Mesni prsti iz svinjine s polnilom - recepti, kuharske lastnosti in priporočila

Svinjski prsti s polnilom lahko varno zavzamejo mesto glavne vroče posode na kateri koli počitniški mizi. Kuhanje mesa zvitkov je zelo preprosta, razen da je primerno, da jih jesti, saj so velikosti obrokov. Kako kuhati svinjske prste z nadevom? Naš izdelek vsebuje nekaj najbolj privlačnih možnosti za to meso z različnimi nadevi.

Zgodovina jedi

To je čudovito mesna jed je prišel k nam iz vroče svetle Gruzije, kjer so že dolgo nazaj pripravljeni mesni prsti iz svinjine z nadevom. Ker je kavkaška kuhinja znana po svojem svetlem okusu, obilici začimb in različnih začimb, recept za svinjske prste v celoti opravičuje naslov gruzijske kuhinje.

Kako uporabljati recept za svinjske prste z nadevom, ki ustreza gruzijskim tradicijam in pravemu kavkaškemu duhu? In kakšne značilnosti kuhanja skriva ta mesna jed?

Koristni nasveti, triki in priporočila

Za zvitke ocene priporočamo uporabo svinjske kaše brez kosti, žil in maščobnih plasti. Kosi naj se prerežejo skozi plošče zrna in jih pretegnejo s kladivom, ki ga je mogoče predhodno namazati z začimbami. Po postavitvi nadeva v prste, se jih zavije v zvitek in pritrdi z navojem, zobotrebcem ali s pomočjo paniranja.

V skladu s pregledi, paniranje preprečuje prodiranje olja in ohranja sočnost zvitki mesa. Kot pravilo, po praženju svinjske prste se segrejejo v pečici, včasih dodajajo različne omake, ki naredijo jed bolj nežen in mehak.

V tem primeru, če okus termično obdelanega peteršilja ali zelenja, ki je del polnila, ne povzroča apetita, se uporablja za dekoriranje končne mesne jedi.

Svinjski prsti polnjeni s slanino

Zvitke mesa lahko kuhate s povsem različnimi nadevi. Kuhajo se z gobami in čebulo, suhimi slivami in orehi, s sirom in zelišči, zeleno in korenje. V ponvi, v pečici ali v počasnem štedilniku. Predstavljen recept za svinjske prste, polnjene z mastjo in česnom, lahko uporabite kot osnovno navodilo za kuhanje mesa, le z drugimi nadevi. Pri nakupu mesa na trgu, morate dati prednost sesekljajte - pečica ustreznega fileja.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• svinjina - 1 kg;
• mast - 0,1 kg;
• česen - 3 zob;
• koper - 20 g

Praktični del

Svinjski prsti, polnjeni z mastjo in česnom, se morajo začeti s pripravo polnila: olupite česen, narežite mast in zelenjavo. Nato je treba vse komponente zmleti z mlinom za meso.

Meso za prste narežemo na tanke rezine debeline približno 5 milimetrov. Da bi svinjski zvitki postali mehki in nežni po okusu, lastnik v svojih pripombah svetuje, da bi meso odvrgli, kot da bi bil mesen. Potem potrebujejo sol in poper. Naslednja faza kuhanja je polaganje nadeva slanine, česna in kopra na vsakem svinjskem prstu. Po tem se meso navije v tanko rolo in z zobotrebcem zapečati vzdolž roba.

Na ogrevani ponvi pecite svinjske zvitke, dokler se ne pojavi zlato rjava. Nato jih položimo v pripravljeno posodo, napolnjeno z vodo. Tekočina mora pokrivati ​​svinjske zvitke ¾. Prstite na pol ure.

Prsti s sirom

Za osvojitev gostov, ki so prišli na počitnice ali presenečenje gospodinjstva, lahko uporabite mesni recept prsti svinjine, polnjeni s sirom. Ta jed vsebuje precej enostaven nabor sestavin in je zelo preprosta za pripravo.

Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:

• svinjina - 0,5 kg;
• jajca - 2 kom.
• sir - 220 g;
• zelenice - kup.

Če želite začeti kuhati mesne prste iz svinjine, polnjene s sirom, morate na obeh straneh odrezati in odrezati svinjsko meso. Nato je treba vsak kos nasoliti in poper dodati okus.

Naslednja faza priprave je priprava polnila za prste. Trdi sir zdrobimo z grobim ribežem. V jajca dodajte malo soli. Drobtine vlijte v skledo.

Po tem, na vsakem pripravljenem kosu mesa morate položiti plast naribanega sira in ga zaviti v majhen zvitek. Prst vlažite v jajce, nato potopite v drobtine in prepražite do zlato rjave barve. Kuhani svinjski zvitki, ki služijo na počitniški mizi, je priporočljivo okrasiti s fino narezanim peteršiljem ali koprom.

Svinjski prsti v pečici, polnjeni z gobami in suhimi slivami

Svinjski zvitki z gobami in suhimi slivami so zelo nežni, sočni in kar je najpomembneje, izjemno okusni. Kombinacija mesa in suhih sliv ne tvori le privlačnega, temveč tudi zelo uporabnega dueta. Suho sadje zmanjša negativne učinke holesterola na telo, prispeva k lažjemu procesu prebave.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• svinjina - 1 kg;
• čebula - 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
• suhe slive - 150 g.

Če želite kuhati svinjske prste, polnjene z gobami in suhimi slivami, morate meso razrezati na velike kose debeline približno 1 centimetra in jih odtrgati, kot da bi za meso. Potem naj se kosi mesa solijo in poprajo.

Da bi dobili okusno nadev, prepražimo čebulo in drobno sesekljane sveže gobe v segreti ponvi do zlato rjave barve. Sledite prune brez kamnov in namočite nekaj časa. Nato ga narežite na majhne koščke in zmešajte s preostalim polnilom, dodajte malo soli in popra.

Nastajanje svinjskih prstov se mora začeti s polnjenjem. Približno eno žlico položimo na rob vsake odlomljene kose mesa in zavijemo v zvitek mesa. Nato prejete prste položimo v globoko posodo (z šivom navzdol) in jih 15 minut pošljemo v ogreto pečico.

Priprava omake

V tem času je treba posebno pozornost nameniti pripravi omake. Če želite to narediti, v segreto maslo (25 g), morate pour malo moke in prepražimo do rjave barve. Nato v posodo nalijte pol kozarca vode, zmešajte vsebino in zmanjšajte plin. Dodajte lovorjev list, janež, koriander in muškatni orešček, narezan z drobnim ribezom. Sol in poper po okusu.

Po določenem času je treba iz pečice odstraniti prste svinjine, polnjene z gobami in suhimi slivami, in preliti kuhano omako. Potem morate svinjske zvitke poslati nazaj v pečico za 15 minut. Pri serviranju mesne jedi lahko posipamo z zeleno čebulo ali obložimo z vejico cilantra.

Možnost korenja

Preprost recept za prašičje prste iz korenja vam bo pomagal pri pripravi praznične mize. Po okusu kuhanih svinjskih zvitkov bodo gostje in gospodinjstvo navdušeni s tako okusno mesno jedjo.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• svinjina - 1 kg;
• korenje - 2 kos;
• čebula - 1 kos.

Svinjski prsti s korenjem bi morali začeti kuhati z rezanjem in pretepanjem mesa. Nato je treba na obeh straneh soliti in poperiti.

Korenje za nadev je treba sesekljati z grobim ribežem, čebulo narežemo na majhne kocke in nekaj minut pečemo v ponvi. Po tem, pripravljeno nadev je treba določiti v svinjske kotline in jih valjani zvitkih.

Vsak svinjski prst je treba zaviti v moko in prepražiti v ponvi, dokler ni pol kuhan. Nato v eni posodi zamašimo približno 15 minut in dodamo malo vode.