Pecan. Škodljivo ali koristno?

Redko za evrazijsko celino, a ljubljene prebivalce Severne Amerike, je oreh že dolgo znan v svetu ne le kot živilo, ampak tudi kot zdravilo. Ta lesnata rastlina se zdaj goji v mnogih južnih državah. Plod je nekoliko podoben orehom, vendar se od slednjega razlikuje po bolj občutljivem okusu in mehki strukturi.

Zgodovina odkrivanja in distribucije

Že pred odprtjem Novega sveta so lokalni prebivalci, indijski domačini, vedeli za tako čudovit izdelek, kot je pecan. Odraščali so kjerkoli so se ustavili, pri čemer so vzeli le najboljše plodove vsakega pridelka - s tanko lupino brez pregrad in veliko jedro v notranjosti. Lahko bi rekli, da so to gojili orehovih vrst. Ta proizvod se je zaužil surovo ali ocvrto in iz njega so pripravili različne jedi. Na primer, starodavni ameriški recept je zdravilna pijača, ki daje otrokom vse, kar potrebuje za rast, bolni in stari ljudje pa imajo življensko moč. Pripravljen je bil izključno iz mladih, sveže pobranih oreškov, ki so bili zmleti in mešani z vodo, da bi proizvedli mleko iz oreškov. Lovci so s seboj vzeli peščico sadja, da bi jedli na cesti. In to ni presenetljivo, saj je samo 400 gramov pecana dovolj, da zadovolji vsakodnevno potrebo po kalorijah. Opozoriti je treba, da je lupina zadevnega proizvoda naravna hermetična embalaža, v kateri se pecani lahko hranijo do leta in pol. Za razliko od orehov ne pridobijo žarkosti. In nikoli nimajo črvov. Vse to je omogočilo izdelavo velikih zalog, Indijci pa niso nikoli ostali lačni, čeprav lov ni bil uspešen. Sedanji Američani radi tudi pecan, skoraj vsaka gospodinja ima recept za znamenito pečeno pito. Priljubljenost omenjenega sadja je razložena z njenimi najbolj dragocenimi zdravilnimi lastnostmi. Zdravilna olja so še vedno narejena iz tega oreha in priporočljiva za določene bolezni.

Uporabne lastnosti

Bogata vsebnost vitaminov A, B in E, kot tudi pomembni minerali, kot so magnezij, kalcij, fosfor in cink, folna kislina, mononenasičene maščobe in celo tanini, naredi pecane vse bolj priljubljene med ljubitelji zdrave prehrane. Nukleus vsebuje gama-tokoferole, ki preprečujejo oksidacijo beljakovin in DNA celic. In fitosteroli, ki znižujejo holesterol, kar omogoča zmanjšanje tveganja za bolezni, kot so ishemična bolezen, krčne žile in ateroskleroza. Praviloma se v medicini uporablja samo olje iz teh orehov, nato pa samo hladno stiskano: to olje ohranja vse koristne lastnosti. Ima okus kot oljčno olje, uporablja se tako za zaužitje kot za zunanje drgnjenje in za masažo. Kar je zelo pomembno, pecan je oreh z jasno antikancerogeno lastnostjo. In normalizira splošno hormonsko ozadje telesa.

Kontraindikacije

Tudi uporaba takšnega izdelka, ki je na prvi pogled izjemen, kot je pecan, lahko postane škodljiva, če ne skrbite. V nobenem primeru ne morejo jesti več kot 100 gramov na dan, sicer se lahko pojavijo prebavne težave. Kot smo že omenili, so pecani zelo kalorični, zato je za prekomerno telesno težo bolje, da jih izločijo iz prehrane. Isti nasvet je, da ljudem, ki trpijo za alergijskimi reakcijami na orehe, pecans zlahka povzroči anafilaktični šok.