Rezanje mesa: možnosti oblikovanja in arhiviranja (fotografija)

Brez narezki ne more storiti nobenega od prazničnih praznikov. Znano je, da so hladni kosi najbolj priljubljen prigrizek močnejšega spola. Njen najhitrejši. Če želite ustvariti takšen izbor, ni posebnih pravil - vse, kar je na voljo, je lahko koristno.

Rezanje za prazno meso

Hladi kosi so tanke rezine klobase, in ni pomembno, kateri so: dimljeni, poldimljeni, kuhani, šunka, šunka. Poleg klobase mora rezanje nujno vsebovati tudi pravo meso ali mesne izdelke. Služi se kot predjed pred glavnimi jedmi, tako da lahko gostje cenijo lepo postreženo mizo. Zato je zelo pomembno, da si rezane izdelke poskušate postaviti na posodo tako, da postanejo dekoracija mize in le s svojim videzom že povzročijo apetit.

Kako pripraviti takšne kose?

Glavni pogoj, ki ga je treba upoštevati pri izdelavi mesa - mora biti čim manjši, imeti enako obliko, velikost in enako debelino. Toda doma je to zelo težko, saj se lahko nekateri izdelki pokvarijo. V trgovini lahko kupite gotove kose ali pa prosite prodajalca (če obstaja taka storitev), kjer kupite mesne dobrote, jih takoj odrežete.

Za lastno kuhanje je potrebno imeti velik in dobro obdelan nož. Pred rezanjem klobase, šunke ali drugega izdelki iz klobase iz njih morate odstraniti lupino. Z mesnimi izdelki - prsi, slanino, zvitki itd. - kože ni potrebno odstraniti. Klobasa za rezanje mesa se z narezkom nareže s tankimi ovalnimi ploščami. Šunka se prereže po kosu. Balyk in druge dobrote iz naravnega mesa - po vlaknih.

Končno posodo je treba poslati v hladilnik, ovit s hrano film pred. Preden postrežete, se mesni praznični razrez nekoliko popravi in ​​namesti na mizo.

Kako lepo prerezati klobaso

Rezanje lepe klobase je enostavno. Predlagamo uporabo nekaj preprostih nasvetov.

1. Klobaso zavrtite v cevi. Tako bo videti zanimivo in praznično. Po želji lahko zamenjate več različnih vrst kosov, kar bo ustvarilo zanimiv vizualni učinek.

2. Dodajte nekaj zelenjave in zelenjave, ki lahko preusmerijo mesne krožnike in dajejo jedu precej prazničnega videza.

3. Namestite omako. Posebne plošče, ki so segmentirane, izgledajo dobro, omaka pa je na sredini.

4. Pokažite svojo domišljijo. Da bi klobase postajale lepše, vam ni treba biti specialist za mizo. Nanesite tanko narezane koščke šunke v obliki vrtnice, razprostrite se po preostalem delu in rahlo okrasite z zelenjem. Vse, lepe narezke (možnosti fotografij v pregledu) so pripravljene!

Polaganje narezkov

Čas je že zdavnaj minil, ko se je rezanje mesa pojavljalo na mizi le ob večjih počitnicah. Trenutno sodobne trgovine in trgi ponujajo veliko paleto mesnih izdelkov, tako da pri polnjenju mesne plošče praktično ni težav. Glavna stvar v tem poslu ni le to, s čimer se bo napolnila mesna plošča, temveč kako bo to storjeno. Glavna začimba za to jed je umetniška namera in izvirnost hostese.

Kako kuhati in okrasiti lepo rezano za banket?

Najprej morate odstraniti lupino izdelki iz klobase. Narežite na tanke rezine. Postopek je veliko enostavnejši, če obstaja rezalnik, če pa ga ni, je potreben zelo oster nož. Očistite površino jezika, šunko ali pečeno šunko, odstranite vse posušene temne skorje. Meso se prereže po vlaknih.

Zdaj lahko nadaljujete neposredno s streženjem. Rezanje mesa, pravkar položeno na liste solate, izgleda impresivno. To je odlična možnost v naglici, ko ni dovolj časa za nekaj bolj zapletenih jedi. Izgleda dobro narezek, položen na ravno ploščo in posuto s papriko ali curryjem. Sliko lahko dopolnimo z več vrstami omak, postrežejo v loncih in položijo na isto posodo.

Lahko naredite cvet iz rezin balyk, klobasa ali prsi, nato pa okrasite posodo z zelenimi.

Oblikovanje hladnih kosov lahko naredite nekoliko težje s pripravo bolj bujnega cvetja. Kuhana klobasa (suh) je narezana na tanke rezine, napolnjena na pol in trdno pritrjena v tem položaju z zelenim perjem. Drugi sloj je nekoliko prepognjen, ponovno fiksiran. Cvetni listi cvetov so rahlo upognjeni ob straneh, spodnji sloj, ki leži na posodi, pa se popolnoma spusti.

Rezanje mesa je lepo okrašeno z zelenjavo, zelenjavo, sadje (kivi, jagode, limona).

Okrasite narezke, če ni posebnih spretnosti pri kuhanju, lahko uporabite cvetje iz zelenjave: vrtnico iz pese, cvetove iz kumar, paradižnik, redkev ali čebulo. Zasnova hladnih kosov, narejenih iz sira za toast in kosov oljk, izgleda lepo.

Čudovito oblikovanje rezalnega mesa za bife mizo

Buffet sprejem, praviloma ne pomeni dolgega praznika, zato so prigrizki za to prireditev ustrezno (kanapeji ali v obliki majhnih zvitkov).

Še en nič manj spektakularen način oblikovanja kosov za bifeje je nenavaden prigrizek na zobotrebcih in fiksiran na neki osnovi.

Tanke rezine mesa, ki jih navijemo z zvitkom, lahko postavimo v navpično ravnino in jih položimo na krožnik na krožniku in obložimo s solato. Če je še malo časa, lahko na krožniku ustvarite cvetlični šopek, ki ga združite s cvetjem iz zelenjave, sira, klobase, zelenja in vložene zelenjave.

Dekoracija mesa

Kosi mesa, na fotografiji, ki že povzroča apetit, da ne omenjamo same jedi, lahko okrasimo z zelenjavo: limono, paradižnik, kumare, sladko rumeno ali rdečo papriko, oljke, oljke, kisle kumarice in druge kumarice ter vse, kar je dovolj za domišljijo .

V središče jedi lahko postavite omako z gorčico, hrenom ali domačo omako.

Lepo videti mesne izdelke, valjani v cev. Lahko jih napolnimo z nadevom, ki vključuje trak rdeče sladke paprike ali sira, vložene ali sveže kumare, rezino paradižnika in zelenja.