medica doma Namesto uvoda

Ena izmed najpogostejših pijač majhne in srednje močne v Rusiji so vino, pivo, itd. Vendar doma medica ni slabša od pijač, kupljenih v trgovini, še posebej zato, ker kakovost nekaterih pušča veliko željo. Kakovost medice je v glavnem odvisna od medu, ki vpliva na aromo, barvo in okus pijače. Naslednji recept domače medice velja za enega najboljših. In okus nastalega pijače je zelo drugačen od trgovine na bolje, ker je pripravljen iz naravnih surovin.

Mead doma

recept domače medice Zahtevane sestavine:

  • 5 litrov vode;
  • 800 g medu;
  • 1 žlička kvasa.

Mead doma za boljši okus lahko vsebuje tudi:

  • 2 žlici hmelja;
  • 1 skodelica kvasne pivine;
  • 3 žlice koncentrata cikorije;
  • 1 žlica koriandra;
  • suhi olupki iz oranžne barve.

Kuhanje

Najprej morate vzeti med in odložiti 100 g (5-6 žlic), ki jih boste potrebovali kasneje. Preostali med vstavite v veliko ponev in prelijte z dvema litroma vode. Lonček postavimo na ogenj, dokler se med popolnoma ne raztopi in odstranimo peno, ki nastane z žlico s površine tekočine. 15 minut po vrenju vrnemo hmelj, ki ga lahko kupimo v lekarni. Hmelja ne morete uporabljati, vendar daje pijači prijeten grenak okus. Po pol ure lahko v aromo dodamo kvasno pivo, radič in pomarančno lupino. Domača medica, zaradi teh sestavin, postane bolj dišeča in postane temnejša. Po še 20 minutah lahko dodamo koriander, vendar ne daje še večje razlike v okusu.

Uro kasneje

Eno uro po začetku vrenja, vzemite ponev iz toplote in jo položite na drugo, z mrežastim cedilom, skozi katero morate izprazniti nastalo tekočino. Očiščeno tekočino ponovno zavremo, nato jo izklopimo in pokrijemo. Nato iz lonca v kozarec nalijte približno 300 ml in počakajte, da se tekočine ohladijo na približno 30 stopinj. Nato dodajte 1 čajno žličko kvasovke v kozarček in ponovno počakajte, da začnejo kazati življenje, nato zmešajte vsebino in nalijte v ponev.

domača medica Zadnja faza

Nato morate vzeti pet litrsko steklenico, narediti luknjo v pokrovu in vstaviti kapalko, ki jo lahko kupite v lekarni. Drugi konec kapalke je treba potopiti v posodo z vodo. Nastali "aparat" je treba hraniti v temnem hladnem prostoru en teden. Pijača je skoraj pripravljena. Medica doma je bila penasta, zato je potrebno narediti naslednje korake. Vzemimo med, ki ga najprej odložimo, razredčimo v majhni količini vode in zavremo, nato ohladimo in dodamo v steklenico. Na koncu nežno zlijte nastalo pijačo v 2/3 steklenice, pustite jo na hladnem (temperatura +4 stopinje) in počakajte še dva tedna. Ko je medica dozorela in napolnjena s plini, se lahko že porabi. Nastala pijača ima blag okus po medu, ki v vroči sezoni osveži in okrepi.