Riboflavin - kaj je ta vitamin?

Riboflavin je vitamin B2, ki aktivno sodeluje v številnih bioloških procesih v našem telesu. Ne le lepota osebe, ampak tudi njegovo zdravje je odvisno od njene količine. Pomanjkanje snovi bistveno skrajša življenjsko dobo in povzroči progresivno venenje celic. Ampak najprej - to je tako imenovani kožni vitamin, ki neposredno vpliva na elastičnost in mladost povrhnjice.

Uporabne lastnosti

Riboflavin je motor metaboličnih procesov v telesu: spodbuja presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Prav tako kuri sladkor, izboljšuje delovanje energetskih mehanizmov. Povezovanje z fosforna kislina in beljakovine v prisotnosti mikroelementov, vitamin B2 tvori posebne encime. Prenašajo kisik po telesu in tako zagotavljajo dihanje vsake celice. Izkazalo se je, da se brez riboflavina naš videz začne zbledeti in lepota izgine.

O pomanjkanju riboflavina kažejo zgodnje gube (zlasti "žarki", ki odstopajo od ustnic), razpoke v kotih ust, lupljenje kože na obrazu, goreče oči. Mastna dlaka, pordele veke in vijolični jezik prav tako kažejo na pomanjkanje vitamina. V tem primeru se osebi predpiše riboflavin mononukleotid. Kaj je to? Preprosto povedano, gre za zdravilo, ki je predpisano za povečano potrebo telesa po vitaminu B2.

Učinki na zdravje

Brez njegove aktivne udeležbe naše oči ne bi bile zdrave, saj vitamin B2 zmanjšuje utrujenost vidnega organa, povečuje njegovo budnost v temi in ne dopušča razvoja katarakte. Varuje dihalne poti pred izpostavljenostjo toksinom, igra pomembno vlogo v reproduktivnem sistemu človeka in v ščitnici. Jasno je, da bi bila brez njenega vpliva ne le lepota, ampak tudi zdravje naše kože, las in nohtov.

Riboflavin zagotavlja normalno delovanje možganov in celotnega živčnega sistema ter endokrinih žlez. Kosi in rane hitreje zacelijo, če oseba pije riboflavin mononukleotid. Kaj je ta vitamin? Ja, vse enako B2, ki izzove rast epitelijskih celic, tako da je proces zategovanja poškodb na koži nekajkrat hitrejši.

Kaj ogroža pomanjkanje riboflavina?

Logično je, da pomanjkanje B2 sproži razvoj oftalmoloških težav. Če je oseba zaradi določenih razlogov nagnjena k bolezni katarakte, mora le zagotoviti zadostno količino tega vitamina. Ne, oči ne zdravi riboflavina. Ta snov raje upočasni proces, opozarja ga. Poleg tega pomanjkanje povzroča slabo prebavo, kronični kolitis, gastritis, živčni zlomi, depresije, nizka imunost, različne kožne bolezni. Če pogosto skočite ječmen, herpes in vre - se prepričajte, da vzamete vitamin.

Mimogrede, B2 spada v skupino vodotopnih snovi. Leta 1935 je bila najprej pridobljena iz sirotke. Barva vitamina - izrazito rumena, celo malo oranžna, zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Obstaja celo posebno riboflavinsko barvilo: vsak kuhar ve, kaj je to. Najprej barva kreme in souffle v prijetnem zlatem odtenku. In vitamin, ki je njegov del, daje podlago za prevoz živilskega dodatka k snovem, ki ne povzročajo bistvene škode živemu organizmu.

Koliko oseba potrebuje vitamin B2?

Vitamin B2 vpliva tudi na normalno delovanje krvnega obtoka. Poleg tega riboflavin pospešuje nastanek novih krvnih celic v kostnem mozgu. Brez nje stopnja železa v telesu ne more biti na normalni ravni, sama mikroelement pa ni popolnoma prebavljena. Zato je vitamin B2 predpisan za ljudi z anemijo skupaj z železom. To še posebej velja za ogrožene nosečnice.

Dnevna potreba ljudi po riboflavinu je odvisna od različnih dejavnikov. Za moške je 2-3 miligrama na dan, za ženske - 1,5-2,5. Pri težkem fizičnem delu in duševnem stresu se norma dvigne na 3-3,5 mg. Približno enaka potreba po doječih materah in tistih, ki samo čakajo na izgled otroka. Odmerek za otroke je tudi različen: do enega leta - 1 mg; od 1 leta do 3 let - 1,5 mg; od 4 do 6 - 2,5 mg; od 7 do 15 - 3 mg.

Zahtevani izdelki

Za popolno zadovoljevanje dnevne potrebe po čudežnem vitaminu morate vsak dan jesti približno 100 gramov naravnega skute ali sira. Poleg tega lahko pijete 3 skodelice jogurta ali jogurta. Poleg mlečnih izdelkov je tudi B2 meso in jetra, žitarice in kruh, zelenjava in zelenjava. Oglejmo si natančneje, kje in v kakšni količini je vsebovan riboflavin, kar je razvidno iz spodnje tabele.

Poleg tega veliko riboflavina v kvasu in skuši. V moki je vitamin, tu pa je količina B2 odvisna od njene sorte: pri pšenici je več kot v rži. Cvetača, zeleni grah in špinača je tudi bogata z riboflavinom.

Nekaj ​​skrivnosti

Da bi bili popolnoma zdravi, ni dovolj, da uporabimo zgoraj omenjene izdelke, ki vsebujejo riboflavin, brez razmišljanja. To je seveda pomembno, vendar ne pozabite na dodatne dejavnike. Na primer, mehkejša skuta, več B2. Kar se tiče mleka, se nikoli ne sme shraniti pri svetli dnevni svetlobi - v dveh urah tekočina izgubi polovico riboflavina. Hkrati pa morajo biti jedi, v katere se vlije mleko, nujno steklene.

Pri kuhanju graha in zalivanju vode v končnem jedu skoraj ni vitaminov. Zato je zelenjava bolje jesti surovo. Da bi ohranili maksimalno količino riboflavina v juhi ali obarah, pokrijte posodo s pokrovom, sicer bo oksidiralo veliko vitaminov - in tudi B2. Ne izlijte vode, v kateri kuhate krompir - obstaja veliko riboflavina. Na njem pecite ali lecho. Ne namakajte zelenjave in jih dolgo ne shranjujte v hladilniku - prav tako ubija vitamin.

Dejavniki, ki znižajo raven riboflavina v telesu

Prvič, to so droge. Poleg tega se lahko vitamin Riboflavin slabo absorbira, če je bolnik bolan ali je bil diagnosticiran s povišano funkcijo ščitnice. Snov uničijo peroralni kontraceptivi, pa tudi tablete, praški in sirupi, ki se uporabljajo v psihiatriji. To ima negativen učinek borove kisline ki je del skoraj vseh gospodinjskih predmetov.

Vitamin je odporen na vročino, vendar ne prenaša svetlobe. Dobro se raztopi v vodi: če je kosilo kuhano v odprti posodi ali po vrenju, se voda vlije, njena izguba pa bo ogromna. Prav tako sesuje med zamrzovanjem, slabo ohranjeno v hladilniku. Izgubi riboflavina se lahko izognemo, če živite zdravo in ne poškodujete ali pijete zdravila. In tudi, če ste zamrznjeno hrano takoj v vrelo vodo ali jih odmrzovanje v pečici, potem ko ga zaviti v navadno folijo.

Shranjevanje hrane

Kruh, mleko, zelišča in meso je treba hraniti v temnem prostoru, da boste riboflavin čim bolj prihranili. To je zanesljiv način preprečevanja izgube dragocenih snovi. Tako, da se meso ne poslabša, ga poskusite kupiti v majhni količini - za en pripravek. Tako boste družini zagotovili stalno svež obrok in se izognili neželenemu zamrzovanju. Mleko iz vrečke vlijemo v stekleno posodo, sir razporedimo na majhen pladenj.

Pred kuhanjem umijte zelišča in zelenjavo. Hranite jih na plošči na dnu hladilnika. Moka ostane v papirnatih vrečah, oreščkih in mandljevih - v platnenih vrečah. Verjemite, pravilno shranjevanje hrane je pol uspeha. Prihranite ne samo riboflavin, temveč tudi druge dragocene vitamine, minerale in elemente v sledovih. Hkrati poskusite vedno kupovati sveže proizvode, skrbno pregledati in celo vohati blago, poizvedeti o življenjski dobi in pogojih shranjevanja.

Pomanjkanje riboflavina v telesu

Na srečo se le redko pojavi pri odraslih. To je zato, ker se vitamin neodvisno proizvaja v telesu: količina je majhna, vendar nam že zagotavlja določen odmerek B2. Otroci in starejši imajo lahko težave s tem, zato, če opazite razpoke na ustnicah - in to je prvi znak pomanjkanja - ukrepajte. Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da svojemu otroku dajte na voljo pet dni mandljev za zajtrk pet dni. Če otrok ne želi jesti, kašo ali drugo posodo dodajte narezano poslastico.

Za kosilo je bolje kuhati svinjino, srce, jetra ali ledvice. Ni vsakdo rad užitkov, vendar skoraj vsakdo radi jetrne pite. Torej se pomikajte skozi srce in jetra mlinca, dodajte drobno narezano čebulo, korenje, jajca in napolnite svoje žemljice. Otroci jih uživajo z veseljem. Pred spanjem, dajte svojemu otroku pivski kvas: prodajajo se v lekarni v obliki tablet, praškov in sirupov. Ne bodo škodovali otrokom, saj vsebujejo veliko uporabnih snovi, vključno z B2.

Tako lahko povzamemo. Riboflavin je vitamin? Odgovor je preprost. Vitamin, brez katerega je normalna človeška dejavnost nemogoča. Daje nam lepoto, mladost in zdravje, pa tudi optimizem in neizčrpno energijo.