Najboljši čaj
Tudi če mislite, da veste vse o čajih, so informacije v tem članku koristne za vas. Ta pijača se po svetu porabi veliko pogosteje kot katera koli druga. In verjetno ima vsaka oseba svojo idejo, kateri čaj je najboljši. Nekdo raje črni Baikhov. Drugi so zeleni čaji. Nekdo raje mešane zmesi. In nekateri razumejo besedo »čaj« na pari zelišč (meta, lipa, kamilica in drugi). Vendar ta surovina nima nič skupnega s kosom kitajske kamelije. Ne glede na individualne okusne želje ljudi, obstajajo določene zahteve za čaj. Rad bi, da ta pijača daje ne le užitek, ampak tudi koristi telesu. In v tem članku bomo pogledali najboljše sorte čajev. Kaj so - okusne, zdrave in elitne? 
Sorte čaja. Kako jih dobijo?
Presenečeni boste, ko veste, da enaka rastlina daje levji delež različnih čajev. Edine izjeme so afriški rooibosi, tajski modri in latinskoameriški prijatelji. In seveda, veliko zeliščnih čajev. Najprej se osredotočimo na rastlino, ki se imenuje Camellia Chinese. Da je pravi čaj. Od kod prihaja veliko število sort? Prvič, v čaju, kot v dobrem vinu, je terroir zelo pomemben. V določenih klimatskih in talnih razmerah se lahko kamelija počuti slabše ali bolje, kar neposredno vpliva na kakovost letakov. Zato so čaji razdeljeni glede na njihov izvor - cejlon, kitajski, indijski itd. Kaj pa barva? Bela, rumena, zelena, črna - vse to je posledica predelave čajnega lista. Kaj pa sorte? Pri tem se upošteva žetev. Najboljši čaj najvišjega razreda vključuje le skrbno izbrane mlade liste ali popke. Zbirajo se le ročno. Skladno s tem v nižjih razredih v sestavi so tudi drugi listi. Da, in zbirka se lahko mehanizira. 
Izbira terroirja
Kaj je najboljši čaj - črna, zelena ali bela, izberete. Stopnja fermentacije listov ne vpliva samo na barvo surovin in pijače. Čaj ima nekatere koristne lastnosti. Zelene sorte so odlični antioksidanti. Obstajajo pa tudi kontraindikacije za pogosto uporabo takšnih pijač. Črni čaj ima tudi svoje prednosti in slabosti. Bolje je, da se odločite ne po barvi - to je prepuščeno vaši osebni presoji, temveč po želji. Obstajajo države, v katerih je kitajski grm korenin in se počuti dobro. To je Avstralija in jug Združenih držav ter Gruzija in celo Krasnodarsko ozemlje Rusije. Toda v tisočletjih se ni razvila kultura proizvodnje čaja. Zato surovine iz teh regij niso priljubljene. Vodilne v tej panogi so Kitajska, Šrilanka, Indija. Ko je čajnica zadela japonske otoke, je dala nepričakovano okusne in zdrave sorte. Sencha je tudi elitna vrsta. Tajvan, Vietnam in Tajska se štejejo za države, ki proizvajajo dobre čaje. Toda Kitajska je nesporni vodja. Tam obstaja kultura gojenja in predelave kamelije že več tisoč let. Država je svetu dala okoli sto vrst čaja. 
Čas zbiranja in država pakiranja - ali je to pomembno?
Čajevca raste predvsem v regijah z vročim podnebjem, kjer ni zime. Ali je torej pomembno, kdaj se listi zbirajo? Da, neposredno. Camellia reagira na povečanje dnevne svetlobe, kar povzroča pritok sokov. Zato je najboljši čaj - tisti, ki se zbira spomladi. Če izberete sorte japonskega Sencha, poiščite tako imenovano pošteno rdečico (prva žetva). Zbran je bil aprila, ko je pri mladih listih opaziti najvišjo koncentracijo koristnih snovi. V državah blizu ekvatorja (Šrilanka, Tajska, Indija) se najboljši čaji zbirajo spomladi in jeseni. Če kupite pakirani čaj, si na etiketi poiščite etiketo »Garden Fresh«. Te besede so prevedene kot »vrtna svežina«, vendar v tem smislu pomenijo, da so bile surovine pakirane v folijske škatle ali vrečke na kraju samem. Običajno se čaj v velikih količinah kupi po nizki ceni. transnacionalne korporacije. Ukvarjajo se s pakiranjem blaga. Toda sam čaj hkrati izgubi kakovost. 
Sorta
Tukaj in pogovor za dolgo časa ni treba. Seveda je najboljši čaj tisti, ki ga proizvajalec označuje kot najvišjo oceno. Žetev se praviloma izvaja ročno, celoten proizvodni proces pred pakiranjem pa je strogo nadzorovan. Samo dober čaj gre skozi vse faze obdelave. Ustrezati mora določenim standardom, ki se nanašajo na določeno vrsto (želena stopnja fermentacije, sušenje, sukanje itd.). Vendar pa lahko obstaja paket in ostanki, in celo čaj prahu. In končno, drugi razred. Najbolj privlačna v teh izdelkih - nizka cena. Toda čaj takšnega proračunskega segmenta pogosto vsebuje najbolj nelikvidne liste, ostanke in prah. Zelo težko je ugotoviti, kateri proizvajalec je boljši, saj isto podjetje proizvaja več sort. Podjetje Orimi Trade na primer proizvaja drago zeleno čaj in cenejše znamke Princesses (Nuri, Candi, Java, Gita). Poleg tega je lastnica blagovne znamke Tess. Dragi "Curtis" ima poceni ekvivalent v "majskem čaju". 
Iščemo najboljši čaj med zelenimi sortami.
Kljub dejstvu, da je rojstni kraj pijače Kitajska, se slabo fermentirane vrste najbolje pridobijo pri Japoncih. Tri četrtine izvoza zelenega čaja iz te države je na sorto sencha. Proizvaja okusno in aromatično pijačo, bogato z antioksidanti in vitamini. Še vedno najboljši zeleni čaj iz Japonske je Gyokuro. Glede na način predelave (parenje in sukanje listov v tanke zvitke), se gyokuro nanaša na vrsto sencha. Prvič, ta čaj se goji samo v majhnem predelu Uji, in drugič, grmičevje se zasenči dva tedna pred žetvijo. To omogoča, da rastlina v svojih prvih poganjkih nabira največjo količino dragocenih aminokislin. Pijača Gyokuro ima bogat okus in aromo. Ampak to ni poceni: 650 $ na kilogram surovin. Od odličnih zelenih čajev, ki izvirajo iz Kitajske, se lahko imenuje Gunpowder ("smodnik") in Longjing sorte. Iz komercialnega dostopa poskusite "Flying Dragon" iz "Greenfield". Surovine so pridelovali v kitajski provinci Hunan.
Beli čaj
Za ta tip se zberejo le trije zgornji letaki in brsti. Podvrženi so najnižji stopnji fermentacije, zato se čaj imenuje bela. V skodelici je pijača svetlo slamnate barve. Toda vse prednosti zelenega čaja v belem so pomnožene. To je zelo osvežujoč, poživljajoč, dvigne ton. In o koristnih lastnostih in ne povej nič! Ta vrsta čaja je odličen antioksidant. Poleg tega občutljiv okus teh sort dobro združuje z različnimi dodatki in naravnimi okusi. Če iščete dober čaj, priporočamo, da preizkusite sorte Bai Mudan in Silver Needle. Bai Mundan preveden iz kitajskega kot "beli potonik". "Srebrne igle" (baihao yinzhen) gojijo v provinci Fujian in so v celoti sestavljene iz občutljivih, pol odprtih popkov. 
Modre in črne sorte
Kitajski oolongs (so tudi oolongs) so čaj, da morate vsekakor poskusiti. Listi so podvrženi srednji fermentaciji, zato imajo temno zelene barve. Na Kitajskem je označen kot modra. V Oulunih so se vse vrline črnih in zelenih čajev združile. Pijača ima svežo aromo, pa tudi izrazit okus. Barva tekočine se lahko spreminja od rdeče do smaragdne. Kralj vseh oolongov (na Kitajskem jih je okoli 250) velja za jin xuan (»zlati cvet«). V Evropi se ta sorta imenuje mleko oolong. In kakšen dober črni čaj lahko priporočite ljubiteljem močnih pijač s kiselkastim okusom? Izberite Puer iz kitajske province Yunnan. Ta čaj še naprej fermentira, tudi ko je pakiran v ploščice. Odlične sorte, proizvedene v Indiji in na Šrilanki. Priporočamo črni čaj darjeeling, assam, kimun. 
Vrečke: prednosti in slabosti takšne embalaže
Čaj se je začel polagati v papirnate vrečke za enkratno uporabo v Združenih državah v začetku dvajsetega stoletja. Ta metoda pakiranja ima več prednosti. Vrečkah je enostavno vzeti s seboj na cesti, pivovarstvo ne zahteva dodatnih jedi, čajne skodelice ne plavajo v vrčku. Vendar obstajajo slabe strani takšne embalaže. Če so vreče iz papirja in je njihova oblika ploska, so surovine v njih fino zmletih. Z drugimi besedami, to je čajni prah. Treba se je vzdržati takšnega nakupa. Da papir ne šepa, ga obdelamo s sintetičnimi smolami. To ne le negativno vpliva na okus pijače, ampak tudi škoduje zdravju. Vendar to ne pomeni, da ne obstaja dobra vrečka za čaj. Samo embalaža mora biti primerna. Izberite vrečke v obliki piramide, izdelane iz najlona, rajona ali koruznega škroba. Čajne vrečke v takšni embalaži se lahko odprejo in prenašajo okus in aromo pijače. Zaželeno je, da je bila vsaka vreča v posamezni foliji. Navsezadnje prodirajoči zrak oksidira čaj. In to neposredno vpliva na njegovo kakovost.
Čaj za hujšanje v lekarnah: kateri je boljši?
Sredstva, kot so Turboslim in Flying Swallow, vsebujejo sestavine, ki povzročajo drisko in pogosto uriniranje. Menijo, da se na ta način maščobe in žlindre odstranijo iz telesa. Vendar je vredno razmisliti, da se hranila izperejo na enak način. Pravzaprav lahko izgubite do sedem kilogramov na mesec, ampak dobite bolečino v želodcu in črevesju. Dobro čaj za hujšanje v lekarni tudi za prodajo. Imenuje se "Leovit". Ne povzroča odvajalnega učinka, ampak se razcepi in odstrani maščobe iz telesa. Ampak ni nujno hitenja v lekarni, da izgubijo težo. Lahko izgubite kilograme z navadnimi čaji. Še posebej dobro s to nalogo Puer, različni oolongi in zelene sorte.