Pita testo - v asortimanu

Tukaj so zbrani recepti, za katere se priprava testa pripravi na nekonvencionalen način, vendar je rezultat vedno impresiven. Najbolj zanimivo je, da lahko v vseh primerih uporabite domače stisnjeni kvas. Testo v francoščini je primerno za peko katerega koli izdelka: iz njega so narejene torte, iz njih se izvijajo velike pite in celo peče kruh. Dunajski recept vključuje uporabo večje količine kolačkov, zato je odličen za sladke izdelke. Naslednji je recept testo v skladu z rusko tradicijo, ki jo je treba gojiti, temeljito gnetiti, fermentirati in naseliti večkrat in dolgo časa. Res je, da je okus kolača drugačen. Francoščina - lahka in zračna, ena beseda - poslastica! Toda ruski je bolj znan in bolj znan.

Recept za testo za pite v francoščini

Funt moke, tri žlice sladkorja, poln kozarec mleka, petdeset gramov kvasa, dvesto gramov margarine.

Kuhanje

Vse sestavine zmešamo, pokrijemo s folijo in pustimo dvajset minut, nato takoj pripravimo torte, pustimo, da stoji pol ure in pečemo dvajset minut pri sto osemdeset stopinj. Pred tem segrejte pečico. Vse sestavine za testo morajo biti pri sobni temperaturi. Testo po gnetenju lahko shranimo v hladilniku več dni, brez preverjanja ali okvar, če ni načrtov za takojšnjo kuhanje.

Dunajski recept za testo

Funt moke, dva rumenjaka, kozarec mleka, pet žlic sladkorja, petdeset gramov kvasa, dvesto gramov margarine, limonina lupina.

Kuhanje

V polovici toplega mleka z žlico sladkorja, dajte kvas. Ločeno, zmeljemo sladkor in maslo, dodamo rumenjake, preostanek mleka, limonino lupino, dodamo moko, prelijemo s penečim kvasom in gnetemo testo. Pustite stati pol ure pod filmom, nato pa na zahtevo oblikujte sladke pecivo, pecivo, pecivo, zvitke ali štrudlje. Izdelke pustite stati pol ure, nato pa pecite v peči z nizko temperaturo.

Recept testo za pite (avtor Pokhlebkin - testo "kulebyachnoe")

Funt moke, tri rumenjake, dvesto gramov maslo, petindvajset gramov kvasa, kozarec mleka, žlica soli.

Kuhanje

Polovico moke zmešajte s toplim mlekom in kvasom. Dajte testo, nato pa zmešajte celotno peko: rumenjake, moko, dodamo sol, nato maslo, mesimo do homogenega in elastičnega testa. Postavite v vročino za fermentacijo za eno uro, potem pa lahko oblikujete pite in pito.

Kako narediti testo za pite PRAVILNO

Funt moke, petindvajset gramov kvasa, pol žlice soli, kozarec toplega mleka, tri žlice kisle smetane, dvesto gramov masla.

Kuhanje

Kvas damo v mleko z nekaj žlicami sladkorja. Maslo raztopimo v ponvi, premešamo s kislo smetano in soljo. Povrh vsega tega prelite moko, zlijte z njo mleko s kvasom in zmešajte najprej z moko, nato pa potopite lopatico ali žlico spodaj in spustite vse komponente. Gibanje rok mora biti v eni smeri - v smeri urinega kazalca ali proti njej. Pokrijte in pustite, da se dvigne na toplo mesto. Naredite dve brazgotini - v približno eni uri in pol vsak, odvisno od vzpona testa, nato oblikujete izdelke. Pustite stati pol ure ali celo več, pečemo v hladni pečici.

Recept za testo za pecivo ("Hruščov")

Funt moke, dve žlici sladkorja, pol žlice soli, petdeset gramov kvasa, kozarec toplega mleka , dvesto gramov kremaste margarine .

Za izdelavo testa iz vseh zgoraj navedenih sestavin, ki naj bi se izkazalo za mehko, vstavite v vrečko v hladilniku vsaj pet ur, vendar je to bolj primerno za noč. Zjutraj lahko razvaljate torte in pite. Zelo nežno testo v peki, izredno preprosto in izjemno okusno.