Maroški čaj s cimetom: sestava, recept

V oblačnem vremenu se vsi želijo ogreti. In vsaka ima svojo pot - odejo in grelec, udoben pulover in masažo. Obstaja še en okusen način: maroški čaj!

Mešanica orientalskih začimb odlično greje in daje občutek miru. Mimogrede, v domovini tega čaja, v Maroku, ga pijejo ne samo med obroki - popolnoma pomagajo, da utrudite žejo čez dan! To je enostavno najti čaj: posebne trgovine, ki se nahajajo v gneči mestih, prodajajo to pijačo.

Kako je prišel maroški čaj?

Zgodovina te dišeče pijače se je začela sredi XIX. Stoletja. Britanski trgovec, ki je prevažal čaj iz Kitajske, je bil prisiljen prilagoditi pot. Razlog za to so bile sovražnosti, ki so se povsod pojavile. Britanec je bil v Maroku. Tam je prodajal čaj. Torej u prebivalci Maroka pojavil se je okusen pijač in trgovec je imel nov prodajni prostor.

Toda zgodba se tu ne konča. "Gunpauder" je postal osnova za čaj z meto, ki je postal izjemno priljubljen ne samo v Maroku. Začeli so jo piti v Tuniziji in Alžiriji, v Španiji in Franciji. Mimogrede, ta čaj se imenuje tudi maghreba čaj, tunizijski čaj, Tuareg.

Maroški čaj

Glavni simbol gostoljubja, njegova blagovna znamka, se prodaja povsod. Kaj pa, če ste daleč od ulic Maroka? Maroški čaj se lahko pripravi samostojno. Če želite to narediti, morate vedeti, kaj je vključeno v sestavo pijače:

1. Glavna sestavina je seveda zeleni čaj. Uvozi se v Maroko iz Kitajske. Najbolj primerne sorte sta Chun Me in Zhu Cha.
2. Pomembno je, da pijači dodamo meto. Najbolj primerna, seveda, maroška. Ima veliko prednosti pred evropskimi, saj vsebuje večjo količino eteričnih olj in mentola. Še ena prednost je privlačen videz. Maroška meta ima valovite liste. Vendar, če ni pri roki, bo najbolj običajen.
3. Kaj lahko še dodaš maroškemu čaju? Sestava vključuje veliko število pelina in citronke. Primerno, citrusi, začimbe in mleko.

Kuharski recepti

Maroški čaj se lahko pripravi na različne načine. Ne samo, da so sestavine drugačne, ampak tudi tehnologija varjenja! Po enem receptu, morate kuhati čaj in meto skupaj, na drugi - v različnih čajnike, ki se povezujejo šele kasneje. Edini pogoj, ki se ne spremeni, je prisotnost kotlička iz kovine. Druge jedi ne ustrezajo, ker je pomembno, da na ognju skuhamo pravi maroški čaj!

Klasični recept

Želite pripraviti tradicionalni maroški čaj? Recept ni tako zapleten:

• Prva stvar je pivo zelenega čaja. Vztrajati mora petindvajset minut.
• Potem, ko filtriramo čajne liste, je treba čaj zlije v večji kovinski kotliček.
• Tam je vredno dodati sladkor. Preden se čaj popolnoma raztopi, naj bo ogenj.
• Kmalu preden je kuhanje končano, je treba v čajnik dodati liste metine - bolj pijača bo bolj okusna. Ne morete kuhati kovnice. Preprosto položite liste v visoko steklo in ga prelijte vroč čaj.

Večstopenjsko izpiranje

Ta metoda, kot že ime pove, temelji na izpiranju v procesu varjenja. Mimogrede, potrebujejo vsaj štiri. Tukaj je nekaj trikov. Na primer, nemogoče je izliti vodo prvega varjenja - v skladu s splošnim prepričanjem vsebuje "duh" čaja, brez katerega pijača ne bo delovala. Ljudje daleč od mistikov, pojasnijo to tradicijo je veliko enostavnejša: v prvi pivo vsebuje največjo količino eteričnih olj. To je, odvisno od tega, kako dišeča in okusna končana pijača bo.

Toda v vodi iz drugega, tretjega in četrtega izpiranja je koncentracija taninov previsoka. Ker se ta voda ne uporablja. Ko pustite zadaj, se prva pijača vrne v kotliček in zavre. V pijači, ki je skoraj pripravljena, dodamo meto in sladkor.

Maroški cimetov čaj: najbolj okusen recept

Eden od najbolj okusnih možnosti - pijača z dodatkom cimeta. Za to potrebujete ne samo to dišečo začimbo, ampak tudi klinčke, limono in pomarančo:

• Prva stvar, ki jo je treba storiti je, da odstranite lupino iz sadja, jo naribate ali jo na drobno narežete.
• Iz limone morate stisniti sok.
• Mint je priporočljivo rahlo zdrobiti, najbolje je, da to naredite z rokami.
• Potem morate kuhati sladkor - običajno maroški čaj s cimetom ne bo delovalo, morate gorijo. Kuhanje je lažje kot kdajkoli prej - sladkor se vlije v posodo, popolnoma raztopljen in karameliziran.

• Moral bi pivo, polet, požgan sladkor, meto, limonin sok, klinčki in seveda cimet v kovinski čajnik - bolje kot palčke. Potem je treba mešanico vlije vrelo vodo, dal na štedilnik in prinašajo čaj do vrenja.

Zelo pomembno je, da pijačo vztrajamo - lahko jo vlijemo v kozarce ne prej kot dvajset minut. V kozarcu lahko položite nekaj listov sveže metine.

Čaj s Toteenom

Obstajajo tudi drugi recepti za takšno pijačo, kot je maroški čaj. Cimetov recept ni edini. Lahko ga skuhate s badianom. Na kotličku dovolj in ena zvezda.

Zdrobiti ga je treba tako, da mu dodamo semena janeža. Potem morate mešati meto, zeleni čaj, začimbe, sok vseh citrusov (najbolje je limeta ali limona). Iz sadja lahko položite skorjo. Nato zlijemo z vrelo vodo in zavremo. S to dišečo pijačo se lahko prepustite v desetih minutah!

Maroški čaj s timijanom

Timijan je še ena rastlina, ki daje čaju edinstven okus. Za pripravo bodo potrebovali čajne liste in meto, timijan, sladkor. Mešanica je potrebna, da pour vrelo vodo in kuhamo dvajset minut na majhnem ognju. Maroški čaj se lahko zaužije vroče in hladno, lahko se segreje in odžeja.

Tea ceremonija

Čajsko slovesnost tradicionalno organizirajo moški. Najpomembnejša stvar je napolniti kozarce z maroškim čajem, da se oblikuje bujna pena. Mimogrede, zato se čaj vlije v visokih kozarcih, polni jih le do polovice! Višji čaj "pilotage" - zmožnost ohranjanja kotlička nad glavo, polivanje tankega toka maroškega čaja brez razlitja kapljice. To, mimogrede, ni le lep obred - na ta način vam omogoča, da nasičite pijačo z veliko kisika.

Običajno za častne goste ponujamo tri kozarce, hrane je nemogoče zavrniti. Ampak, če gost ni dobrodošel, je vlije polno kozarec - brez pene.

Treba je omeniti, da čeprav maroški čaj vsebuje sladkor, ga strežejo s sladkarijami. Ponavadi gre za svež piškotek, ki je lepo oblikovan na kovinski posodi.

Prednosti čaja

Zaradi vsebnosti zelišč in začimb je zelo koristen maroški čaj. Na primer, pijača s cimetom ima učinek segrevanja, zato je zelo uporabna za prehlad. Poleg tega je cimet odličen antibiotik, ki pomaga pri premagovanju gliv, bakterij in celo E. coli. In ta začimba pomirja živčni sistem.

Klinček, ki je del pijače, bo izboljšal črevesje, odpravil slab zadah. In pomagala bo, da si opomore od preobremenjenosti in frustracije.

Citrusi so bogati z vitaminom C, kar pomeni, da so primerni za preprečevanje prehladov. Badian je najboljše zdravilo za kašelj. Poleg tega lahko izboljša prebavo. Za tiste, ki želijo izgubiti težo, primerni maroški čaj s kardamonom. Pospešuje presnovne procese.