Sezonski piškoti. Recept, koristne lastnosti, kalorij

Zdravilno sezamovo olje se v Ayurvedi uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Na Kitajskem so sezamovo seme znano kot prvo zdravilo za vse bolezni, zdravilni duh in obnavljanje vitalnosti, na vzhodu pa je povezano z večno mladostjo, pripravili bomo sezamske piškote in razumeli vse njegove koristne lastnosti.

Opis

Sezam, sezam, Simsim so vsa imena enega najstarejših oljnic. Prvotno so ga gojili samo zato, da bi dobili sezamovo olje malo kasneje je bila uporabljena kot dišavna začimba, znana mnogim. Semena imajo okus po sladkem oreščku, ki se v času cvrtja izboljša. Zato sezamski piškoti kot vsi brez izjeme. To je okusno in hrustljavo, na obrok (100 g) vsebuje skoraj 450 kilokalorij, zato poskusite to okusno poslastico porabiti v zmernih količinah.

Dostojanstvo Keksi

Vsi ljubitelji peke, ki so se že naučili srca peska, piškotov, puhov, galet in drugih kulinaričnih dobrot, naj poskusijo peči sezamove piškote (glej sliko zgoraj). Razlikuje se v enostavnosti priprave in izvirnosti okusa, v katerem se resnično čuti pravi vzhod. Ta sladica je primerna ob vsakem času dneva, otrokom v šoli pa je na voljo kot najbolj koristen prigrizek ali pa se gostom postreže s čajem.

Recept za moko

Rezervirajte vnaprej s sezamom, tukaj boste potrebovali vsaj pol kilograma. To je glavna sestavina, ki zahteva ločeno pripravo.

Vklopite pečico vnaprej, naj se ogreje na želeno temperaturo (180 stopinj).

Sperite sezam na počasnem ognju do zlato rjave barve, saj je popolnoma pripravljen, ko seme začne odbijati v ponvi.

Medtem ko se bo ohladila, lahko naredite testo za gnetenje. Z dvema piščančjimi jajci prelijte kozarec sladkorja, dodajte zmehčano dobro maslo, malo pecilni prašek.

Zmes zmešajte z ohlajenimi semeni (beljaki jajc se bodo zrcali vroče), moko je treba malo po malo dodati v proces gnetenja, dokler se ne dobi gosto testo, ki je po strukturi podobno tekstilni kruhovi.

Postavite ga na že segret pekač. Pravi sezamski piškoti se najprej pečejo v celoti, deset minut kasneje jih vzamemo iz pečice, narežemo na porcije in pošljemo nazaj na brazgotino.

To je klasičen recept za piškote, ki ne mara dodatkov, saj se v tej obliki izkaže, da je zelo dišeč in okusen.

Recept brez moke

Zagotovo so mnogi opazili visoko kalorično vsebino, ki jo imajo sezamski piškoti. Drugi recept bo zmanjšal za polovico zaradi zamenjave moke na dišečih semen. Še posebej bo privlačna za privržence zdrave prehrane, saj vsebuje le zdrave sestavine, in vonj medu v kombinaciji s sladkimi notami orehov nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Vsebnost kalorij sto gramov takšnega končnega izdelka bo enaka 250 kalorijam. Popolno zdravo prigrizek!

Kuhanje

Takšni preprosti sezamski piškoti, recept, iz katerega gledamo, vključujejo samo jajca, med in sezamovo seme, pripravljeni v samo petnajstih minutah.

Od beljakov ločite rumenjake (v hladilnik položite rumenjake, ne potrebujemo jih), vklopite pečico, da se ogreje.

Mix med (50 gramov) z dvema beljakovinami (ne potrebujete, da jih vnaprej pomešate) in pred-ocvrtega sezama (pol kilograma), če želite, lahko dodate malo vanilije, toda brez nje se zdi, da je mešanica bogata orientalska, dišeča.

Moka v tem receptu se ne uporablja, zato bi moralo biti seme toliko, da se je masa izkazala za gosto in elastično.

Pokrijte pekač s pergamentom, položite pripravljeno testo in ga gladko poravnajte s plosko stranjo noža.

Pečemo ne več kot petnajst minut pri temperaturi 180-200 stopinj, sezam se nagiba k palici, zato pazite na postopek.

Takoj po odstranitvi pekača iz pečice testo razrežemo na majhne kvadrate, ta oblika in videz končne jedi pa ji daje še bolj orientalski okus.

Sesame keksi pripravljeni, lahko postrežete. Je mehka in bujna, medtem ko je vroča, po ohladitvi pa postane nenavadno okusna in hrustljava.

Uporabne lastnosti

Obstaja veliko različic receptov, vendar je glavna sestavina vsake od njih sezam. To je neskončno koristno za naše telo, in po mnenju strokovnjakov, je eden od najbolj dragocenih prehranskih izdelkov. Njegova vsakodnevna uporaba prispeva k zniževanju ravni holesterola in krepitvi imunskega sistema, normalizaciji presnovnih procesov in pomlajevanju telesa kot celote.

Priporočljivo je, da se semena shranijo v hladilniku, da se ohranijo vse koristne lastnosti, pred uporabo v receptih pa je treba pražiti semen sezama. Zaradi visoke vsebnosti kalorij jih ne smete jesti v velikih količinah. Ta izdelek se zlasti pri starejših ženskah izkazuje za ohranjanje potrebne ravni ženskih hormonov.

Črni sezam se pogosto uporablja v kuhanju, ni primeren za jedi s toplotno obdelavo, izgublja nekaj koristnih lastnosti in se običajno uporablja kot aromatizirni solatni preliv.