Mesne omake: dodatek in glavna opomba

Seveda bo vse meso okusilo dobro, če bo pravilno kuhano. Vendar pa ima lahko tudi najbolj okusen zalogaj nezadosten okus. Tukaj pridejo na pomoč omake za meso. Veliko jih je. Za vse moje življenje, verjetno ne moreš niti poskusiti. Tu se lahko prepustite volji lastne intuicije in okusnih preferenc. Ta izdelek bo popolnoma združen z veliko omako. Vendar pa morate razumeti, da so omake za meso izbrane glede na več dejavnikov. Popečeno ali maščobno posodo bo dobro začinjeno ali kislo. Pripravljeni so na osnovi jagodičja ali sadnega pireja. Vitko ali kuhano meso se bo začelo kremasto, kisla smetana. Lahko uporabite paradižnik ali gorčico.

Možnosti omake za meso

Meso s sojino omako pa ni nič manj prijetna možnost. Ta obleka se pogosto uporablja za pred mariniranje. To omogoča mesu, da doda sočasno sladkost in kislino. Večina azijskih jedi uporablja takšno kombinacijo. Če nameravate meso peči v pečici, se lahko ustavite pri kremi ali mlečno omako. Lahko bodo nežnost in ohranili dragoceni sok.

Luknjača marmelada

Mesne omake so odličen dodatek k vsem vrstam mesa. Taka možnost, kot je marmelada iz čebule, se uporablja tudi kot žvečenje sira. S pomočjo nenavadne kombinacije sladke čebule in mesne omake lahko dosežete čudovit pookus in pustite tiste, ki radi jedo, povsem ravnodušne. Preproste sestavine, ki so na voljo, naredijo ta povoj povsod. Shranite ga lahko v stekleni posodi v hladilniku približno dva do tri mesece. Varnost nekaterih omak doseže celo šest mesecev. V receptu je navedeno, da je najbolje uporabiti rdečo čebulo, v primeru, da ne obstaja, lahko uporabite navadno čebulo ali šalotko. Pogosto se imenuje "družinska" možnost. Za ljubitelje začimb imate priložnost, da po želji dodate nekaj začimb. Na primer, lahko uporabite talni lovorov list, rožmarin, koriander, kumino ali klinčke.

Sestavine

Zaenkrat pustite druge mesne omake in pripravite čebulo marmelado. Za to potrebujete 50 gramov oljčnega olja, 75 gramov sladkorja, 100 ml suhega rdečega vina, štiri žlice kisa ali jagodni kis in sol na kilogram rdeče čebule.

Način kuhanja

Za kuhanje morate narezati čebulo na obročke ali polobročke in na oljčnem olju prepražiti približno pet minut. Treba je zagotoviti, da ne gori, sicer bo omaka imela nepotreben grenak okus. Nato preostanek sestavin dodamo čebuli, mešamo in kuhamo na majhnem ognju eno uro. Občasno je treba posegati. To bo omogočilo, da masa ne bo izgorela. V eni uri se mora čebula spremeniti v lepljivo in prosojno, marmelada pa se mora zgostiti in prevzeti teksturo, podobno konfekciji. Kremna omaka za meso je primerno za tiste, ki niso navdušeni nad velikim številom čebule ali tistimi, ki so alergični na to. Nemogoče je jesti veliko čebulne marmelade naenkrat, zato, ko se omaka ohladi, jo je treba zapakirati v majhne stekleničke in jo poslati v hladilnik.