Pankreatitis Diet - Posebna pozornost

Vzroki bolezni

Zelo pogosto kronični pankreatitis je posledica predhodno prenesene akutne oblike bolezni. Obstaja bolezen na ozadju poraza žolčnika ali jeter, razjed dvanajstnika. Pogosto lahko pride do krize zaradi nepravilne prehrane, zlasti dolgih prekinitev med obroki, preveč maščobnih in bogatih živil itd. Med obdobjem hude bolečine je treba bolnika popolnoma omejiti, hladiti v trebuh in omejiti vnos hrane, dokler se bolečina ne zmanjša. sindrom V tem času bo posebna prehrana pomagala pri poslabšanju pankreatitisa.

Načela gradnje prehrane

Splošna pravila prehrane za kronični pankreatitis:

1. Povečajte uporabo živila, ki vsebujejo beljakovine (meso, skuta, ribe) - do 150 g na dan.
2. Zmanjšajte porabo ogljikovih hidratov, zlasti sladkorja, medu in drugih proizvodov, na 350 g
3. Prehrana za pankreatitis je treba strogo upoštevati in izključiti vse sokogonnye izdelki - juho na ribe, meso, zelje juho.
4. Omejitev maščobe na 80 g.
5. Hrano je treba jemati izključno v obrabljeni obliki, da ne bo dražila želodčne sluznice.
6. Nesprejemljivo preveč hrane hkrati.
7. Morate jesti v majhnih porcijah, delno po 4 urah.
8. Če je bolezen prešla v fazo poslabšanja, potem na dieti s pankreatitisom - popolna zavrnitev hrane, vendar ne več kot 1-2 dni.

Skupaj na dan lahko zaužijete do 150 g beljakovin, 320 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob. Skupna kalorična dieta je 2600 kcal

Kaj lahko

Med obdelavo so dovoljeni naslednji proizvodi in jedi: pšenični kruh, rahlo posušen in pekovski izdelki, krekerji - 200-300 g na dan; zelenjavne juhe, razen zelja, na osnovi žit, razen prosa, z makaroni - poltarelki; če je akutna kriza minila, je mogoče jedi začiniti z majhno količino kisle smetane ali masla. Meso in perutnina sta lahko le nizko vsebnostjo maščob - goveje, telečje, piščančje itd. Lahko jedete mesne kroglice, mesne kroglice, zvitke, pire krompir in druge jedi iz mletih mesa, kuhane na pari. Ribje jedi po možnosti iz reke ribe z nizko vsebnostjo maščob, v kakršni koli obliki, razen ocvrtega. Jajca so lahko samo v obliki beljakovinskega omleta, skute, neslanih sort sira. Rastlinske maščobe - 10 g in maslo - 30 g je mogoče dodati jedem, vendar ne več kot zgoraj navedena norma - 75 g na dan. Po prehrani za pankreatitis je dovoljena uporaba krompirja, korenja, pese, bučk in buče v kuhani obliki. Drobljenec in testenine so lahko različne, razen prosa. Kaša mora biti tekoča konsistenca na vodi na pol z mlekom. Dovoljeno pečena jabolka, sadni žele, sadne pijače, naravni žele. Od pijače - šibko pivo čaja, priporočljivo decoction pšenični otrobi, rose boki.

Kaj ne?

Po prehrani za pankreatitis morate razmisliti o prepovedi nekaterih živil. Med njimi so:

• močne mesne, ribje in zelenjavne juhe, zlasti gobe;
• mastno meso in ribe, vsa ocvrta živila, zlasti ribe in meso, svinjska mast, goveji loj in ovčje meso;
• surova zelenjava, kot so zelje, repa, redkev, špinača in kislica;
• dimljeni izdelki, konzervirana hrana, klobasa, tapas;
• pečeno pecivo, črni kruh, sladoled, alkoholne pijače.

Prehrana mora biti redna: vsaj 5-krat na dan v majhnih količinah. To zahteva prehrano za pankreatitis. Prehrambeni recepti in pripravki, ki vsebujejo jod in brom, so vsa odvajala za bolezni pankreatitisa kontraindicirana.