Vijolični krompir: opis sorte

Danes, vijolični krompir pridobi ogromno popularnost. Jedi iz tega izdelka že dolgo razveseljujejo sladokusce najboljših pariških restavracij. Na podlagi tega so nastale različne prehrane, v ZDA pa obstajajo tovarne za proizvodnjo barvnih čipov. Koreja izdeluje kozmetiko proti staranju. Zdaj je ta čudež na voljo ruskemu potrošniku.

Opis

Vijolični krompir je bil pripeljan iz Perua, ne le ustrezna koža, ampak tudi meso, razlika pa je vidna le v tonih. Izdelek tudi po kuhanju ne izgubi sence. Ta barva se daje sorti z antocianini, ki imajo visok antioksidativni učinek, odlično normalizirajo presnovne procese in ustavijo staranje.

Glavne značilnosti zelenjave iz običajnega krompirja so naslednje značilnosti:

1. Gomolji so podolgovate oblike, meso je vijolično, lupina pa je enake barve, vendar temnejša. Tudi po kuhanju ali cvrtju ne izgubi svoje barve.
2. Zaradi koristnih lastnosti zelenjave se lahko uporablja v tradicionalni medicini, da se prepreči kap in zmanjša pritisk. Ti kazalci so posledica prisotnosti antocianov, škroba, karotenoidov, kalija, fenolnih kislin in kalcija.
3. Razredi vijoličnega krompirja imajo debelo lupino, tako da so dolgo časa shranjeni. Področje uporabe je precej široko, kuhano, pečeno, ocvrto in se uporablja tudi kot sestavina za enolončnice, solate in jedi.

Uporabne lastnosti

Kljub visoki kalorični vsebnosti izdelka ima številne pozitivne lastnosti:

• sorta vsebuje veliko škroba in insulina, ki jih diabetiki resnično potrebujejo;
• Količino kalorij izdelka lahko zmanjšate, če za pripravo ne uporabljate cvrtja in maščob;
• zaradi sestave vitaminov popolnoma izboljša imuniteto.

Kontraindikacije

V živilskih sortah vijolične barve za ljudi, ki trpijo zaradi nizkega pritiska, ni treba uporabljati. Poleg tega je treba vzorec zapustiti gurmane z individualno nestrpnostjo do posameznih sestavin. Prav tako morate slediti količini, ki se porabi, saj ne smete pretiravati.

Aplikacija za kuhanje

Ker sestava zelenjave vsebuje veliko škroba, je idealna za izdelavo pire krompirja. V tem primeru jed ni le okusen, ampak zelo nenavaden, z značilnim odtenkom, ki je tako priljubljen pri majhnih otrocih. Da bi ohranili vse koristne lastnosti vijoličnega krompirja, ga pečemo z različnimi začimbami, kuhamo v pečem in kuhamo v rezinah. Zelo priljubljena je uporaba korenaste zelenjave za dekoracijo različnih solat.

Opis sort

Danes je barvni krompir zelo priljubljen in povpraševanja.

Ameriške sorte:

• Vso modro.
• Rdeč palec.
• Vse rdeče.
• Bresee.
• Adirondack modra.
• Rdeč palec.
• Vijolična perujska.
• Adirondack rdeča.
• Vijolična veličanstvo.

Evropske sorte:

• Modra solata Krompir.
• Blaue Schweden.
• Highland Burgundy Red.
• Hermanns Blaue.
• Vitelotte.
• Šetlandska črna.

Najbolj slasten in pogost na ozemlju Rusije je krompir Vitelotte, saj vsebuje največjo količino antioksidantov. Obstaja pa tudi minus te vrste, in sicer grd, za mnoge grde gomolje, ki odvrača potencialne potrošnike.

V razmerah naše države je zelo težko dobiti odlične pridelke ameriških in redkih izjem evropskih vrst, saj jih uničuje fitophora.
Najbolj iskan vijolični krompir je sorta Purple. Znana je po visoki vsebnosti flavonoidov in antioksidantov ter je priporočljiva za bolnike s sladkorno boleznijo. Ni zgodaj zelenjava in vsebnost škroba v njej ne presega 12–13%. Ima ovalne gomolje, ki raste več kot 70 gramov s svetlo vijolično barvo mesa in skorje. Za lahkotnost in okus so rejci odlični.

Vijolični krompir, na katerem je slika spodaj, je zelo ploden in doseže do 250 kilogramov na sto.

Sorta "Lilac" je prvi krompir, ki so ga vzgajali ruski rejci in je bil v prodaji leta 2009. Vijolična - je končna in izboljšana vrsta "Lilac" in je že registrirana v državnem registru.

Zelo priljubljena je tudi gurmanska sorta. Šteje se, da je manj kalorij in bolj koristen. Kuhanje in uživanje gomoljev je lahko na veliko načinov, kot tudi surovo. Dodatna prednost tega krompirja je, da v času kuhanja ne zavre mehko in ne izgubi svoje oblike.

Ruski rejci so razvili naslednje sorte krompirja:

• "Črni princ" - veliki gomolji globoko vijolične, včasih burgundski;
• "Modra Donava" - lepo cveti modre rože pred sajenjem je priporočljivo, da se gomolji zdravijo, ker je to sorta krompirja, ki obožuje bakterije in ki nadalje povzroča glivične bolezni;
• "Meteor" - visoko rodna in zgodnja vrsta;
• "Yermak" - je klon ameriške sorte Bresee, je najbolj priljubljena vrsta v tem stanju, popolnoma zakoreninjen na ozemlju Rusije in kaže dober pridelek.

Pristanek

Prvotno je bilo potrebno kupiti kakovostna semena in jih kaliti. Potrebno je pripraviti se na dejstvo, da ne bodo vse korenaste rastline poganjale, to se pogosto zgodi. Kličejo konec aprila, na odprtem terenu pa se prenesejo šele maja. Opis sort vijoličnega krompirja pravi, da je skrb za njega enaka kot za običajno. Treba je redno izvajati polnjenje, med tratami trate ali pred plevelovimi pleveli pa je treba urediti. Iz krme je priporočljivo izbrati biohumus. Za sadike morate kupiti samo kakovostno zemljo in spremljati zalivanje, saj se lahko oblikujejo plesni in boste morali sadike obdelovati s posebnimi pripravki.

Nadaljnja oskrba

Hortikulturistom, ki so prižgali pridelavo vijoličnega krompirja, je priporočljivo skrbno preučiti izbiro semena. Za rastlin tak obrat lahko gomolji, vendar veliko lažje - semena. Če želite to narediti, je potrebno, da jih kalijo in pripravijo sadike, ki kasneje gre na odprto zemljo.

Pri gojenju te sorte ni posebnih težav. Vrtnar mora nenehno zalivati ​​in špricati rastlino visoke kakovosti. Po vsakem preteklem dežju ali zalivanju je potrebno popustiti površinski sloj zemlje, da bi se spopadli z gosto skorjo, kar znatno poslabša dihanje koreninskega sistema.

Žetev se najpogosteje izvaja v septembru, včasih celo oktobra, vse je odvisno od sorte. Žetev že dolgo ohranja svoj okus. Treba je opozoriti, da lahko pridelovalec samostojno pripravi seme za naslednje leto, za kar je priporočljivo izbrati srednje velike gomolje.

Kje se goji?

V zadnjem času postaja vijoličen krompir zelo priljubljen. Pogosto se goji na Škotskem, v Kanadi, Južni Koreji in ZDA. Poleg tega se gomolji v teh državah zlahka najdejo na policah trgovin. V Rusiji, gojenje takšnih sort vadili v Tomsk, od leta 2011.

Leta 2007 je eden od delavcev sibirskega znanstveno-raziskovalnega inštituta (Raziskovalnega inštituta za kmetijstvo) pridobil nenavadne gomolje od vzrediteljev Južne Koreje, ki so bili povabljeni na razstavo, kjer so predstavili to izjemno raznolikost.

Nato se je začel razvoj, predstavljena kopija pa je bila prilagojena našim klimatskim razmeram na Uralu. Ker je barvni krompir vedno bolj priljubljen, ga danes lahko vidimo v zasebnih vrtovih. Mnogi vrtnarji so zelo zainteresirani za to zelenjavo zaradi koristnih lastnosti, ki so edinstvene za njega.

Obstaja veliko sort. Vsaka od njih ima originalno barvo pulpe in kože. Južna Amerika velja za rojstno mesto eksotične, danes pa lahko najdete gomolje v mnogih azijskih in zahodnih državah, pa tudi v Rusiji. Najbolj težko pri gojenju tega čudeža je oblikovanje sadik, sicer so nezahtevne v negi in popolnoma prilagojene domačim podnebnim razmeram.