Smelt: preprosti in okusni recepti

Zagotovo mnogi od vas, še posebej ljubitelji ribolova, poznajo smrdijo. Recepti za te ribe so preprosti. Ponavadi je ocvrta, soljena ali kisla z začimbami. Ta majhna ribica je presenetljivo uporabna, vsebuje veliko hranil in vitaminov, a je prehranski proizvod. Smelt ima nekaj posebnosti: živi izključno v čisti vodi, in ko je sveže ujet, diši kot kumare. Ta riba je rahlega okusa, enostavna za čiščenje, hitro pripravljena, okusna in cenovno sprejemljiva. Osredotočili se bomo na več možnosti, kako se lahko kuhajo. Recepti s fotografijami in opisi bodo v veliko pomoč gospodinjam.

Smrdijo pečenko

To je morda eden najbolj znanih načinov kuhanja malih rib. Potrebujete samo svežo smrdijo, rastlinsko olje, začimbe, sol in moko za paniranje. Te preproste sestavine vam bodo pomagale pri pripravi odličnega proračuna in okusne jedi. Celotna družina bo zagotovo uživala v pečenki. Recept je zelo preprost.

Očistite ribe: odstranite glavo in drobovino. Dobro izpirajte pod tekočo vodo in zrcali, da bi steklo preseglo vlago. Nekatere hostese so se s svojimi glavami smrdele, če so ribe ujete majhne, ​​vendar je to stvar okusa. Ko je pripravljen, ga prenesite v globoko skledo. Dodajte a črna sol poper ali najljubše začimbe. Zdaj ostane le, da ribe temeljito premešamo, da se enakomerno soli. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vsako ribo potopite v moko in jo položite v ponev. Prepričajte se, da je kruh enakomerna. Bolje je, da ribe položite z dvigalko, potem pa se bo zlahka zaskočilo z lopatico in obrnilo na drugo stran ob istem času, ne da bi porabili čas za vsako ribo. Za fry eno stran bo trajalo približno 5-10 minut. Takoj, ko se riba porjavi, jo obrnite. Malo več in velika jed je pripravljena - smrdela pečena. Recept je zelo preprost, vendar se riba izkaže za zelo okusno.

Pečemo v pečici

Če imate radi pečeno ribo, vendar hkrati želite dobiti jed z najmanjšo količino maščobe, potem vam bo zagotovo najbolj ustrezala ta možnost. Zelo okusno, sočno in svetlo se spremeni v pečici. Recepti se lahko spremenijo in dopolnijo po svoji presoji, ta mala ribica se bo izkazala za slastno v vsaki kombinaciji. Vzemite olupljen vonj, nekaj sončničnega olja, sol, nekaj lovorjev list, črni poper in pol limone.

Umite in posušene ribe dajte v globoko skledo, posolite in dodajte mleti črni poper. Lepljivi listi se zdrobi s prsti in dodamo malo limoninega soka. Dobro premešamo in pustimo stati nekaj časa. Medtem vklopite pečico na 200 stopinj. Pokrijte ustrezen pekač s folijo za peko in posujte z malo olja. Z enim slojem pripravljeno smrdijo, potresemo s sokom in prekrijemo s plastjo folije. Pošlji, da pečemo 20 minut, nato previdno odstranimo zgornjo plast folije in jo spet pošljemo v pečico, tako da bodo ribe rahlo porjavele.

Smrd z zelenjavo v paradižnikovi omaki

Ta riba se hitro kuha in se lahko peče z različnimi zelenjavami. V pečici je še posebej okusna kaša, ki se peče v paradižnikovi omaki. Recepti lahko pripravijo različne naše. Dodajte svoje najljubše zelišča ali začimbe. Ribo je treba očistiti, razrezati vzdolž trebuha in odstraniti greben. To je jamstvo, da v krožniku ne bo kosti. Vzemite rastlinsko olje, svež peteršilj, pol limone, poper in sol, nekaj srednje čebule, 2-3 sveže paradižnike na funt smrdijo.

Pepper ribe, sol in pustite stati nekaj časa. Paradižnik narežemo na rezine, obročke - čebulo, sesekljamo zelenice. Sol po okusu, dodamo malo limoninega soka in premešamo. Zelenjavo pošljite v primerno pekač, dodajte pol kozarca vode, ribe položite na vrh in nalijte malo rastlinskega olja. Pošlji pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj. Po 40 minutah je topilo pripravljeno. Recepti te vrste se lahko v celoti dopolnijo in kuhajo na tem principu skoraj v vseh morskih ali rečnih ribah.

Marinirana z zelenjavo

Smelt je univerzalna riba. Posebej okusna je kisla smrdela. Recept za to jed je zagotovo v vsaki gostiteljici. Posebna značilnost jedi je, da je treba ribe vložiti v neoluščeno, vendar že na žaru. Nenavadno, kajne? Ampak, verjemite mi, jed se bo izkazal za slastno, gostje bodo presenečeni s pečenim in celo kislega vonja! Recepti, kot je ta, običajno nikogar ne puščajo ravnodušne. Pred tem bo treba ribe popeciti, kot je opisano v prvem receptu.

Kuharska marinada

Za 1 kg smrdeti vzamemo nekaj srednje čebule in korenje, 100 g kisa (9%), 2 žlici. l sol in sladkor, piment in lovorjev list. Čebulo narežite na obročke, korenje na kocke, nalijte v liter vrele vode in pošljite v ogenj. Po petih minutah vrenja dodamo vse druge sestavine, poizkusimo in po želji dodamo začimbe. Zavrite marinado še 5 minut, nato jo odstranite in pustite, da se ohladi. Pražena riba, položena v primerno posodo, na vrhnje vložene zelenjave in dovolj tekoče marinade za pokritje jedi. Pokrijte s pokrovom in pošljite ribe v hladilnik, naslednji dan bo pripravljen.

Povzemite

Smelt - ribe so na voljo in vsestranski. Iz nje lahko kuhate veliko različnih jedi. Dobro se ujema z večino prilog in lahko deluje kot ločena jed. Dobro je peči, peči in celo soliti in kuhati ribjo juho iz nje. Povsod bo čudovita smrdljiva riba. Recepti ne zahtevajo veliko časa in truda, rezultat pa vas bo zagotovo zadovoljil. Dober tek!