Jedi iz gob: indijske enolončnice in meso zrazy

Gobe ​​- univerzalno, okusne, lepe

Ta čudovit izdelek je lahko sestavni del vsake jedi, obenem pa lepo izgleda in se uspešno kombinira s številnimi sestavinami, pa naj gre za zelenjavo, meso ali izdelke iz moke. Priporočamo vam, da po podrobnem opisu pripravite dve originalni jedi iz gob. Prvi je nacionalni pikantni indijski krožnik, drugi je analog znanih kotlet.

Indijski obara

V tej državi so ljubljene gobice, ki jih odlikuje dejstvo, da so nasičene z različnimi začinjenimi zelišči in začimbami, zaradi katerih se pojavi edinstven “orientalski” okus. Če nimate vseh potrebnih sestavin, ali niste tako gurmanski, ki ima radi redke začimbe, uporabite samo osnovne izdelke in navadne začimbe. Tudi v tem primeru bo kuhana gobova posoda presenetila vse z bogatim in čudovitim okusom.

Sestavine za obara

- gobe (bela) ali šampinjoni) - 0,5 kg;

- paradižnik - 200 g;

- Čebula - 1 kos;

- česen - 2 stroka;

- rastlinsko olje - 100 ml;

- kuminovo seme (kumina) - ½ čaja;

- mleti črni piment -. tea.l.

- kardamom - 4 stroki;

- grenak zeleni čili paprika - 1 kos;

- kurkuma -. čaj.

- korenina ingverja - 1-2 cm;

- Kumin - ½ čaja.

- Korijander - ½ čaja.

- cilantro za dekoracijo;

- sol -. čaj.

Kuhanje Indijske jedi iz gob

1. V rastlinskem olju se rahlo pražijo krompirji iz kardamona, mleti poper, kurkuma in kumina (2-3 minute).
2. Nalijte nasekljano čebulo v pikantno mešanico in pet minut pecite do jantarne barve.
3. Dodajte koriander in kumino ter nadaljujte s praženjem še 2 minuti.
4. Zdrobimo zeleno papriko, česen in ingver. Nalijte v praženo maso in nadaljujte s kuhanjem, neprestano mešajte 2-3 minute.
5. Paradižnik mora biti fino sesekljan in zmešan z začinom začinjeno, soljo. Po vrenju pustimo, da kuhamo več kot 8-10 minut.
6. Operite gobe, lupine in jih po potrebi razrežite. Nalijemo v vrelo maso in kuhamo 15-20 minut.
7. Za pripravo vročih jedi gob uporabite kuhani riž kot prilogo. Okras bo kapa cilantra.

Meso Zrazy

Jedi iz mletega mesa in gob vas bodo navdušile z odličnim okusom in bogato aromo. Treba je omeniti, da v predlagani možnosti kuhanja, poleg mleto meso, lahko uporabite sesekljajte filete.

Izdelki za prodajo

- mleto svinjsko meso - 0,4 kg ali piščančji file - 0,6 kg;

- gobe - 300 g;

- bel kruh - 400 g;

- čebula - 2 kosa;

- mleko - 200 g;

- jajce - 1 kos;

- drobtine ali moka - za cvrtje;

- kislo smetano -150 g;

- rastlinsko (oljčno ali maslo) olje;

- sol, poper po okusu.

Zrazy. Faze kuhanja

1. Naredite nadev: pečemo gobe in čebulo, prepražimo na maslu, zmešamo z mletim kruhom (200 g), soljo in poprom.
2. Vzemi meso. Ko uporabljate mleto meso, ga zmešajte z drobno narezanim čebulo, kruhom, namočenim v mleku, poprom, soljo, jajcem. Če ste izbrali file, potem morate vsak kos najprej odtrgati skozi živilski film, razmazati s soljo in poprom.
3. Slepi zrazy zavijanje pripravljenih gob v mletem mesu ali piščančjem fileju.
4. Po zvijanju v moki ali drobtinicah prepražimo na srednje močnem ognju.
5. Po želji lahko končni izdelek zamašite v kislo smetanovi omaki, zmešamo malo kisle smetane z vodo.

Lepo poskusite!