimi pokrivnimi lastnostmi, ki ščitijo površino pred rumenenjem, negativnimi učinki UV in staranja. Prav tako se snov doda plastičnim izdelkom (avtomobilski deli, gospodinjski aparati, pohištvo, okna), ki poleg intenzivne bele barve izboljšajo tudi njihovo odpornost na zunanje dejavnike.

Pri proizvodnji keramike, gume in stekla se titanov dioksid pogosto uporablja kot inertni osnovni material ali kot katalizator za kemijske reakcije. Tako lahko končni izdelek obratujete pri povišanih temperaturah. Poleg tega TiO ₂ izboljša strukturo papirne kaše, poveča odpornost tiskarskega črnila na bledenje, pri proizvodnji sintetičnih tkanin pa matirane sukane vlakna.

Titanov dioksid: učinki na človeško telo

Torej, kaj vemo o prehranskem dodatku E171? Znanstveno je dokazano, da nanodelci snovi ne vstopajo v kemijske reakcije z našimi celicami. Vendar pa način njihovega medsebojnega delovanja s tkivi na fizikalno-mehanski ravni ostaja skrivnost.

Sladoled, mleko v prahu, žvečilni gumi, glazura na torti - vsi ti izdelki vsebujejo titanov dioksid. Če imate pred seboj belo hrano, se prepričajte, da je bila v 9 od 10 primerov narejena z dodatkom titanovega dioksida.

Učinek na telo ni popolnoma razumljen. Preprosto povedano: neškodljivost ni ovržena, vendar škoda ni dokazana. Raziskave še potekajo. Na primer, profesor na Univerzi v Kaliforniji Robert Shistle se že nekaj let ukvarja s tem vprašanjem. Poskusi na miših so dvoumni, vendar kažejo na negativen učinek TiO.

Omeniti je treba, da površinska študija, izvedena v Evropi na prelomu 20. stoletja, ni mogla dokazati negativnih učinkov snovi na zdravje ljudi. Zato je bil leta 1997 na seznam dovoljenih dodatkov dodan titanov dioksid.

Uporaba v živilski industriji

Najbolj razširjen TiO _{2, ki so ga} prejeli na tem področju. E171 se aktivno uporablja za zaščito plastičnih posod pred UV žarki in bledenjem ter za podajanje določenih lastnosti izdelkom. To še posebej velja za proizvodnjo mleka v prahu, pripravljenih jedi in živilskih izdelkov v prahu.

Zahvaljujoč uporabi titanovega dioksida, majoneze, ribjih izdelkov, naribane hrenove omake, čokolade, sladkarij, tortnih glazur pridobi bogato belo barvo in vizualno privlačen videz.

Tudi s pomočjo dodatkov proizvajalci razsvetlijo moko za raviole in druge izdelke iz testa, pa tudi slanino, klobase, pite med predelavo mesa.

Dodatek E171 je uradno dovoljen s sanitarnimi normami in pravili prehrambene industrije, saj ni topen v želodčnem soku, ne ostane v tkivih, se ne absorbira v črevesje in se izloča naravno.

Titanov dioksid v kozmetiki

Ta industrija uporablja izjemno prečiščen TiO ₂ s fino porazdeljeno strukturo. Prašek, zdrobljen v prah, se doda strukturi zaščitnih krem, mila, aerosolov, praškov, šmink in senc. Glavni cilj titanovega dioksida je zmanjšati negativne učinke ultravijoličnih žarkov na kožo. Po mnenju strokovnjakov se snov spoprijema s tem, ker ima lastnosti UV filtra.

Prednosti titanovega dioksida vključujejo nevtralnost, saj ne vstopa v kemijsko reakcijo s kožo in zato ne povzroča alergij. Kljub temu izdelek ni brez pomanjkljivosti. V dragih kozmetičnih izdelkih, dioksid pravilno opravlja svojo vlogo, vendar uporaba blaga dvomljive proizvodnje nosi veliko tveganje.

Najpogostejši predsodki o dopolnitvi so povezani s škodo za zdravje. Pravzaprav je to zelo daleč od resnice, saj je dokazano, da ima snov negativen učinek le, če se vdihne v velikih količinah. Kljub temu je treba kozmetiko z opombo titanovega dioksida skrbno odstraniti, saj najmanjši delci zamašijo pore, kar moti izmenjavo zraka.

Zakaj TiO2 farmacevti?

Titanov dioksid lahko najdemo v mnogih zdravilnih formulah. Glavni namen -, da bi drog bolj presentable, daje belo. Pogosto se snov uporablja pri izdelavi tablet, vključno s kompleksi vitaminov in mikroelementov. TiO _{2 se} dodaja tudi različnim pastam, kremam, supozitorijem, gelom in drugim belim preparatom.

V farmacevtski industriji se titanov dioksid uporablja v obliki snovi v prahu. Praviloma se uvaja v zanemarljivi količini, zato ni opaziti vpliva na konsistenco in strukturo izdelkov.

Uradna znanost je ugotovila, da je titanov dioksid bioinerten, kar pomeni, da je komponenta nevtralna, če jo uporabljamo zunaj in ustno. Izjema je inhalacijska administracija - vdihavanje velike količine delcev TiO ₂ povzroča draženje sluznice. Tudi opisani učinek ne povzroča kemikalija, temveč fizikalne lastnosti snovi.

In končno

Kljub nedokazani škodi in številnim območjem, kjer ima titanov dioksid najboljše lastnosti, obstaja skupina skeptikov, ki so prepričani o negativnem vplivu snovi na človeško telo. Predvsem kažejo, da redna poraba izdelkov z vsebnostjo TiO ₂ ne vpliva najbolje na genetiko. "Antititaniti" so prepričani: titanov dioksid izzove razvoj najbolj strašne bolezni - rakavih tumorjev.

Razširjena uporaba te snovi kupcem odvzema pravico do izbire: kupiti jim izdelek z E171 ali ne. Lahko pa rečemo, da obstaja kar nekaj ljudi, ki želijo kupiti izdelke, morda v nereprezentativni, vendar v naravni obliki, brez dodatkov, kot je titanov dioksid.