Testenine z lososom s kremno omako: najboljši recepti

Italijanska kuhinja nikoli ne preneha nas presenetiti z novimi in novimi noro okusnimi jedmi. Eden od njih, brez obotavljanja, je mogoče pripisati, kot so testenine losos v smetanovi omaki, v kateri se kombinira najbolj nežna omaka, sočno meso rdeče ribe in makaroni. Želite hitro pokazati svoje kulinarične sposobnosti družini in sorodnikom? Nato ne oklevajte - izberite kateri koli recept, ki vam je všeč, in kuhajte čudovito jed, imenovano "Testenine z lososom v kremni omaki".

Testenine s soljenim lososom

Danes lahko lososa kupite v skoraj vsaki trgovini, pripravljeni za uporabo. Ta okusna riba se prodaja v obliki zrezkov, filetov, narezanih. Losos najdemo v različnih stopnjah soljenja in je zelo priljubljen kot samostojno hladno predjed. Toda v našem receptu se bo ta izdelek pojavil v nepričakovani obliki, in sicer v vroči posodi.

Sestavine, ki jih potrebujete:

• nasoljen file lososa - 0,4 kg;
• dva stroka česna;
• nekaj vejic peteršilja in timijana;
• 200 gramov sveže rikote;
• kateri koli trdi sir - 100 gramov;
• pol skodelice mleka;
• 1/4 pakiranja masla;
• 100 gramov zelenega graha;
• 1/3 skodelice ocvrte krušne drobtine;
• 3 žlice moke;
• Špageti - 0,5 kg.

Način kuhanja

Verjetno veste, kaj je testenine Kako kuhati doma je ta izdelek znan tudi vam, vendar je vseeno vredno malo ustaviti v tem trenutku. Za te jedi je treba testo izbrati iz pšenice durum, pustiti jih v rahlo soljeno vrelo vodo, kuhati približno 10–12 minut in občasno premešati. Pripravljene testenine se ne smejo sprati s hladno vodo, tekočino samo odcedite s cedilom.

No, zdaj razmislite, kako kuhati omaka za testenine.

1. Blender bič dveh vrst sira, mleka in malo soli.
2. V ponvi raztopimo maslo in v njej prepražimo moko, dokler ne postane zlato rjave barve. Dodajte listi timijana in sesekljan česen, nato vlijte mešanico mlečnega sira. Tomit na majhnem ognju dokler ni debel.
3. Dodamo grah debeli vroči omaki, v pet minut postavimo testenine. Vse sestavine temeljito premešamo. Zdaj lahko jed služi.
4. Na končne testenine dajte narezane koščke rib, nasekljane peteršilj in drobtine.

Testenine z lososom: Recept s konzervirano ribo

Ta jed je edinstven v tem, da so sestavine poceni in čas, porabljen za kuhanje, ni več kot 15 minut.

Sestavine za dva obroka:

• 200 gramov testenin;
• kozarec konzerviranega lososa;
• eno belo čebulo;
• kozarec (100 gramov) naravnega klasičnega jogurta;
• polovica čilija;
• peteršilj;
• limona

Kako kuhati jed?

1. Pasto kuhamo na zgoraj opisan način: v rahlo soljeni vreli vodi 10 minut.
2. Operite, olupite in narežite čebulo in čili. Zelenjavo v ponev v olju prepražimo, dokler se ne zmehča.
3. Razstavite ribe na majhne koščke.
4. Pripravljeno testenino damo v mešanico čebule, dodamo lososa, stisnemo limonin sok, kuhamo 3 minute, nato pa jo odstranimo iz ognja in premešamo z jogurtom.

Testenine z losos v smetanovi omaki s kozicami

Tukaj lahko uporabljate sveže ribe in kadite. Sveži morski sadeži bodo testeninam dali klasičen okus, dimljeni pa bodo jedi dali zanimivo aromo in okus dima.

Sestavine:

• funt testenin;
• sveži ali prekajeni losos - 0,25 kg;
• tri stroke česna;
• oljčno olje;
• lupljene kozice - 0,3 kg;
• funt paradižnika;
• kozarec smetane;
• kozarec belega vina;
• 100 gramov naribanega trdega sira (najbolje se uporablja parmezan);
• Zelena bazilika in peteršilj.

Testenine z lososom v kremni omaki se pripravijo na naslednji način.

1. Pečene kozice prepražimo v nekaj kapljicah masla, dokler ne dobijo rožnate barve.
2. V ločeni posodi mleto česen prenašamo za minuto, dodamo blanširane paradižnike in narežemo na majhne kocke, prelijemo s smetano in vinom. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti približno 10 minut.
3. Po določenem času, dajo nariban sir, ocvrte kozice, koščke lososa, zelenjavo v paradižnikovi omaki. Tom skupaj 5 minut.
4. Kuhamo pasto in jo postavimo v ponev, vse temeljito premešamo. Držite pod zaprtim pokrovom 3 minute.
5. Končno posodo položite na krožnike, okrasite s svojimi najljubšimi zelišči. Dober tek.