Recept za žele iz škroba. Kako razredčiti škrob za žele

Kissel je resnično priljubljena pijača, debela in dišeča. Kljub lahkotnosti priprave ni pogosta obiskovalka naših miz. Vendar je zelo uporaben in celo priporočljiv za otroško hrano. Lahko kuhamo žele iz različnih vrst sadja, mleka, čokolade in celo ovsenih kosmičev. Mimogrede, pijača ovsena kaša je tradicionalna ruska jed. Normalizira delovanje želodca in je še posebej koristno za starejše. Recept škrobni žele zelo preprosta. Glavna stvar tukaj - razmerja, ki jih je treba izpolniti, da bi dobili pijačo določene gostote.

Izbira škroba

Kako kuhati žele? Koliko škroba na liter vode je treba postaviti? Takšna vprašanja postavlja praktično vsaka začetna gostiteljica. Začnimo z izbiro škroba. Tukaj je več možnosti. Rižev škrob naredi mleček malo moten. Uporablja se, če transparentnost končne jedi ni zelo pomembna. Na primer za omake ali neprozorne sladice. Corn naredi pijačo bolj občutljivo, vendar pa tudi tu ne gre za preglednost. Najboljše za kuhanje krompirjev škrob. Tekstura pijače bo popolna in barva je transparentna, če sledite tehnologiji priprave.

Gostota pijače

Glavna stvar - kuhamo želeno konsistenco kissel. Koliko škroba na liter tekočine je treba dati? Vse je odvisno od vaših želja. Če želite dobiti tekoči žele, potem za en liter soka potrebujete tri velike žlice škroba. Za srednje debelo pijačo morate vzeti 4 velike žlice škroba, za debele kose pa 5 velikih žlic. Upoštevati je treba, da bo po ohladitvi pijača postala nekoliko debelejša. V starih časih je bilo običajno kuhati zelo debel žele, ki je imel konsistenco želeja. Rezali so ga z nožem in v tej obliki so bili na mizi.

Nekaj ​​nasvetov

Tudi pri pripravi take preproste pijače ima svoje majhne trike. Škrob je treba raztopiti v majhni količini hladne tekočine in nato injicirati v skupno maso. Samo v tem primeru bo domači žele postal izenačen, brez grudic. Ko zalijete škrob v posodo, vsebino nenehno mešajte, tako da je enakomerno porazdeljena po masi. Po dodajanju škroba, kuhamo poljub, ki ni daljši od ene minute. Sicer se snov razgradi na glukozo in pijača bo preveč tekoča. Pri izbiri posode dajte prednost emajliranim posodam in v nobenem primeru aluminija. Veliko sadja lahko spremeni barvo zaradi učinkov te kovine.

Tradicionalni recept

Kuhinjski žele začne z njegovim temeljem. Lahko uporabite dušeno sadje, marmelado, sok, sveže ali zamrznjeno sadje. Predpripravite sadni kompot ali kuhajte pripravljeno pijačo. Poskrbite za sladkost. Po dodajanju škroba se bo zmanjšal. Ločeno razredčimo škrob v majhni količini hladne tekočine. Potem, ko je ogenj zmanjšal, ga v tankem toku vstavimo v bazo in nenehno mešamo. Po vrenju izklopite ogenj in ohladite pijačo.

Mleko iz mlečne čokolade

Kako kuhati kissel od škroba, tako da otroci všeč? Priljubljena mlečna čokoladna pijača bo imela za svoj okus. Za pripravo potrebujete liter mleka, 200 gramov čokolade, 6 žlic škroba (brez vrha), 150 gramov sladkorja, vanilije in ščepec soli. Čokolado narežemo na ribec ali pa vzamemo čokoladne dražeje. Preden razredčite škrob za kissel, nalijte nekaj mleka. Načeloma je dovolj 250-gramsko steklo. V njem gojimo prah. Preostanek mleka vlijte v ponev in dodajte sol, vanilijo, čokolado in sladkor. Čokolado je treba popolnoma raztopiti. Nato vlijemo razredčeni škrob. Mešajte do vrelišča in odstranite iz toplote. Recept za škrobni žele je na voljo in je preprost. Ta pijača je zelo priljubljena pri otrocih, odrasli pa se ne bodo spominjali okusa otroštva.

Mlečni žele

Za tiste, ki ne marajo čokolade, obstaja enostavnejša možnost kuhanja. Za to potrebujete 125 gramov sladkorja, 1 liter mleka, 5 žlic škroba, malo vanilije. Kako razredčiti škrob za žele - že veste. Nalijte nekaj mleka in ostalo kuhajte s sladkorjem in vanilijo. Ločen škrob v hladnem mleku se doda k skupni masi in pivu. Izklopite, ohladite in postrezite.

Berry Kissel

Iz vsakega sadja in jagodičevja lahko pripravite žele, celo zamrznjene. Zato vas bo ta pijača navdušila skozi vse leto. To bo trajalo le eno kozarec vseh jagod, 1,5 litra vode, 3 žlice škroba in sladkorja po okusu. Jagode nalijte z vodo in na ogenj postavite posodo. Po vrenju, sev in mletje jagode skozi sito. To še posebej velja, če otrok pije žele. Tekočina se vlije v posodo. Škrob razredčimo ločeno s hladno vodo. Čiste jagode se vrnejo nazaj v lonec, dodajo sladkor in vanilijo. Ko vre zavre, nalijemo v tanek tok škroba in neprestano mešamo. Maso zavremo in ugasnemo ogenj. Ta recept za železo škroba je primeren za vse jagode.

Ovčji žele

Zdaj pa se pogovorimo o najbolj uporabnem izdelku - ovčjega želeja. Ni čudno, da so ga ljudje imenovali eliksir zdravja. Preden pripravite želatino škroba in ovsene kaše, se morate najprej pripraviti. Kozarec ovsene kaše nalijemo s toplo vodo (1,5 skodelice) in pustimo en dan pri sobni temperaturi. Nato filtriramo, dodamo sol in ga položimo na posodo na ogenj. Nalijte v isto mleko (1 skodelico) in dajte maslo (tretjino čajne žličke). Pustite nekaj hladnega mleka, da razredčite škrob (2 žlici). Ko vre zavre, uvedemo malo razredčenega praška. Ponev vzemite iz toplote in polijte v plesni. Postrezite, posuto s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.

Dragi Kissel

Recept za žele iz škroba in medu je zelo preprost. Med bo pijačo dala njeno aromo in okus, vendar bo zaradi vrenja izgubila nekaj svojih koristnih lastnosti. Vzemite 200 gramov medu, 50 gramov krompirjevega škroba in nekaj vode. Med razredčite s toplo vodo in požarite. Zavremo in dodamo razredčeno z majhno količino vode, škroba. Ko se pijača zgosti, jo izklopite. Dodate lahko malo citronske kisline za izboljšanje okusa. Ampak ne pozabite, manj boste zavreli to pijačo, bolj bo koristna.

Morski krhlika

Veliko je bilo že povedanega o zdravilnih lastnostih morske krhlika. In če bo pripravila pijačo vse svoje dragocene in hranljive vitamine, bo postala še bolj uporabna. Za pripravo vzemite 2 skodelici morske krhlike, pol skodelice sladkorja, 4 velike žlice škroba, 1,5 litra vode, 4 klinčke in 5 žlic medu. V lonec postavite krhlika, sladkor in klinčke in prelijte z vodo. Kuhajte približno 30 minut. Sadež nato filtriramo skozi sito, vlijemo juho v posodo in jo položimo na ogenj. Pure jagode so pomešane s škrobom in dodane v juho. Zavremo, vzamemo klinčke in damo med v posodo. Ugasnite ogenj.

Posušen sadni žele

Če želite kuhati ta žele, lahko vzamete suho sadje (rozine, suhe slive, suhe marelice, češnje, hruške, jabolka itd.). Posušeni sadeži se razprostirajo v ponvi in ​​nalijejo z vodo. Na kilogram sadja vzamemo 4 litre vode. Kuhamo približno 30 minut, dokler se ne stopijo. Če se uporablja sladkor, ga postavite na začetek kuhanja. Med se doda šele na koncu. Škrob vzemite 6 žlic in ga razredčite z majhno količino vode. Če želite dobiti debelo žele, potem vzemite več kot 2 žlici. Postopoma vlijte škrob v vrelo bazo in izklopite posodo. Jejte suhi sadni žele je priporočljivo samo ohlajeno. Po želji lahko osušite podlago in odstranite sušenje, vendar bo bolj zanimivo in okusnejše.

Kisel v počasnem štedilniku

Na koncu vam bomo povedali, kako kuhati škrobni poljub v počasnem štedilniku. Umite jagode v posodo in nalijte en liter vode. Tam nalijemo 5 žlic sladkorja. Način kuhanja nastavimo za par za 15 minut. 3-4 minute vlijemo razredčeni škrob (4 žlice), premešamo in počakamo na signal. Lahko kuhamo žele v počasnem štedilniku iz vseh jagod in sadja. Pred uporabo se rahlo ohladite in pustite.