Piščančice brez recepta: recepti. Posteljno zelje

Na predvečer posta je vsaka oseba, ki jo posluša, vredna preveriti vaš prostor za recept, da posti s čisto dušo, in ne hrepenijo po priloţnosti, da bi jedla zvestega. Prav tako je dobro, če se naučite kuhati vitke klobučevine, katerih recepti temeljijo na različnih zelenjavah in žitaricah. Pomagali vam bodo narediti meni bolj raznolik, dvignili duhove in okrasili mizo.

Ker so to še vedno pitke, tudi če ne meso, v vsakem receptu ne bomo opominjali, da jih je treba peči. Samo bomo razložili, kako narediti nadev iz ene ali druge sestavine.

Zrezki za zelje

Zelje je skoraj najbolj dostopna zelenjava tako poleti kot pozimi. Zato se tako pred veliko nočjo kot pred božičem, ko je predpisana abstinenca, najpogosteje pripravljajo Zrezki za zelje pusto. Za najpreprostejši recept, je glava belochka razrezana, napolnjena z vrelo vodo za uro ali dve in pokrita s pokrovom. Ko je dovolj pare, se voda izsuši, slama se stisne in zmeša s parom drobno narezanih čebul. Polijemo dve žlici zdroba - deluje namesto jajc - kaše se nasolijo, poprskajo, mesijo in trajajo četrt ure. Oblikujejo se koščki, panirani v moki in ocvrti.

Zelje in korenje korenja

Za njih se zelenjava predeluje na popolnoma drugačen način. Pol kilograma obeh kosov narežemo na trakove, ki jih polijemo z vodo, aromatiziramo s soljo in sladkorjem ter nahranimo na mehkobo zelja. Nato med mešanjem nalijemo pol kozarca zdroba in "nadev" kuhamo približno deset minut. Po ohladitvi se mesnate zelje in korenček oblikujejo v kruhove drobtine - in na ponev.

Cvetača

Ni dvoma, da je veliko dražja od bele - toda veliko cenejša od mesa. In lenten zelja rezine od njega izkazalo samo neverjetno. Kilogram te zelenjave razstavimo v socvetje, ki ga kuhamo v slani vodi približno pet do sedem minut, dokler se ne zmehča. Potem se zelje spremeni v mleto meso (mešalnik ali mlinček za meso) skupaj z velikim čebulo. Dodamo sesekljan koper, pol skodelice zdroba in popra s soljo. Nadev je gneten, koščki so oblikovani in panirani, kar najprej pečemo na precej veliki vročini do skorje, nato pa na majhnih dvajset minut.

Korenček

Še ena najcenejša zelenjava. Kuhati korenje korenja lean, potrebno je narezati veliko čebulo in prepražiti do zlata. Kilogram koreninskih rastlin se drgne na grobo Rende, doda čebuli in ocvrti z njim do deset minut. Nato v posodo nalijemo vodo (dve kozarci), vlijemo sladkor (majhno žličko), sol in poper, zelenjavo pa dušimo še eno četrt ure. Potem so polili zdrob (približno pol kozarca stekla), ponvico smo pokrili in pustili na štedilniku, dokler ne zavrejo zrnca. Po hlajenju "nadeva", lahko začnete, da bi rezine.

Ajda + gobe

Iz skoraj vseh žitaric lahko naredite vitke kocke. Recepti za žitne proizvode so zelo raznoliki. Izbrali smo najbolj privlačne. Za njega se skuha kozarec ajde, ne da bi se ga držal. Tretjina kilograma gob (šampinjoni bodo naredili in vam jih ni treba dolgo iskati) pečemo na žaru z naribanim korenjem in sesekljano čebulo. Chunk rženi kruh namočeno in iztrebljeno. Vse sestavine se naložijo v mešalnik in pretvori v mleto meso. Potem - po tradiciji: sol, začimbe, umetniško modeliranje, paniranje, praženje.

Rice Patties

Za njih mešalnik ni potreben. Zvaril kozarec riža; izberite ne drobljivo, lepljivo sorto, kot je Krasnodar. Štiri kose srednje velikega krompirja se kuhajo ločeno. Majhna korenček se seseklja in omogoča preglednost. Krompir se vleče v riž, dodamo sol in ocvrte začimbe. Vse sestavine so mešane. Če je bil riž izbran pravilno, kaše ne bi smelo razpadati v rokah. Če se razpade, lahko dodamo žlico škroba.

Buče

Za njih se drgne kilogram zelenjave; enako delajo z dvema čebulama in dvema krompirjema - slednji sta potrebni, da se mesne kroglice ne razpadejo in so bolj bujne. Vsa zelenjava je rahlo ocvrta, nato pa se tretja ura utegne (dodamo malo vode, večinoma zelenjavni sok, ki jo bo nadomestil). Polo kozarec zdroba se vlije, masa se premeša in pusti na ognju še deset minut. Po ohlajanju se mleto meso začinja, vključno s sušenimi zelenicami, iz njega pa se pripravijo kotleti.

Matice

Jasno je, da jih ne morete narediti samo iz orehov - razpadajo, mehkoba pa ne more biti dosežena. Zato se v te puste piščancev kuha pet krompirjev in tretjina kilograma kruha namočimo (na 300 gramov jedrc). Luščena je velika čebula in nekaj klinčkov česna. Vse sestavine se vrti v mlinu za meso, posuje s soljo in začimbami, nastali produkt pa se oblikuje iz nastale mase.

Čebulice

Praženi so kot jetra, ker je "nadev" pol-tekoča. V takih mesnih mesnih kroglicah za pet glav mletega čebulnega mlinca bo lepo dodati kozarec koruze. Kozarec moke in začimbe se polije s soljo, masa se zmeša, hostesa pa oborožena z žlico in začne peči.

Mletni pes

Zelo priljubljene mesne kroglice iz bovery. Lahko jih naredite samo iz te zelenjave, ki jih lahko kombinirate z enako količino krompirja. Bistvo ostaja enako: zelenjavo kuhamo, podrgnemo, dopolnimo s praženjem čebule, moko in začimbami. Mesne kroglice na žaru so zelo hitre, ker so vse sestavine predobdelane.

Zrezki za fižol

Fižol na dan posta je zelo priljubljen, zlasti med tistimi, ki se veliko gibljejo ali so zaposleni s težkim fizičnim delom. To je posledica dejstva, da so fižol zelo hranljivi in ​​pomagajo hitro obnoviti moč. Če želite kuhati vitke fižolove kaše, jih boste morali zvečer namočiti - dolgo se kuhajo. Zjutraj se otekli zrni kuhajo - dokler niso mehki, vendar ne drobljivi. Poleg tega so kuhani še en krompir in korenček (na funt fižola), sesekljani klinčki česna in čebula pa so seveda pustili v olju. Zelenjava in fižol sta zmleta, dodata sta mu zažarka z vsemi vrstami začimb - in nadev je pripravljen za oblikovanje kose.

Kotleti "Monastični"

V tistih dneh, ko ni prepovedano, si lahko privoščite vitke ribje pogače. Recept, ki ga je tukaj predlagal, so »razvili« menihi pred tremi ali štiristo leti in dopolnili sodobni verniki (najnovejše inovacije so dodajanje krompirja). Za pol kila koščkov s čebulo, korenje, dva krompirja, dva stroka česna in majhno rezino belo zelje skozi mlin za meso. Vloga jajc v takih mesnih kroglicah opravlja surovi krompir. Poleg soli lahko začinite z belim poprom, žafranom in korianderjem.

Pečene pečenke

V večini primerov je ta jed pripravljen v ponvi. Ampak vas vabimo, da skuhate najbolj ponudbo vitke ribje kocke, recept ki vključuje praženje. Za njih se kuhajo trije srednji krompir in se pretvori v pire krompir. Iz korenja in čebule (en kos naenkrat) se peče. Vsa zelenjava se ohladi. Iz vsake ribe (600 gramov) se naredi mleto meso, začinjeno, zmeša z drugimi sestavinami in rahlo odbije na mizo. Oblikovane majhne patties, paned, postavi v obliki in dal v pečico za četrt ure. Potem se prevrnejo in se trudijo približno pet minut.