Krompir zrazy z jajcem in špinačo, ocvrte v testu

Če se odločite kuhati zrazy z jajcem, potem ste verjetno takoj predstavljate pripravljeno jed v obliki mesa burgerje z nadevom znotraj. Ali je lahko ta priljubljena jed nekaj drugačna? Prvič, kot "lupina" ni treba mleto, na primer, iz svinjine ali govejega mesa. Poskusite ga zamenjati z ribami ali zelenjavo in se ne bojte nenavadne kombinacije izdelkov. Drugič, polnilo je lahko kot celo jajce (prepelice za ta namen se popolnoma prilega) in narezano maso. Tretjič, za praženje kuhanih izdelkov se uporabljajo različne metode - praženje moke ali krušnih drobtin, omočitev v vodi ali uporaba testa. Četrtič, gotovi zrazas z jajcem se lahko duši v omako ali peče z začimbami v pečici.

Zahtevani izdelki

Katera možnost vam najbolj ustreza? Ponujamo, združuje zgoraj navedene značilnosti, nekoliko izboljšan recept. Ta članek podrobno opisuje, kako narediti krompir zrazy z jajcem. Zaradi hrustljavega testa so te zelenjavne pite bolj kot rdeče pecivo za čaj. Toda mešanico testa je vredno zamenjati s krušnimi drobtinami, in z zaslepitvijo izdelka na običajen način (s polnjenjem v notranjosti) boste prejeli jajca z jajci, zelo podobna običajnim. Izberite eno od možnosti in pridite na delo.

Za mleto meso:

- krompir (0,5 kg);

- špinača - 200 g;

- zelena čebula - 4-5 perja;

- kurkuma - 0,5 žličke;

- jajce - 1 kos;

- mleti koriander - 0,5 žličke;

- Seme kumina - 0,5 žličke;

- sol.

Za polnjenje:

- jajca - 4-5 kosov.

Za klyar:

- mleko - 150 ml;

- moka - 1 steklo;

- paprika - 1 čajna žlička;

- sol.

Za cvrtje:

- rastlinsko olje - 1 skodelica;

- kuhanje maščobe - 2 žlici.

Zrazy z jajcem: recept

1. Krompir olupite in zavrite, dokler ni pripravljen v slani vodi, dobro odcedite tekočino in razložite, dokler ne nastane gladka in gosta masa.

2. Spanačo in čebulo drobno narežemo in zmešamo z ohlajeno drozgo in surovo jajce Dodajte začimbe v maso, sol po okusu.

3. Jajca kuhajte osem do deset minut. Brez lupine in narežemo na dva dela.

4. Slepi zrazy, dajanje v polovicami jajc. To sestavino lahko uporabite tudi v sesekljani obliki. Da bi to naredili, so rumenjaki razbite in dodali nadevu, ki se nato zmeša z grobo narezanimi beljakovinami. Ta metoda je primerna, če ne morete zaslepiti zrazy z jajcem, nežno skriva nadev notri.

5. Pripravite testo. Papriko in sol damo v mleko, postopoma dodamo moko, testo zmešamo z vilicami. Konzistenca se mora izkazati kot tekoča kisla smetana. Zahvaljujoč papriki, testo dobi oranžno barvo, ki bo zelo izvirna v kombinaciji z zeleno špinačo.

6. Popecite zrazy bolje v zelo široki ponvi, tako da so izdelki popolnoma potopljeni v olje. Vsako zelenjavo žogo najprej umijte v testo in nato v vrelo mešanico maščob. Čas kuhanja na srednjem ognju - 5 minut.

7. Popecite zrazy, kuhajte jih v paradižnikovem ali smetanovi omaki.

8. Hrustljane kroglice lahko postanete vroče ali hladne s kislo smetano, ketchupom, majonezo, posute z zelišči. Dober tek!