Koristi brusnic za telo. Koristi in škodo brusnic

Brusnice so dragocen zaklad gozdnega skladišča. Najbogatejša kemična sestava tega jagodičja ji je dala drugo, priljubljeno ime - "kisli zdravilec". Vsi vedo, kako velike so brusnice za telo. Ampak, da bi to jagode ne škodi, je zaželeno, da vedo njegove lastnosti dobro, nato pa v katerem primeru je treba zaužiti, in komu je kontraindicirana.

Splošne informacije

Brusnica je kratek, zimzelen grm družine resja. Raste na šotiščih in barjih. Cvetoče rastline pozno spomladi ali zgodaj poleti in sadje od septembra.

Nizke poganjke brusnice dosežejo trideset centimetrov. Plodovi so majhni, okrogli, temno rdeče barve, od 8 mm (za divje) do 2 cm (za nekatere kultivarje) v premeru.

V Rusiji je jagoda praviloma pridelana ročno, čeprav je to precej moteč proces. V Kanadi, Združenih državah, Belorusiji, na Poljskem je industrijska metoda zbiranja brusnic zelo razširjena. Naredite to v jeseni, spomladi in celo pozimi.

Menijo, da je "sneg" jagode, pridelane zgodaj spomladi - najslajše. Toda v jesenski žetvi, ki se nabira po prvih zmrzali, je uporaba brusnic najbolj izrazita. V tem času je jagodičje zelo sočno in okusno.

Vsebnost kalorij

Energetska vrednost brusnice so nizke. Za jagode, gojene na nasadih, znaša 26 kcal, za divje gojenje - 35,4 kcal (na 100 gramov). V hitro zamrznjenih brusnicah vsebuje 15,2 kcal. Toda jagode, tleh s sladkorjem, je že veliko bolj hranljivo - skoraj 272 kcal. Energetska vrednost posušenih brusnic je 308 kcal.

Delež ogljikovih hidratov v določeni količini svežih jagod je skoraj 4 g, beljakovine vsebujejo manj kot pol grama in skupaj 0,2 g maščobe, v povprečju 2 g pade na vlakna, 0,3 g na pepel. Sveže brusnice so 90% vode.

Koristne snovi

Kompleks dragocenih snovi, na katerih temeljijo edinstvene prednosti brusnic, je resnično impresiven. To je skladišče vitaminov (C, K, A, veliko iz skupine B). V jagodah visoke vsebnosti kalija. Brusnice in drugi makrohranilniki so bogati (kalcij, magnezij, fosfor, natrij). Vsebuje tudi železo, jod, mangan in baker.

V velikih količinah so predstavljene brusnice organske kisline (citronska, oksalna, kininska, jabolčna, benzojska in druge). Tako kot fenolne spojine, ki zagotavljajo zaščito pred sevanjem in preprečujejo raka.

Uporaba brusnic za organizem, ki doživlja škodljive učinke radioaktivnih snovi, kot tudi soli težkih kovin, zaradi visoke vsebnosti pektina v njem. Njegova pomembna kakovost je sposobnost vezanja in odstranjevanja spojin svinca, cezija in kobalta. Zato je zaželeno, da se v prehrano ljudi, ki se ukvarjajo z nevarno proizvodnjo, vključijo brusnice.

Koristi brusnice

Od antičnih časov pozimi so bile brusnice pomemben vir vitaminov. Zdravili so jo s skorbutom, pa tudi z različnimi virusnimi in kataralnimi boleznimi. Kot koristi brusnica naravni antibiotik je že dolgo priznana kot uradna medicina.

Uživanje surovih jagod v hrani bo pomagalo preprečiti hemoroide in krčne žile. V svoji sestavi aminokisline podpirajo posode in jim pomagajo, da postanejo bolj elastične.

Menijo, da je uporaba brusnic neprecenljiva za ljudi, ki so nagnjeni k raku (predvsem raka na želodcu). Ker ta jagodica pomaga preprečevati bolezni.

Kompresije svežih in zamrznjenih brusnic pomagajo odpraviti glavobole. Med njimi tudi mazila, ki pospešujejo celjenje ran in opeklin.

Sok brusnice je odlično zdravilo za ledvične kamne. Uporablja se tudi na kožnih področjih, ki jih prizadene herpes ali gliva. Z brisačnim sokom, ki je zjutraj zamrznjen v ledenih kockah, obrišete obraz, lahko dosežete odličen pomlajevalni in tonični učinek.

Opozorila in kontraindikacije

Ekstremno previdnost je treba uporabljati brusnice za ljudi, nagnjene k alergijam. Nestrpnost katere koli snovi v njeni sestavi ni izključena.

Doječe matere, pa tudi otroci, ki še niso dopolnili tri leta, jedo brusnice, je prepovedano.

To jagodičje lahko znatno škoduje ljudem, ki imajo visoko stopnjo kislosti želodčnega soka. Enako velja za tiste, ki imajo razjede. Kisline, ki so bogate z brusnicami, lahko poškodujejo želodčna tkiva. Koristi in škodo brusnic v tem primeru pa je mogoče uravnovesiti - samo zbadajte jagode s sladkorjem. Nato bodo ohranili svoje zdravilne lastnosti, vendar ne bodo povzročali težav telesu.

Ne jejte celega soka brusnice. Priporočljivo je, da ga razredčite z vodo in dodajte med ali sladkor po okusu. Ne priporočamo, da jedo brusnice na prazen želodec - najbolje ga je dopolniti z obrokom. Po zaužitju jagod bo koristno sprati usta z vodo, da se izognemo poškodbam zobne sklenine.

Koristi in škodo brusnic med nosečnostjo

Zmerna uporaba brusnice med nosečnostjo bo pomagal preprečiti ali odpraviti številne zdravstvene težave, ki trenutno čakajo žensko.

V obdobju poroda se nosečnica pogosto sooča z boleznimi sečil in ledvic. Pitje pijač na osnovi soka brusnice blokira širjenje bakterij, škodljiv učinek na številne seve mikroorganizmov. In nasprotuje tudi cistitisu, uretritisu in pielonefritisu.

Brezpogojna korist brusnic za žensko, ki se pripravlja na mamo, je v njeni sposobnosti, da okrepi imunski sistem, normalizira krvni obtok maternice, prepreči razvoj intrauterine.

Tudi pijače iz tega jagodičja izboljšajo reakcije tkiva v telesu nosečnice. Posledično se je mogoče izogniti rakovam in edemom.

Prednosti brusnice med nosečnostjo so povezane z antioksidanti, ki sestavljajo njegovo sestavo. Te jagode pozitivno vplivajo na spomin in delovanje centralnega živčnega sistema, zmanjšujejo tveganje za poporodno depresijo.

Vendar pa morate vedeti, da žensk z boleznimi prebavnega sistema ne smejo jesti brusnic in bodočih mater, ki jemljejo sulfa.

Posušene brusnice

Zanimivo je vedeti, da koristi suhe brusnice niso nič manj kot sveže pridelane. Zato je ta metoda nabiranja teh jagod zelo priljubljena in široko uporabna.

Najprej je treba pobrati jagode, jih sprati in nato nekaj minut stati čez vročo paro (ali beliti v vreli vodi).

Nato jih je treba razpršiti na široki ploskvi (leseni ali prekriti s platneno krpo) in pustiti, da se posušijo na zraku v senci ali v dobro prezračevanem prostoru. V ta namen lahko uporabite tudi pečico, poseben sušilec sadja ali mikrovalovno pečico.

Pripravljene jagode se ne zležejo v kose in ustavijo barvanje prstov s sokom. Raztreseni so v vrečah iz tkanine in shranjeni do treh let.

Sok brusnice

Zdrava in okusna pijača, sok brusnice, Za ta recept lahko kuhate:

• Vzemite kozarec svežih (ali zamrznjenih) brusnic, tretjino kozarca sladkorja in pol litra vode.
• Jagode, če je potrebno, odmrzovanje in stisnite sok, ki je doslej razveljavljen.
• Kolač napolnite s sladkorjem in nalijte vodo. Treba ga je kuhati na majhnem ognju ne več kot nekaj minut, nato pa ohladiti.
• Mešajte juho s sokom brusnice.

Rezultat sadnega napitka je priporočljivo piti kozarec na dan, po možnosti v dveh ali treh obiskih med obroki.

Brusnice lahko uporabite tudi za izdelavo marmelade, kvasa, želeja, nadevov s torte in celo sladkarij. V kakršni koli obliki bo dodatno služilo telesu z zdravilom.