Rabbit Recept za kuhanje v pečici
Za vsak dopust lahko kuhate kunčje meso. Okusna, mehka, nežna, bo privlačna tudi za gurmane. Kunčje meso velja za dietno jed, to pomeni, da ga lahko jedo bolni, starejši, otroci. Želim vam povedati, kako se prodaja zajec, recept za kuhanje Ne pozabite na spodaj. Trup je praviloma uresničen brez pete, brez drobovja. Ena noga ni rezana. Naredite to, da boste lahko prepričani, da je pred vami zajec, ne pa tudi "mačjega trsa". Pogosto drobovje v trupu zapusti srce in jetra. Slednje je zelo koristno, vendar majhno, tako da ne morete kuhati ločeno jed iz njega. Običajno se jetra in srce kuhajo skupaj z glavnim mesom. Ampak ponavadi me izločijo iz pljuč. Ni mi všeč njegov okus, čeprav je moje mnenje čisto subjektivno. Zajec, recept, ki ga želim najprej povedati, bo glavna jed na vseh dnevnih mizah. Ker se tako meso hitro kuha, je malo dodatnih sestavin, cena mesa pa je precej demokratična.
Pečen zajec - prvi recept
Zalogajte za to jed s kunčjim trupom, kislo smetano (sto gramov), eno veliko korenček, sol in začimbe, rastlinsko olje, par nageljnov česna, par velikih čebul. Meso izperite s tekočo vodo, razrežite na velike kose. Zdaj jih dal v posodo, sol, poper, dodamo druge začimbe, ki jih običajno raje pri kuhanju mesa. Dajte zajcu marinacijo pol ure. Pripravite porjavitev: čebulo in korenček narežite na tanke polobročke. Vse prepražimo v vrelem olju. Postavite kislo meso v kotel. Prav tako pošljite začinjene čebule in korenje. Vse zmešamo in dodamo kislo smetano. V pečico postavite kotel z mesom, ki ga je treba predgreti. Kunčje meso se pripravlja za kratek čas - v štiridesetih do petdesetih minutah. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte mesu drobno narezan česen in nekaj kosov lovorovih listov.
"Pijani zajec" - drugi recept
Meso kuhamo ne le za vsak dan. Zaseda vreden in včasih glavno mesto na počitniški mizi. Zajec, recept, ki vam ga bom povedal zdaj, ima rahlo pikanten okus na izhodu. To se zgodi zato, ker se kosi mesa solijo, poprskajo, zavijejo v cimet in drobno sesekljan peteršilj. Nato zajec pečemo v vrelem olju nad visoko vročino. Seveda je takšno meso v notranjosti še vedno surovo. In tu je na prizorišču še ena sestavina, zaradi katere zajec, katerega recept ni brez razloga imenovan »pijan«, pridobi svoj končni, edinstven in nenavaden okus. Ta dodatek je svetlo pivo. Ampak vse v redu. Praženo meso je treba dati v kotliček. V preostalem olju v ponvi pecite razrezano čebulo in korenje, narezano na tanke trakove. Po kuhanju z mesom kuhajte zelenjavo. Vse polni svetlo pivo (0,5 litra). Vložite v predgreto pečico in meso štirideset do petdeset minut. Kot prilogo, seveda, bolj primeren krompir. Lahko pa postrežete z mesom in samo z zelenjavnimi solatami.