Polnjene piščančje palčke v pečici

Od piščančjega mesa, kot vsi vemo, lahko kuhate neverjetno količino različnih okusnih jedi. So zelo priljubljene, tudi zato, ker se pripravljajo hitro in enostavno. Danes bomo skupaj z vami pogledali, kako pripraviti polnjene piščančje palčke. Uporabili bomo različna polnila. Takšna jed je odlična možnost za začetne gospodinje, da pridobijo izkušnje, saj ni potrebnih posebnih izdelkov in recepti so preprosti.

Splošne informacije

Polnjeno piščančje palice So sočne in nežne, kot nalašč za otroško večerjo ali kosilo. Zaradi raznolikosti nadevov postanejo univerzalna jed, ki bo primerna tako za počitnice kot med tednom. Edina težava pri pripravi je odstranitev kože. To je treba storiti tako, da se ne zlomi. Toda po nekaj treningih vam bo vse enostavno. En nasvet: pri nakupu stebla v trgovini izberite izdelek s tesno kožo, brez solz. Torej, koža je bila odstranjena, potem morate odrezati kost z roba mesa. Zdaj ločimo meso in začnemo ustvarjati. Izbira mletega mesa: suho sadje, žitarice, zelenjava ali gobe. Ko je postopek polnjenja končan, kožo vrnemo na njeno mesto, jo lahko šivamo z nitmi. Kako kuhati? Obstajata dve glavni možnosti: prepražimo v rešetki in pečemo v pečici. Če sestavine za polnjenje vnaprej prepražiti ali kuhati, potem lahko kuhamo jed v nekaj minutah. Da bi izboljšali okus noge pred cvrtjem, je priporočljivo, da se zvijte v drobtine.

Recept za piščančje palčke z gobami

Za deset obrokov potrebujemo te izdelke: piščančje palice - deset kosov, eno čebulo, rastlinsko olje, gobe - 150 gramov, česen - tri klinčke, poper, sol, majoneza - dve žlici, koper, kislo smetano - 100 gramov. Kuhanje piščančjih palčk z gobami. Čebulo drobno narežemo in jo prepražimo, dokler ni prozorna. Nato dodajte gobe, na drobno nasekljane, prepražite 10 minut do popolnega izhlapevanja tekočine. Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi. Dodamo poper, sol, majonezo, stisnemo česen, koper in vse dobro premešamo. Pripravite noge: izvlecite kost in naredite reze okoli nje, da naredite “vrečko”. Postavite v nadev, seseknite z zobotrebcem in ga oblikujete. Kombiniramo kislo smetano s poprom, soljo in koprom, namažemo noge od zgoraj in damo v hladilnik dve uri. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 40 minut, polnjene piščančje palčke pa so pripravljene.

Podoben recept, vendar težje

Z dodajanjem nekaterih sestavin dobimo nenavadno okusno, enostavno pripravljivo posodo. Izdelki: osem krakov, ena čebula, gobe - 200 gramov, eno piščančje jajce, 100 gramov kokosove ostružke, Eno čajno žličko masla, poper in sol. Odmrznemo golenico in poskušamo ne poškodovati kože. Filete ločite od kosti in se prepričajte, da ste preskočili mlinček za meso. Čebulo drobno narežemo, na maslu z maslom prepražimo do zlate rjave barve. Drobno narežemo gobe in dodamo čebuli v ponvi, prepražimo do konca. Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi. Položimo ohlajeno čebulo in gobe na nadev, sol, poper, dobro premešamo. Zmešajte kožo in ovijte z nitmi. Naj se zdi, da imamo celo tele. Potopite ga v pretepeno jajce, nato pa ga pošljite na kokosove ostružke in ga dobro odložite. Po tem, širi na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in dal v predgreto na 220 stopinj peči. Pečemo, dokler se ne pojavi zlata okusna skorja. Za peko polnjenih piščančjih paličic v takem stanju traja približno 25 minut.

Recept za golenico, polnjeno s sirom

Če si piščančje palčke zmešamo s sirom česna in dodamo pomladni čebulo, boste dobili zelo okusno in originalno jed. Vendar pa je treba narediti dokaj zapleteno premeščanje. Sestavine: pol kilograma golenice, 200 gramov sira, dva stroka česna, 20 gramov zelene čebule, dve žlici majoneze, ena žlica kečapa, dve jajci, sto gramov mleka, rastlinsko olje, poper in sol. In zdaj polnjene piščančje palice (recept). Na grobe ribe namažemo sir, dodamo česen, ki ga prežemo s stiskalnico, zeleno čebulo, narežemo. Napolnite z majonezo, ketchupom in premešajte. Odstranite kosti iz golen, poper in sol na obeh straneh. Položite sredi nadeva sira in zložite obroč. Na ta način pripravite vse noge. Jajca prelijemo z mlekom in vsa gredica potopimo v mešanico, nato jo navijemo v moko. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in razprostrite naše meso. Popecite na rdečo, lepo skorjo na obeh straneh na visoki vročini. Pokrijemo s pokrovom in ga pripravimo na majhen ogenj. Piščančje palčke, polnjene s sirom, kuhane. Postrežemo z okrasno in zelenjavno solato na mizo.

Paličice, polnjene s slivami: pripravljalna faza

Izdelki: piščančja stegna - osem kosov, ena čebula, suhe slive - 100 gramov, orehi - 40 gramov, trdi sir - 60 gramov, česen - tri klinčki, kisla smetana ali majoneza - štiri žlice, peteršilj, maslo - 50 gramov, poper sveže tla. Torej, pripravite piščančje bunce polnjene. Recept je naslednji. Pranje in suho shins, odstranite kožo. Stisnite klinček česna v majhno ploščo, nalijte malo soli, poper, dodajte majonezo in premešajte. S to mešanico obrišemo kožo z vseh strani in nadaljujemo z nadevom. Napolnite s prekuhano vodo 15 minut. Nato se tekočina odceja in fino seseklja, pri čemer se odstrani predoblika. Ne zelo fino narezani orehi. Česen olupite in drobno narežite, sir pa naravnajte na srednjem ribniku. Peršin se umije, posuši in sesekljajte. Drobno narezane olupljene čebule.

Postopek kuhanja stegna s suhimi slivami

V ponvi segrejte malo masla in rastlinskega olja, damo čebulo, poper, sol in prepražimo do mehkega. Meso ločite od kosti in zmeljemo v mešalniku. Dodajte preostalo maslo v mleto meso in premešajte z rokami. Dodajte oreščke, suhe slive, čebulo, česen, peteršilj, poper in sol. Dobro premešajte. To kožo napolnite s piščančjo kožo, ne zelo tesno, fiksirajte prosti rob z zobotrebcem. Noge namažite z majonezo / kislo smetano in jih dajte v obliko. Pecite polnjene piščančje palčke v pečici pol ure, segrejemo do 180 stopinj. Gotovo jed pripravite kot hladno predjed in kot glavno vročo jed.