Pike - dobri recepti z nizko vsebnostjo maščob

Pike, recepti, iz katerih je tako pogosto najdemo v ruski kuhinji, kot vse druge ribe, ima veliko količino koristnih elementov. Uporabljena je bila za nacionalno tabelo od rojstva Rusije. Pike spadajo v vitke vrste rib, zaradi česar se lahko zlahka uvrsti kot koristna dietna hrana. Z lahkoto bo dala kvote za katero koli vrsto morskih sadežev s količino proteinov. Ščuka, ujeta v jeseni, se odlikuje po posebnem okusu. Na tej točki ribe v zimskem času pridobivajo največ maščob.

Pike uporaba

Znatna hranilna vrednost se ne razlikuje le od kaše, ampak tudi kaviarja, mesa in glave. Kaviar se pogosto uporablja kot glavna sestavina. Lahko pa ji daš podporno vlogo. Mleko se lahko uporablja za mehčanje štuke. Glave se pogosto uporabljajo, kadar je potrebna bogata juha. Za različne možnosti se lahko uporablja ščuka. Recepti lahko ponudijo polnjenje kože z različnimi nadevi. To je mogoče zaradi dejstva, da ima ščuka gosto kožo, ki je ni težko v celoti odstraniti v obliki nogavice.

Mnenje kulinaričnih

Mnogi kuharji verjamejo, da je ščuka velike vrednosti, njena teža ne presega štirih kilogramov. Stara riba, ki tehta več kot osem kilogramov, bo imela značilen močvirni vonj, meso pa bo postalo težko in praktično neužitno. Pike, recepti, s katerimi so zelo pogosti, se lahko uporabljajo za omake, sesekljane jedi. Kosi so narejeni iz njenega mesa. Poleg tega se lahko ribe popolnoma prekajujejo, solijo in kumarice. Da bi se znebili specifičnega vonja, je treba ščuko držati v slanici. Nekateri gurmani dodajo majhno količino suhega belega vina.

Kaj je potrebno za mariniranje

Pike marinirane je zelo priljubljena jed. Na kilogram rib bodo potrebovali štiri srednje čebule, 150 gramov rastlinskega olja. Marinada bo sestavljena iz pol litra vode, tri žlice soli, 30 gramov kisa esence 70%. Črni poper je kot nalašč za ščuko, približno osem kosov, piment - štiri kose, dva klinčka, cimet, četrtino čajne žličke ingverja, dve čajni žlički majarona, 10 gramov sladkorja, tri kose lovorovih listov.

Marinirna metoda

Pike v marinadi zahtevajo začetno sprostitev rib iz drobovja. Pred tem je treba očistiti, odrezati glavo in se znebiti tudi plavuti. Koža se odstrani na nogavico. Ribe narežemo na kose približno dva centimetra. Če želite kuhati marinado, boste morali kuhati vodo. Vse začimbe se vnesejo v kožo in po vrelišču kuhajo na srednjem ognju približno sedem minut. Po ohladitvi marinade se mu doda esenca acetice.

Končne manipulacije

Pike se vlije pripravljena marinada. In pustil nekaj ur na sobni temperaturi. Nato ga je treba pustiti v hladilniku še 10-12 ur. Po odstranitvi ribe iz marinade. Za izboljšanje okusa, je priporočljivo, da ga okus s čebulo, ki so narezani na obroče, in dodamo rastlinsko olje. Potem se ribe nekaj časa pošljejo nazaj v hladilnik. Marinirani recepti za ščuke od katerih so povsod na voljo, bo odličen prigrizek za družinsko večerjo in za praznično mizo.