Testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki - možnosti kuhanja

Danes so testenine postale zelo priljubljene in testenine z morskimi sadeži v kremni omaki niso nobena izjema. Ta članek bo na različne načine prikazal primere kuhanja te jedi.

Prva pot

Za ta recept boste potrebovali:

- 250 gramov špagetov;

- 250 gramov olupljenih kozic ali mešanih morskih sadežev (lahko uporabite morski stres);

- 1 žlico žličke masla;

- oljčno olje;

- 3 stroke česna, olupljene in narezane na pol;

- 1 rdeč svež chili poper brez semen in fino narezanih;

- limonina lupina 1, zdrobljena;

- 1/2 skodelice belega suhega vina;

- 300 gramov težke kreme;

- groba sol;

- sveže mletega črnega popra;

- 100 gramov naribanega parmezana;

- Nekaj ​​listov bazilike ali svežega peteršilja.

Kako kuhati testenine s kozicami v omaki - navodila:

Stopite v veliki ponev maslo in dodamo 2 žlici oljke. Daj česen in chili, jih prepražimo na srednjem ognju 2-3 minut. Povečajte ogenj in dodajte kozice. Po pečenju nadaljujte z mešanjem, dokler se na kozicah ne pojavi zlata skorja (3-4 minute). Morski sadeži vzemite iz ponve in postavite na toplo mesto. Ponev z oljem in sokom vrnite v srednjo toploto. Dodamo vino in premešamo, dokler se 1/3 volumna ne upari. Nato nanesite smetano in limonino lupino in še naprej prepražite. Začinite črni poper in sol po okusu. Vlijte vodo v vrelo posodo, dodajte sol in 2 žlici oljčnega olja. Kuhajte špagete, kot je priporočeno na embalaži in sevu. Škatle in testenine dajte v ponev s kremno omako in dobro premešajte. Takoj takoj postrezite špagete z morskimi sadeži v kremni omaki, posuto s svežim peteršiljem in naribanim parmezanom.

Drugi način

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

- 6 žlic masla;

- 1 strok česen majhen, narezan na pol;

- 500 gramov svežih sesekljanih gob;

- 500 gramov pokrovače ;

- 500 gramov olupljenih kozic;

- 1 pakiranje spiralnih testenin;

- 1,5 skodelice stepene smetane;

- 3/4 skodelice naribanega sira;

- poper;

- sol;

- 3-4 žlice sveže narezanega peteršilja.

Testenine z morskimi sadeži v smetanovi omaki - kuhanje:

Raztopite maslo na srednji toploti v veliki ponvi s preprogami česna. Dodajte gobe in prepražite, dokler se ne porjavi, odstranite česen. V mešanico gob postavite pokrovače in kozice, popecite, mešajte 6 minut ali do kuhanja.

Testenine zavrite v veliki ponvi, kot je priporočeno na embalaži. Vlijemo vodo in jo vrnemo v lonec. Dodajte smetano in sir, dobro premešajte. Nato na vrh položite gobe in morske sadeže, skupaj s sokom, dobro premešajte, dodajte poper in sol po okusu. Serviramo ga lahko s peteršiljem.

Tretja pot

Za izdelavo testenin z morskimi sadeži v kremni omaki po tem receptu se boste izkazali kot odlični: t

- 500–700 gramov mešanih morskih sadežev (kozic, lignjev, školjk, rakov in jastogov);

- 250 gramov testenin;

- 1 žlica žličke oljčnega olja;

- 4 žlice masla;

- 3/4 skodelice belega vina;

- 1/2 skodelice debele kreme;

- 1 čebula, sesekljana;

- 5 zob česna, mleto;

- 1 čajna žlička posušene bazilike;

- 1 čajna žlička suhega peteršilja;

- 2 svežnji zelene čebule, sesekljane;

- 3 čajne žličke limonine lupine;

- poper in sol po okusu;

- 4-5 žlic naribanega sira.

Priprava:

Kuhajte testenine, sevite in odložite. Odmrznite mešanico morskih sadežev na sobno temperaturo. V ponvi segrejte oljčno in smetanovo olje, česen in čebulo prepražite, dokler ni transparenten. Dodajte morske sadeže in prepražite 2-3 minute. Nalijte belo vino in pustite 1/3 volumna. Nato dodamo smetano, baziliko, peteršilj, limonino lupino, sol in črni poper. Zmešamo nastalo zmes s testeninami in potresemo z naribanim parmezanom. Pripravljene so testenine z morskimi sadeži v kremni omaki. Postrezite na mizi, zalivajte s preostalo kremno omako.