Pizza testo - pol jed

Pizza je zelo priljubljena jed. Za polnjenje lahko uporabite različne izdelke, tako meso, ribe in zelenjavo. Vendar pa pica ni pita, eno polnilo in testo pa ne opravi vsega dela. Obvezne sestavine so paradižniki in sir. V zimskem času lahko sveže paradižnike zamenjate z domačimi pripravki, na primer ne preveč pikantno adjiko ali paradižnikovo omako.

Kaj je testo za italijansko pico

Po mnenju Italijanov je izdelava testa za pico skoraj polovica bitke. Vendar pa je v tem procesu potrebno ne le uporabljati visoko kakovostne sestavine, temveč tudi vlagati vso dušo. Testo - kot živo bitje - absorbira pozitivno energijo. Najbolje je, da ne hitite v tem trenutku in pomislite le na dobro, in prepire z vašimi najdražjimi so popolnoma nesprejemljivi. Bodite pozorni na pozitivno nastavitev.

Klasični recept

Pripravimo testo za pico po italijanskem receptu. Poskusite, da ne uporabljate nobenih drugih izdelkov, vsaj prvič, da boste imeli kaj primerjati. Zato je sol potrebno morje, sladkor pa samo trs. Olje, seveda, oljčno. Moka mora biti dveh sort - od navadne in trde pšenice.

Sestavine

Za tri skodelice moke boste potrebovali kozarec tople vode, čajno žličko morske soli in sladkornega trsa, dve čajni žlički posušenega pakiranega kvasa, dve žlici olivnega olja (po možnosti prvo spin).

Način kuhanja

Pizza testo pripravimo na naslednji način. Najprej morate presejati moko, jo zmešati s soljo in tako tvoriti nekakšen hrib. Kvas mešamo s toplo vodo. Sladkor se jim doda. Kvas bo potreboval nekaj časa, da se loči. V povprečju traja od pet do sedem minut. Takoj, ko se začnejo peniti - prišel je čas, sta kvas in moka združena, maslo se vlije v maso, nato pa se testo zmeša. Mešajte mora biti temeljito v 10-15 minutah. To ni lahka naloga, vendar bo testo za pico odlično. Samo v tem primeru bo mogoče doseči mehko, hkrati elastično in enakomerno konsistenco. Sedanje testo ne sme biti raztrgan ali raztegnjeno, ko je raztegnjeno. Iz mase se oblikuje kolač ali krogla, ki se pošilja za uro ali dve, da se uleže, stopi navzgor. Poskrbite, da testo pokrijemo z brisačo.

Zadnji pripravki

Uro kasneje se mešanica zmeša in valja. Čeprav, strogo gledano, Italijani ne uporabljajo valjarskih zatičev. Preprosto raztegnejo testo za pico, dokler ne dosežejo želene debeline. Sprva se kita pritisne v sredini, sploščena in nato začne raztezati. Potrebno je ohraniti okroglo obliko. Na robovih se lahko oblikujejo odbijači. Čeprav to ni pogoj, še posebej, če je torta tanka. Pica se peče na pekač, ki jo je treba predhodno namazati z rastlinskim oljem in rahlo posuti z moko. Mimogrede skuto testo Pizza je lahko odlična alternativa klasičnemu receptu.