Ramson - kaj je ta rastlina? Kako kuhati divji česen?

Ramson - kaj je? Izčrpno bomo odgovorili na vprašanje, zastavljeno v predstavljenem članku. Prav tako vam bomo povedali, kako pravilno razvijati ta izdelek, katere lastnosti ima, kje ga lahko uporabljate itd.

Splošne informacije o rastlini, kot je ramson

Kaj je ta rastlina? Ramson ima veliko različnih imen. Nekdo kliče njen medvedni lok in nekoga divji česen ali čebulico. V vsakem primeru je ta izdelek trajnica zelnata rastlina ki pripada rodu Onions, poddružini Onions in družini Amaryllis.

Izvor imena

Zagotovo jih je nekaj slišalo za takšno rastlino, kot jevov. Kaj pomeni ta beseda? Strokovnjaki menijo, da je to ime povezano z "ptičjo češnjo". Vendar pa poseben epitet znanstvenega imena rastline zveni kot ursinum. Jezikoslovci menijo, da izvira iz latinske besede ursus, kar pomeni "medved". To ime je še danes ohranjeno v ruskem jeziku. Mimogrede, v Nemčiji je ramson znan tudi pod imenom Bärlauch, tj. "Nosi zeleno čebulo". To je posledica dejstva, da je ta rastlina eden od prvih virov vitaminov v gozdu. Medvedi, ki so se prebudili po zimskem spanju, uživajo v užitku in hitro obnovijo svojo moč.

Opis rastline

Kako izgleda ovna? Kaj je ta rastlina? Ima podolgovato čebulico (debeline 1 cm) z lupinami, razdeljenimi na vzporedna vlakna. Žarnica sama ni pritrjena na korenike.

Steblo divjega česna je triedelno, obloženo z listi v bazi. Njena višina je 15-50 centimetrov.

Steblo je ozek pas. Dežnik je nekoliko cvetoč, polkrogel ali zložen, debel. Semena rastline so skoraj okrogla. Ramson cveti maja in junija.

Kje raste in kako raste?

Čebula medveda je zelo pogosta v srednji, južni in severni Evropi. Raste tudi v Belorusiji, Ukrajini, na Kavkazu in v Turčiji.

V divji divji česen lahko raste v tundra območju. Najpogosteje raste v dolinah ob rekah v senčnih gozdovih. Zelo redko se trava goji kot vrtna rastlina.

Kako ramson raste? Pridelovanje te rastline ni zelo priljubljeno. Najpogosteje se zbira v naravi. Vendar pa nekateri vrtnarji še vedno poskušajo gojiti to rastlino v svoji zemlji.

Strokovnjaki pravijo, da je najbolje, da se pred zimo seji čebula. To je posledica dejstva, da semena potrebujejo 80-100-dnevno stratifikacijo pri temperaturi 0- + 3 stopinje. Grass seje brez tega postopka se bo dvignil le v enem letu.

Kako naj posadimo travo kot ramson? Pridelava in sajenje rastlin priporočljivo izvesti s pomočjo semen, zbranih v letošnjem letu. Na vlažni zemlji naredite več plitvih utorov. Nato seme razprostrejo in posuje z majhno plastjo šote ali humusa. Po tem se zemlja stalno ohranja hidrirana.

Rastlina doseže normalno velikost šele v 3. letu gojenja. Sadike cvetijo že 4. t

Lastnosti izdelka

Kakšne so značilnosti divjega česna? Lastnosti tega izdelka bomo opisali zdaj.

Čebulice, listi in stebla medvedje trave imajo precej močno aromo česna. To je posledica dejstva, da izdelek vsebuje takšne snovi, kot so glikozid alicin in eterično olje. Mimogrede, slednja je tako jedka, da se v bližini te rastline ne more sprijazniti nobena druga trava.

V česnu veliko askorbinske kisline. Poleg tega je višja v gorah ta rastlina raste, bolj vsebuje vitamin C.

Sestava eteričnega olja divjega česna vključuje tiole, vinil sulfid in aldehid. Tudi v vseh delih zelišč so fruktoza, beljakovine, fitoncidi, mineralne soli karoten in lizocim.

Ramson's Scope

Zdaj veste, kako se gojišča gojijo doma. Prav tako bi vam rad povedal, kje se lahko uporablja ta rastlina in kdaj je uporaba strogo prepovedana.

Ramson - kaj je ta rastlina? O tem smo vam povedali zgoraj. Prav tako je treba opozoriti, da ta rastlina ni priporočljiva za uporabo pri pitanju živine. To je predvsem posledica dejstva, da lahko v prihodnje meso dobite zelo neprijeten okus, in mlečni izdelki - rdeča in rumena barva. Čeprav hišna žival sama in njeno zdravje ne vpliva na ramson.

Ramson - kaj je? Fotografije te trave si lahko ogledate v tem članku. Zelo pogosto se uporablja v hrani. Pretežno se uporablja surova čebula. Vendar pa je pogosto marinirana, dodana kruhu, različnim pitam in vročim jedem.

Praviloma uporabljajo le divje česne, njegove čebulice in listje. Slednji se zbirajo izključno spomladi, pred cvetenjem. Okus je zelo podoben čebuli in česnu. Ti listi so bogati z vitaminom C, zato se pogosto uporabljajo za povečanje imunosti.

Kuhanje divjega česna ne traja veliko časa. Kljub temu se zbrana trava skoraj vedno uživa sveža. Doda se različnim solatam kot začimba in se uporablja tudi za pripravo okusnih juh, dušenih zelenjav in pite.

Črna so lahko kisla, vložena in vložena. Ampak, da se posuši, ni priporočljivo. To je posledica dejstva, da v takem stanju medvedni lok izgubi pomemben del svojih dragocenih lastnosti.

V vzhodnih državah in na Kavkazu je ta rastlina dodana predvsem vročim jedem. Porabi se tudi surovo skupaj s soljo in kruhom (npr. Sveža čebula). Listi medu čebule se uporabljajo za povezavo z osetijskim sirom, iz katerega se nato pripravijo različne pite.

V Nemčiji pečejo kruh iz te rastline, jo dodajo v vroče jedi in pesto omako.

Poleg kuhanja se ta izdelek aktivno uporablja tudi v medicini. Strokovnjaki so dokazali, da hitro poveča apetit, izboljša motorično funkcijo črevesja in poveča izločanje prebavnih žlez. Ta rastlina ima tudi fungicidni, baktericidni in antiskorbutični učinek.

Medvedni lok je starodavna zdravilna rastlina, ki so jo poznali Rimljani in Kelti.

V ljudskem zdravilstvu se divji česen uporablja pri aterosklerozi, skorbutu in črevesne okužbe kot tudi s povišano telesno temperaturo in kot antihelminthic, protimikrobna sredstva. V starem Rimu je bila ta rastlina ocenjena kot odlično zdravilo za čiščenje krvi in ​​želodca. V starih razpravah se imenuje čebula medveda kot zanesljivo zdravilo, ki ščiti pred okužbo s kolero, kugo in drugimi boleznimi.

Infuzija iz divjega česna se pogosto zdravi s kašljem, zvišano telesno temperaturo, revmatizmom, bronhitisom in radikulitisom. Poleg tega se ne jemlje le ustno, temveč se z njo obriše in izdeluje tudi losjone.

Že od antičnih časov je barva znana kot antisklerotično sredstvo. Preprečila je kopičenje holesterola v krvi in ​​zmanjšala srčno aktivnost krvni tlak in prispevala k normalizaciji presnove.

Kuhanje česna

Kot smo že omenili, lahko iz medvednega loka izdelamo popolnoma različne jedi. V tem delu članka smo se odločili, da vam povemo, kako narediti slastno solato iz te rastline.

Step-by-step recept za solato solate

Za pripravo solate potrebujemo naslednje izdelke:

• sveži listi divjega česna - velik kup;
• surovo piščančje jajce - 2 kom.
• majhni okrogli krompir - 2-3 kom.
• sončnično olje - po lastni presoji.

Postopek kuhanja

Kako kuhati divji česen? To je treba temeljito oprati, posušiti in mleto z ostrim nožem. Nato nadaljujte s predelavo preostalih sestavin. Za to se okrogli krompir zavre v uniformah, olupi in narežemo na srednje velike rezine. Nato kuhamo trdo kuhana jajca in jih drobno narežemo. Na koncu se vse sestavine združijo v globoko skledo s solato, z aromo sončničnega olja in dobro premešamo.

Po želji dodatno dodamo sestavine koren zelene, kisle, soljene ali ocvrte gobe ter zeleni grah v pločevinkah. Če potrebujete več visoko kalorično posodo, potem solata ni napolnjena z sončničnim oljem, ampak z bogato kislo smetano ali majonezo.

Drugi načini kuhanja divje čebule

Kako kuhati česen v pečici? Za to obstaja veliko različnih receptov. Bear čebula se predhodno operejo v topli vodi in nato zelo fino narezana z ostrim nožem. Kasneje se doda polnilu za pite (mesne, zelenjavne, žitne itd.) In peče na klasičen način. Takšni izdelki so zelo okusni in dišeči.

Tudi pogosto nasekljani divji česen se namesti v sveže ali kvasno testo. Pri pripravi kruha iz takšnega testa dobite zelo okusne in dišeče pecivo, ki ga lahko postrežemo v povsem različne jedi.

Poleg juhe se dodajajo tudi pite in drugi izdelki iz moke. V ta namen se prvo jed skuha do razkuževanja in 5 do 9 minut pred izklopom peči aromatiziramo z divjim česnom. Lahka toplotna obdelava rastline bo razkrila njegov prijeten okus in neprekosljivo aromo.