Sladke in krepke pogače za lisice

Pri kuhanju je glavni kruh, ki se uporablja za izdelavo različnih moke, seveda testo. In to ni presenetljivo, ker je univerzalno in je povezano z vsakim polnjenjem, zato je število receptov s svojo udeležbo ogromno. Palačinka, piškot, pecivo, maslo, listnato testo in kvas, choux in kruh - to je nepopoln seznam vseh variacij. Vse te sorte lahko kuhamo doma, eksperimentiramo z nadevom in izdelujemo edinstvene lastne recepte.

Puff testo. Recept

Občutljive torte ali eklerje dobite samo od testo, mehke pite in belyashi - iz kvasa, puhastih palačink - iz kislih in krepkih pite - iz puffa kvasnega testa. Priprava zadnje vrste testa je nekoliko naporna, vendar očitno samoopravičujoča. Če želite to narediti, morate najprej pripraviti običajno testo kvas, nato pa ga razvaljamo v tanko plast debeline 5-7 mm in namazamo skoraj vse z zmehčano margarino, pri čemer ostanejo le 5 cm okoli robov za nadaljnje lepljenje. Nato je treba dobljeni list prepogniti 9-krat: najprej v treh slojih in nato še v treh. Ta slepi del je treba previdno razvaljati, ne da bi poškodovali plasti, zopet premazani z margarino, itd. Rezultat je vsekakor vreden dela: piščančje pite iz testa iz piščančjega testa so zelo bujne in mehke, lahko jih kuhamo s sladko ali krepko, nenehno presenetljivo gospodinjstvo z recepti za vsak okus.

Marelične torte

In iz takšne praznine lahko pečete zvitke, pizze in žemljice, tartlete in pudre, pite in jedi. Sveže sadje, skuto, jagode in marmelado lahko dodamo sladkemu pecivnemu pecivu, marelične torte pa lahko naredimo izjemno mehko. Da bi to naredili, boste morali vzeti plesni, na primer, v obliki košare, razporediti valjane plošče testa v njih in jih kuhati v pečici 5-7 minut, dokler ne zlate barve, potem ko ste bili namazani z maslom. Potem boste morali pripraviti polnilo: narezano sadje potresite v eni skledi in pustite pol ure, v drugi mešanici marelice, zdrobljene v kocke z mascarpone, limoninim sokom, medom (lahko nadomestite 1 čajno žličko sladkorja) in ščepec soli . Nato morate napolniti končne košare: na dno dajte rezine, na vrhu pa še drugo, polnjenje z naribanimi mandlji.

Srčne pite

Puffa piščančjega testa so najbolje pripravljena za krepitev juhe ali čaja. Torej, na primer, se izkaže zelo uspešno kurnik ali rybnik, in celo napolnjena z mesom in zelje, krompir in gobe. Tukaj je le nekaj majhnih skrivnosti, ki vam omogočajo peko izjemno uspešnih pite. Prvič, da bi se polnilo prepričalo, da ne bo ostalo surovo, ga je treba izdelati iz končnih izdelkov. Na primer, medtem ko se testo prilega, piščančjega piščanca v kotlu s čebulo, naredite pire krompir. Testo boste morali raztegniti le na dveh listih in vse na sloju natakniti na namaščen pekač. In ker se piščančje testo s piščančjim testom sčasoma suši, takoj po odstranitvi iz pečice, morate na površini stopiti kocko masla. Zgornji sloj peke bo nasičen in zato ne bo dopustil, da se jed že naslednji dan strdi.