Pite s čebulo in jajci. Kuharski recept

Dobra gostoljubna gostiteljica je z veseljem ravnala s svojimi gosti s slastnimi kulinaričnimi izdelki. In če boste morali narediti kolač, potem jo pripravi toliko, da bo dovolj, ne le za njeno gospodinjstvo, ampak za vse njene sosede. Ko se na vrtu pojavi prva zelena čebula, so pite s čebulo in jajci priljubljena poslastica.

Izdelava testa na pite

Kilogram moke se preseja skozi fino sito v bazen, da ga obogati s kisikom, nato pa bodo pite s čebulo in jajci mehkejše, bujnejše in mehkejše. Nato dodajte vrečko s suhim hitrim kvasom in premešajte. V skodelici stopite 50 gramov margarine, zlijte mešanico moke, nalijte 1 liter težke kreme, solite po okusu in po želji dodajte 3 čajne žličke granuliranega sladkorja, previdno zamesite testo vsaj 10 minut, dokler ne zaostaja. v rokah. Oblikujte kroglo, pokrijte s prtičkom in položite na toplo mesto.

Izdelava nadeva

Pod pipo splaknemo veliko svežega perja zelene čebule, stresamo vodo, drobno sesekljamo v posebno posodo in rahlo zdrobimo z leseno celulozo, da bodo pite s čebulo in jajci bolj nasičene s svežimi zelenimi listi, pa tudi, da rezane rezine ne škripajo na zobeh. Nato zavrite 5-6 jajc do strmega stanja. Da bi jih lažje očistili, dajemo 5 minut v hladno vodo. Olupite in drobno narežite. Vse zmešajte v ločeni skledi, sol po okusu.

Pecite pite

Pečico vklopite pri 200 ° C in medtem ko se segreje, kuhajte torte s čebulo in jajci. Testo razrežemo na koščke, jih zavijemo v kroglice in nato razvaljamo, dajemo okrogle pogače srednje debeline. Na vrh nanesite 1 žlico polnjenja in stisnite robove. Gotove pite malo zdrobimo. Ploščo za pečenje namažite z rastlinskim oljem in dokončane izdelke položite s šivom na razdalji približno 5 mm, tako da se ne zlepijo. Pokrijte kolač z rumenjakom in po 10 minutah pecite 20 minut.

Čebula

Recept njegove priprave je, da testu ni treba ročno zamesiti. Da bi dobili puhasto in mehko muffin, je treba presejati 2 skodelice moke, na katere smo kasneje dodali naribano margarino, predhodno zamrznjeno, v količini 200 gramov. V ločeni skledi previdno premešajte jajce, žlico sladkorja in pol čajne žličke soli. V mešanico moke z naribanim margarinom nalijte konzistenco jajc in ne mešajte, temveč še naprej sesekljate nastalo maso v drobtine. Nato morate maso razdeliti na dva dela in jo pustiti v hladilniku 2 uri.

Polnjenje s kuhanjem

Preostala tri jajca je treba stisniti, dodamo jim sesekljano ocvrto čebulo in nariban topljeni sir. Pekač za peko je treba namazati z rastlinskim oljem in na njega zavrteti en del testa. Nato nanesite polnilo v enakomerno plast na vrhu in ga zaprete z drugo, ki je iztisnila polovico zamrznjene mase. Tako nastalo torto zamudite maslo in potresemo s črnim poprom. V pečici, segreti na 200 ° C, pečemo, dokler pečemo. Pita za jajca in čebulo je bila in ostaja priljubljena poslastica večine našega prebivalstva. Še posebej dobro je zgodaj spomladi, ko se na posteljah pojavijo prva zelena perja, napovedniki poletja.