Recept za gasilske rezine: pozornost do detajlov!

Izdelki za gasilske rezine potrebujejo najenostavnejše od tistih, ki običajno obstajajo v vsakem hladilniku. V jedi se izkaže, da je tako elegantna, da lahko okrasijo katero koli večerjo. Toda najbolj čudno je, da je z vsem zgoraj navedenim recept za ognjevarnike izjemno zapleten in vsaka malenkost lahko uniči celo večerjo.

Izdelki

Za kuhanje rezin potrebujete: približno kilogram svežega piščančjega mesa brez kosti, brez filmov, brez kože, pol kilograma že olupljene čebule, dvesto gramov belega kruha za mleto meso in dvesto za paniranje, kozarec težke kreme, sto petdeset gramov zamrznjenega masla in še sto gramov t čebula in praženo maslo za kuhanje, neobvezno oljčno olje za pripravo mešanice, sveže mleto črno papriko in sol. Iz tega niza lahko dobite ogenj burgerje, in morda - ni znano, kaj. Tukaj je glavna stvar - in kakovost izdelkov, in pozornost do detajlov. Recept za gasilske koščke vključuje uporabo čim več maščobnega celega piščanca. Ne dodajajte svinjskega mesa! Ampak navaden suh piščančje prsi za ta namen ne bo delovalo. Tudi jajca v nobenem primeru ni potrebno.

Kruh in maslo

Kuhanje požarov burgerjev ne more biti uspešno brez dodajanja kruha. In to ni v lepi, ampak v domnevno stradani Sovjetski zvezi, ki so jo izumili - mesne kroglice s kruhom. Piščančji koščki z njim so bili (in ne samo piščančji) pod carizmom. Ker brez kruha iz mesa, vsi sokovi iztekajo, in s tem se ohranijo, je kruh povezovalna vez. To bo točno belo in zagotovo namočeno v smetano. Polovico kupljene štruce je treba osvoboditi skorje, zaviti v papir in poslati v zamrzovalnik eno uro ali dve. To bo kasneje. Naslednje drobno, na nekaj milimetrov, sesekljano maslo, nato pa gre v nadev. Naj ga zamrzne. Dve ali tri debele rezine druge polovice kruha, tudi z rezanimi skorjami, namočite vsaj dvajset odstotkov vsebnosti maščobe v smetani.

Bow

Eden od najpomembnejših komponent. Kako kuhati požarne kocke brez njega? Ampak, če nekdo pravi, da je treba surovo čebulo zmešati skupaj s piščančjim mesom, rešiti to osebo iz kuhinje za vedno, nima nobenega instinkta, on vas bo z nečim zastrupil. Surovo čebulo in piščančje meso sta nezdružljiva, to ni le recept za gasilske rezine, ampak je nesporna resnica za kuhanje na splošno. Najprej je treba čebulo zdrobiti do velikosti ajde, nato pa jo na majhnem ognju kuhati v maslu do popolne mehkobe in absolutnega pomanjkanja barve, tj. Po tem naj se ohladi.

Meso ali mešalnik mesa?

Seveda, mešalnik. Mlinček za meso ni tako veliko kot kot meso, saj se meso pregiba. Še vedno lahko ročno sekate z nožem, to je samo dlje. Recept za gasilske rezine ne bo kakovosten, če bo meso izgubilo sočnost. Grind mleto meso ni potrebno. Spet dovolj, stanje ajde.

Mleto meso

V mleto meso dodamo ohlajeno čebulo in kruh ter premešamo z istim mešalcem. Sol, poper in mesimo. Roke In potem vstavite v vrečko in odtrgajte rezalno desko. Hit večkrat - in to je dovolj. Ne pretiravajte! Še zadnja stvar: morate hitro zmešati nadev in zamrznjeno maslo, po katerem ga lahko pol ure shranite v hladilnik, ne v zamrzovalnik. In zamrznjen kruh.

Breading

Recept za gasilske rezine se razlikuje v večji stopnji presenetljivo okusne panoge. Z njo je vse preprosto. Narežite kruh na deski za rezanje.

Oblikovanje

Navlažene roke s peščico mletega mesa se hitro spremenijo v patti, se rahlo poravnajo, zavijejo na vse strani v paniranje, položijo na posodo. Ko je poln, dajte v hladilnik. Vzemite še eno posodo in nadaljujte. Koščke je treba ohladiti pred cvrtjem, tako da se maslo ne topi do X. To je način za ukrepanje, dokler ne zmanjka mesa. Potem pa prepražimo, pri čemer piščance vzamemo iz hladilnika.

Cvrtje

Običajno se kuha v stopljenem maslu, lahko pa ga zmešamo eno po eno z zelo dobrim oljčnim oljem. Hkrati s posodo morate pečico segreti do sto osemdeset stopinj. Kotleta se zelo hitro pečejo. Bolje je, da postavite enega po enega v določeni smeri: v smeri urinega kazalca ali obratno. Takoj, ko bo kraj končan, se prične obračati. Ko je obrnjen, vzemite enega za drugim na pekač, ki ga priporočamo za prekrivanje s folijo. Po končanem cvrtju pršite v pečico polno azhuro (v povprečju bo potrebno 10 minut).

Krma

Recept za gasilske kotle ne dopušča dodatnega ogrevanja. To pomeni, da morate takoj služiti z najenostavnejšo prilogo.