Solata "Starfish". Salata z morskimi sadeži: Recepti

Morska tema v oblikovanju počitniške mize bo postala originalna in prefinjena. Za ribe hladnih predjedi lahko uporabite solate, ki poudarjajo le privlačnost vodnega elementa. Obstaja veliko vrst morskih sadežev - kozice, raki, jastogi, jastogi, školjke, ostrige, lignje, pokrovače. Te dobrote so občutljive v okusu in še vedno zelo zdrave. So bogati z železom, jodom, magnezijem, kalcijem, imajo veliko (do dvajset odstotkov) beljakovin. Tisti, ki sledijo tej sliki, bodo zagotovo cenili dejstvo, da sto gramov morskih sadežev vsebuje le petdeset do osemdeset kalorij, medtem ko v isti količini svinjine obstaja tristo enot. Darila oceana se odlično ujemajo z ribami, svežo zelenjavo, rižem, mlečnimi izdelki. Ponujamo vam prigrizek morske zvezde.

Solata, recept, ki je ljudska fantazija obogatena s številnimi različicami, bo resnična dekoracija vaše počitniške mize.

Azijski klasiki: priprava izdelkov

Najverjetneje je ta predjed prišla k nam z vzhoda. Prehranska osnova solate je kuhani riž. Kasneje v naši državi so ga začeli zamenjati s krompirjem ali pa so celo opustili to komponento. Če želite poudariti rafinirano orientacijo jed, pripravite solato z morsko zvezdo z rižem. Vzemite viskozno sorto (kot je suši). Gram dvesto žit, večkrat sperite s hladno vodo. Spusti sito. Nato ga položite v ponev. Vlijte tristo petdeset gramov hladne vode in zavrite. Zmanjšajte plamen, pokrijte lonec in zavrite. Riž mora popolnoma absorbirati tekočino. Nato ohladite kašo. Med kuhanjem riža lahko naredite preliv: združite sto sedemdeset pet gramov kremnega sira "Philadelphia" z enako količino majoneze Provensal in premešajte. Če so kozice kuhane in luščene, se odmrznejo tristo petdeset gramov. V nasprotnem primeru jih vrzite v slano vrelo vodo. Počakajte, da voda ponovno zavre, nato zavrite pet minut. Trije jajca kuhamo na trdem kuhanju. Iz kartona ali težkega papirja odrežite dolg trak širine približno deset centimetrov. Bend, tako da je kontura zvezde. Postavite to šablono na zeleno listnato posodo.

Azijske klasike: oblikovanje solate

Zdaj je vse pripravljeno zbrati našo "zvezdo". Razen če so pozabili narezati sveže kumare na trakove. Solata "Starfish" - puff. Matrica moramo dati obliko jedi. Nato odstranite karton. V notranjosti šablone položite enakomerno plast kuhanega riža. Nalijte jo z majhno količino solatnega preliva. Kozice na riž - cele ali na koščke. Morski sadeži se polivajo tudi s prelivom. Sledi plast kumar. Na njem uporabljamo velike ribe, ki se zdrobi jajca. Nalijte jih s prelivom. Dimljeni losos (štiristo gramov) narežemo na tanke rezine. Okrasimo "zvezdo". Po obodu smo postavili obročke sesekljanih črnih oliv.

Različice

Pravzaprav solata Starfish nima jasno opredeljenega kanona. Lahko povežete svojo domišljijo in uporabite sestavine pri roki, da ustvarite svojo jed. Glavna stvar je, da dobro ohranja svojo obliko. To pomeni, da mora biti notranjost solate precej viskozna. Tudi - in to ne izstopi - v jed je potrebno rezanje rib. In v količini, ki je potrebna za imitacijo lestvic morske zvezde. Vse ostalo je odvisno od vaših okusnih nastavitev in velikosti vašega proračuna. Lahko kuhamo solato s kaviarjem in se lahko zadovoljimo s skromnim krompirjem. Ponudba prigrizkov ni nujno na veliki posodi. Možno je, da izpolnite z istimi plasti stekleni del kremanki.

"Morska zvezda" (solata): recept z tunino

Postavite dva krompirja v uniformo in dve jajci. Hladi, očisti, zmelješ na grobo Rende. Ducat zelenih oljk, drobno narezanih. Očistite veliko kumare in jo razrežemo v vzdolžne trakove. Postavite jih na posodo v obliki zvezde. V ločeni skledi raztrgajte majhno modro čebulo. Iztisnite dve rezini česna. Potresemo s ščepcem soli in nalijemo dve žlici limoninega soka in oljčnega olja. Pustite, da marinirate deset minut. Po lastnem soku lahko pločevinko tune pretočimo, ribo zmešamo z vilicami. Zmešamo z jajci, oljkami, kislimi čebulo, ostanki kumar, krompirjem in naribanim estonskim sirom. Začinite s ščepcem črnega popra. Vstavite solato z morsko zvezdo v šablono s kumaricami. Na parce narežite dva paradižnika in ju položite na vrh, narahlo jih stisnite v maso, da naredite “konice”. Pokrijte zvezdo z rahlo nasoljenim lososom (morda bo potrebnih okoli trideset gramov).

Rižova solata

Če pride velika praznik, bodo hranljivi prigrizki neprimerni. Da bodo gostje v želodcu imeli prostor za glavno jed in sladice, bomo pripravili solato z morskimi sadeži s škampi in ribami, brez riža ali krompirja. Sto gramov trdega sira in dve kuhani jajci se naneseta na "prašek". Končana in popolnoma olupljena kozica (tristo gramov) je velika. Sto gramov koščic oliv - na pol. Solatni preliv počnite kot v klasičnem receptu, dodajte le nekaj žlic limoninega soka. Zmešajte vse sestavine, sol, prelijte z omako. Razširjamo viskozno maso znotraj šablone. Pokrijte s tankimi rezinami paradižnika. Od zgoraj umetno postavljamo rezanje rdečih rib (losos, losos, postrv). Realno sliko dopolnjujemo s sezamom in oljkami.

Solata "Starfish" s kaviarjem

Ta jed je praznična in zato ne smete pričakovati, da bo to proračun. Kuhamo štiri jajca, pol kilograma kozic in tristo gramov lignjev v ločenih ponvi. Pustimo rumenjake in beljake zmeljemo na Rendi. Kozice čistite in narežite na majhne koščke. Na enak način zmeljemo lignji in dvesto gramov mesa rakovice. Postavite šablono v obliki zvezde na ravno ploščo, pokrito s solatnimi listi in začnite polagati solato. Vsako plast premazamo z majonezo. Plasti prihajajo v naslednjem vrstnem redu: meso rakovice, beljakovine, kozice, lignje, razpadli rumenjak. Površina zvezde je okrašena z rdečimi kaviarjevimi kroglicami. Solato dopolnimo s kaviarjem z oljkami.

Možnost Proračun

Omenili smo že, da je lahko katera koli solata z morskimi sadeži "polnilo" za morske zvezde. Glavna stvar je, da ohranja svojo obliko dobro in ne plazi, je le potrebno odstraniti šablono. Če nimate nobenih rdečih rib ali kozic - ni pomembno. Paket palic z rakovci (dvesto gramov) bo naredil. Da bi jih bolje odrezali, jih je treba ohladiti. Najprej kuhamo riž. Potrebujemo sto gramov kaše. V njej zdrobimo dve kuhani kuhani jajci. Tudi tri velike sto gramov trdnega sira. Zeleno jabolko in pol cvrčka peteršilja fino narežemo. Mletite solato. Zdaj razrežemo palice iz rakovice, tako da so rožnati deli za dekoracijo. Začinite s sedmimi velikimi žlicami majoneze. Ponovno zmešamo in napolnimo notranjost šablone. Površino zvezde okrasimo z rožnatimi rakovimi palicami in narezanimi oljkami.

Zvezda iz rakovice

Lignji se kuhata dve minuti v vreli slani vodi. Cool, narežemo na majhne koščke. Kuhamo tri jajca. Ohladite, očistite, narežite na majhno kocko. Sveženj mesa rakovice poljubno odrežemo z nožem. Mešajte te sestavine. Dodajte sesekljane zelene: čebulo, koper. Napolnite z majonezo, soljo. Na krožnik položite solato z morskimi sadeži, da jo po možnosti oblikujete v obliki zvezde.