Močan čaj: koristi in škoda
Izboljšanje učinkovitosti, zlasti zvečer in ponoči, izboljšanje razpoloženja, iskanje harmonije, odpravljanje živčnosti itd. - vse to lahko človeku zagotovi močan čaj. Ne po naključju, mnogi izmed nas (in, moram reči, povsem zasluženo) radi pijejo skodelico te pijače. Ena, druga, tretja ... Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravaj z odmerkom. Ampak ne vsi vedo, da je močan čaj lahko ne samo koristen, ampak tudi škodljiv, če se uporablja nepravilno. Kaj je sol? Poglejmo skupaj.
Malo zgodovine
Čaj listi kot pivo za pripravo okusne pijače ljudje začeli uporabljati v starih časih. Na primer, v stari Kitajski so že obstajale metode za uporabo izdelka kot zdravila (po enem od mitov, v drugem tisočletju pred našim štetjem). V obdobju dinastije Tang je bila razširjena uporaba čajev kot pijača zelo razširjena.
Nazadnje, do druge polovice prvega tisočletja našega štetja so bila določena pravila za pitje čaja, Kitajci pa so prenehali kuhati liste, ki so jih že prej izvajali, in soli se ni več dodajala pijači. Lu Yu je izdal Cha Jing (Canon of Tea). V teh dneh je bil močan čaj pripravljen iz briketov, pred pivom pa je bil tudi razbit v malti. V času dinastije Song so bili uporabljeni tako listi rastline kot prašek iz njih (z majhno količino vode so bili vbrizgavani s posebno mešanico). Sčasoma je pitje čaja postalo izvrstno razvedrilo, na vrhu pa je bila čajna ceremonija Sung. Potem je to možnost izdelave pijače izposodil japonski, vključno s čajem.
Zelena ali črna?
Na začetku ni bilo druge možnosti. Varijo se naravno posušeni listi. To pomeni, da je bil čaj ponujen le zelen v različnih oblikah in kvalitetah. Močna črni čaj kasneje. Mimogrede, to ime je v evropski barvi. V Aziji se ta pijača imenuje rdeča. To je zelo oksidiran čaj, kjer se listi podvržejo istoimenskemu postopku od polmeseca do 30 dni. Proizvod je skoraj popolnoma oksidiran - do 80% in več. Zato je barva pijače. Zaradi tega je v suhem stanju dejansko črna. Na voljo v prahu, listih in granulah.
Kako kuhati
Da bi resnično uživali v čajni pijači, potrebujete visoko kakovostno varjenje, potrebujete mehko vodo (po možnosti - dodatno prečiščeno) brez tujega vonja. Pomembno: Teka ne zavrite. Menijo, da samo kuhana voda popolnoma uniči tako okus, aromo in koristne lastnosti pijače.
Strokovnjaki pravijo: idealna temperatura za kuhanje močnega črnega čaja je 80-90 stopinj Celzija (še manjša za zeleno). Pomembno: če je črna pena pravilno kuhana, je čas infundiranja največ 3 minute.
Ne pozabite: pijače, ki je minila, ne smete uporabljati. Na primer, ko se črni čaj kuha pol ure, v njem že potekajo oksidacijski procesi, ki postanejo ne samo neuporabni, ampak celo nevarni.
Upoštevajte, da ponavljajoče se kuhanje črnega čaja ne prinaša užitka in koristi. Strokovnjaki menijo: prva pivovarna ekstrahira približno petdeset odstotkov koristnih snovi iz lista, druga pa ne več kot 30. In tretjič samo 10 odstotkov, ne več. Dodajanje sladkorja v čaj je nezaželeno, zlasti ko je čaj izbran drago, najvišje kakovosti.
Prednosti močnega čaja
Že dolgo je znan kot preventivni ukrep proti reprodukciji virusnih okužb in patogenih bakterij v človeškem telesu. Prisotni antioksidanti odlično ščitijo, na primer, od prehladov. V skladu s tem lahko pijete močan čaj, ki temelji le na teh razlagah. Ampak, poleg tega, pitje te pijače, v skladu z mnenjem uradne medicine, preprečuje razvoj ateroskleroze (zlasti v zgodnjih fazah). Tanin, ki je vključen v sestavine čaja, je koristen: po mnenju zdravnikov lahko bistveno izboljša imuniteto. In prisotnost takšnega elementa kot fluor krepi zobno sklenino, normalizira stanje dlesni.
In močan čaj poveča pritisk, ki ga cenijo ljudje, ki doživljajo utrujenost, utrujenost in hipotenzijo. Nič manj pomembne značilnosti so sposobnost čaja, da hitro osvoboditi telo škodljivih snovi: žlindre, rakotvorne snovi. Poleg tega pijača vam omogoča, da odpravijo nekritične motnje urinarnega sistema.
Za plovila in možgane
Nedvomno močan kuhani čaj pomaga asimilirati in analizirati informacije, ki jih pridobijo možgani, kar spodbuja njegovo aktivnost.
Drugo mnenje zdravnikov: z redno uporabo črnega čaja je to odlično preventivno orodje proti možganski kapi in kronični migreni, širi in krepi krvne žile. V močnem črnem čaju je veliko kofeina. To pomeni, da ta pijača poživlja in tonira.
Za prebavni trakt in oči
Sposoben je normalizirati črevesno mikrofloro, uporabno pri različnih boleznih, ki so povezane s prebavnim traktom. Zaradi vsebnosti vitamina P črni čaj izboljša prekrvavitev v majhnih žilah. Znano je, da je ta pijača med ljudmi že dolgo oprala vnete organe vida otrokom. Visoka kakovost sorte čaja črn vsebuje snov quercetin. In lahko prepreči hitro nastajanje krvnih strdkov v krvi.
Harm: Ali je mogoče piti močan čaj?
Vsaka medalja ima dve strani. Vendar moram reči, da je škodljivost pijače povezana z njeno uporabo po meri. Preveč pogosta (ali v velikih količinah) pitje močnega čaja negativno vpliva na zdravje. V tem primeru je škoda v prebavnem traktu resnična, saj tak čaj draži sluznico požiralnika.
Zloraba negativno vpliva na srčno mišico. Glavna škoda zaradi uporabe je posledica spodbudnega učinka. Zdravniki ne priporočajo pitja čaja, ki je dobro zvarjen zvečer. Za nosečnice in doječe matere ni treba uporabljati čajev, ker, ko zaužijemo mleko, snovi, ki jih vsebujejo, povzročajo motnje spanja pri dojenčkih. Poleg tega se ne priporoča bolnikom, ki so občutljivi na kofein ali so odvisni od kofeina. Močan čaj ima kontraindikacije za ljudi, ki trpijo za glavkomom, saj lahko poveča intraokularni (in intrakranialni) pritisk.