Parfe: recept, kuharske skrivnosti

V različnih državah svoje najljubše sladice. V Rusiji je to sadna solata in sirne pogače. V Ameriki - češnjeva pita in sira. V Angliji - vse vrste pudingov. V Turčiji obožujejo baklavo, Italija pa je znana po številnih receptih za tiramisu. Lahko nadaljujete zelo dolgo.

Danes bomo govorili o še eni čudoviti sladici - parfait. Kuharski recept in druge zanimive informacije o tej jedi bodo predstavljene na vašo pozornost.

Francija - rojstni kraj okusnih sladic

Ta država ni le trendsetter visoke mode, ampak tudi znana po vseh vrstah sladkarij. Veliko ljudi ne ve, da so Francozi pripravili najljubšo šarloto in kolač. Povsod po svetu so prav tako ljubljeni takšni deserti, kot so blancmange, praženi, mousse, profiterole in drugi. Nedavno je v številnih restavracijah in kavarnah začela uživati ​​še ena francoska sladica, parfait. Kaj je to?

Nežen in zračen

Parfait je poslastica, ki se dobesedno topi v ustih. V restavracijah je ta sladica zelo draga. Okus je podoben sladoledu, vendar je za razliko od njega bolj nežen. Če nekaj besed označite parfait, recept, ki bo na voljo v članku, boste dobili naslednje: okusno, hladno, flavorful jed. To sladico je vsekakor vredno poskusiti.

Parfait recept doma

Če želite poskusiti to izjemno okusno sladico, ni treba obiskati restavracije ali druge podobne ustanove. Ponujamo vam nekaj parfait receptov, ki jih lahko enostavno kuhate doma. Domača naloga bo zagotovo cenila vaša prizadevanja.

Torej, klasična parfait. Recept zahteva naslednje izdelke:

• Sladki sir;
• Krema;
• vse jagodičje ali sadje;
• rumenjaki;
• vanilija;
• sladkorja

Recept je naslednji:

1. Dobro prežvecite rumenjake. Na konico noža dodamo sol, da pospešimo postopek. Lahko premagaš z mešalnikom.
2. Vzamemo sir, mu dodamo sladkor in vanilijo. Premagajte vse do homogene mase.
3. Vzemite ohlajeno smetano. Premagajte jih in združite s sirno maso.
4. Dodajte rumenjake. Nežno premagajte celo maso.
5. Zložite kalupe.
6. Čiščimo v hladilniku nekaj ur. Ohlajeno sladico lahko okrasite z malinami ali jagodami.

Zdaj, ko veste, kako narediti parfait, ga lahko naredite z različnimi okusi. Ali imate radi čokolado? Naredi parfait z njim. Če želite to narediti, lahko vzamete kakav v prahu ali stopljeno čokolado. Imate zamrznjeni ribez, maline, češnje ali druge jagode? Uporabite jih lahko tudi pri pripravi nove nenavadne sladice. Če želite to narediti, morate kuhati jagodni sirup.

Zaporedje dejanj v tem primeru bo naslednje:

• Vzemite kozarec ali dve zamrznjenih jagod. Postavite jih na ploščo in pustite dve uri pri sobni temperaturi.
• Ko se jagode odtajajo, jih potisnite ven.
• Nato dodamo vodo, sladkor in kuhamo do vrelišča.
• Po tem odstranite iz peči in ohladite.
• Dodaj v razsutem stanju, plastenje.

Ponujamo vam še en recept, ki bo nedvomno privlačen ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. To je banana parfait. Recept je zelo preprost. Izdelke, ki jih potrebujemo, smo uporabili za klasiko. Z nekaterimi izjemami: mehki sir, ki ga ne potrebujemo, namesto tega vzamemo banano in mleko.

Recept za kuhanje:

1. Rumeni rumenjak z vanilijo in sladkorjem prelijemo v homogeno maso.
2. V ponev, vlijemo četrtino skodelice mleka in zavremo.
3. V mešanico jajc nalijte mleko.
4. Nenehno mešanje, da se na zgoščevalno sredstvo na srednjo toploto. Odstranite iz peči. Pustite, da se ohladi.
5. V mešalniku zmeljemo banano v kašasto stanje.
6. Pire od banane namazan v mleku.
7. Dodajte stepeno smetano.

Sladica je skoraj pripravljena. Ostaja le, da se razkraja v kalupih in ga da v hladilnik za hlajenje. Dober tek!

Chicken Parfait

Desert lahko pripravite ne samo sladko, z dodatkom jagod, sadja in čokolade, ampak tudi z dodatkom mesa in zelenjave. Jed v vsakem primeru bo nežna in zračna, kot pena. Ponujamo vam, da se seznanite z drugim receptom. Potrebovali bomo: kuhano piščančje meso, mleko, sol, maslo, jajca.

Recept za kuhanje:

1. Jajca premešamo z mešalnikom. Nalijte jih v mleko.
2. Meso narežite na majhne koščke. Daj v mešanico mleka. Sol, dodamo stopljeno maslo. Udarite z mešalnikom.
3. Nalijte v kalupe, ki so predhodno mazani z maslom.
4. Jed se kuha v eni uri. V testo lahko dodamo žlico žganja. Parfait bo bolj dišeč in pikanten.

Mali triki

• Vsi izdelki, iz katerih bo parfait pripravljen (v članku je predstavljen recept iz fotografije), morajo biti ohlajeni.
• Slojev ne smete mešati, zato morajo biti jedi precej visoke.
• Previdno pretepite rumenjake. Tako nastane bela pena.
• Najbolje je, da vzamete prozorno posodo za oblikovanje parfa, tako da lahko vidite posamezne plasti.
• Pazite, da temeljito operete jajca. Upoštevajte tudi, da so sveže.
• Za pripravo sladice parfait (lahko ustvarite recept sami) lahko sprejme vse sadje in jagode.
• V mešanico lahko dodate žlico žganja ali likerja.
• Preden postrežete, je potrebno dobro ohladiti okusno poslastico.
• Končno sladico lahko okrasimo z naribano čokolado, oreški ali jagodami.

Dober tek

Kuhanje okusne sladice vam ne bo predolgo. Lahko uporabite naše recepte ali pa pripravite svoje. Ne bojte se eksperimentirati in vaša domača naloga bo zagotovo cenila!