Marinirana ovna: recept s fotografijami

Mnogi ljudje niso niti slišali, da je tako zanimiva zelenjava kot ovna. Vendar pa obstajajo legende o njenih koristih in okusu. Nekateri ljudje jo uporabljajo za svežo hrano, drugi pa raje marinirano.

Solata za zimo

Ramson se pojavi sredi pomladi. Že od aprila v gozdu lahko najdemo cele jaslice, prekrite s preprogo iz svetlih mladih listov. Najbolje je, da jih zbirate v tem času, dokler ni čas za cvetenje. Praviloma, stebla, listi in celo majhne čebule gredo v hrano. Naredijo slastne solate, dodajo juhe in nadeve za pite. Pustolovske gospodinje običajno nabirajo divji česen za zimo. Če želite to narediti, je kvass, sol, vendar v nobenem primeru ne posuši. Torej vonjasta trava popolnoma izgubi vse uporabne lastnosti. Najbolj priljubljen pa je še vedno vložen divji česen. Za pripravo, praviloma, vzamejo: za 2 kilograma stebla 40 gramov soli, pol litra vode in 15 gramov kisa.

Konzerviranje je naslednje:

1. Ramson dobro sperite.
2. Nato ga položite v lonec z vrelo slano vodo in kuhajte le nekaj minut.
3. Po tem takoj razgradite v pripravljene sterilizirane kozarce.
4. Od preostale decoction kuhati marinado. V ta namen preprosto dodamo kis.
5. Vroča slanica nalijemo vsebino pločevink in takoj po tem jih navijemo.

Takšen mariniran česen je dobro vzdrževan. Pozimi bodo nežni peclji odlična podlaga za solato ali dober prigrizek na prijateljskem prazniku s kozarcem hladne vodke.

Koristni darovi gozda

Ramsons raste v mnogih državah - od Španije do Daljnega vzhoda v Rusiji. Najdemo ga v senčnih gozdnih goščavah ali v bližini rek. Zaradi svoje priljubljenosti je že padel v rdeče knjige mnogih držav. Ljudje najdejo drugačna imena za to nenavadno rastlino. Na primer, Nemci to imenujejo »medvedni lok«, v Rusiji pa se šteje, da je to »divji česen«. Vsak ima prav na svoj način. Konec koncev, ta majhna gozdna lepota res diši po česnu in je uporabna prav tako kot čebula. V njej je veliko askorbinske kisline, zato se jevov že dolgo šteje za odlično zdravilo za prehlad, njegova tinktura pa je bila uporabljena kot zdravilo za bronhitis, revmatizem in običajni kašelj. Fitoncidi, ki jih vsebuje rastlina, dajejo edinstvene baktericidne lastnosti. Ljudje jedo zelenico za boj proti črvom, na severu pa se dodaja hrani kot preventiva proti skorbutu. Kemična sestava rastline po ohranjanju ostaja skoraj nespremenjena, vloženi divji česen pa je uporaben kot svež.

Domače solate

Ljudje na Kavkazu so se odločili, da bodo dodali grah za skoraj vse vroče jedi, nekateri pa preprosto jedo majhno čebulo s kosom črnega kruha, posuto s soljo. Toda mnogi še vedno verjamejo, da ramson vložene okusnejše. Ja, in kuhati ni tako težko, kot se zdi. En kilogram svežega česna potrebuje žlico soli, liter vode, 150 mililitrov 5% kisa, 2 žlici sladkorja, 3 listi lovorja in enako količino črnega popra.

Postopek kuhanja je kratek:

1. Zeleni temeljito umijte in posušite. Ločite liste od pecljev.
2. Vnaprej pripravite steklene kozarce.
3. Vežejo stebla skupaj po 10-15 kosov in jih postavite v kozarce navpično. Listi tesno pakirani v ločeno posodo.
4. Kuhajte vodo in prelijte vsebino pločevink.
5. Po 5 minutah prelijemo juho in na njej naredimo dišečo marinado. Če želite to narediti, dodamo vse preostale sestavine recept in kuhamo mešanico, ki ni več kot 3 minute.
6. Po tem nemudoma nalijte marinado v kozarce, jih navijte s kovinskimi pokrovčki, posodo obrnite navzdol in ovijte.

Ob koncu dneva, takoj ko se ohrovt koralov ohladi, ga lahko postavite v hladilnik.

Možnost izbire

Kot samostojen prigrizek je primernejši hrustljavi škampi. Recept v tem primeru se lahko rahlo spremeni. Količina zelene barve v tem primeru ni pomembna. In za marinado boste potrebovali naslednje razmerje izdelkov: 50 gramov sladkorja in soli na liter vode, kot tudi pol skodelice kisa. Poleg tega je v vsaki kozarec potrebno položiti en lovorjev list in 5 črnih grahov.

Način kuhanja

1. Operemo in posušimo divji česen kravato v niti v svežnjih (15-20 kosov) in v čiste pločevinke tesno postavimo v "stoječi" položaj. V vsakem od njih dal poper in Lavrushka.
2. Za pripravo marinade najprej pustite, da voda zavre s soljo in raztopljenim sladkorjem.
3. Odstranite prostornino iz ognja in dodajte kis.
4. Marinada je pripravljena. Zdaj morate vlijte vročo raztopino v kozarce in jih zvijete.

Rezultat je okusna marinirana ovna. Recept je dober, ker je izdelek pripravljen na skoraj dva načina. Brez transfuzij in dodatnega čakanja. Vse je hitro in okusno.

Uporaben dodatek vsak dan.

Lahko raztresete divji česen na različne načine. Recept je odvisen od oblike, v kateri bo ta izdelek uporabljen pozneje. Če se zelenice uporabljajo kot dišeči dodatek, potem je možnost primerna, v kateri ne bo okusila grenkega. Za to metodo boste potrebovali: na liter navadne vode in 2 žlici soli in sladkorja, kakor tudi 100 mililitrov 5-odstotnega kisa.

Vse se počne postopoma:

1. Prvič, zelenice je treba temeljito oprati, nato pa jih dati v hladno vodo za nekaj ur, tako da grenkoba pride ven.
2. V tem času lahko posode sterilizirate.
3. Raztopite sladkor in sol v vodi, zavrite in pustite, da se ohladi.
4. Ramson je dal v kozarce, tako da so stebla na vrhu in listi na dnu.
5. V hladno raztopino vlijte kis in nastalo marinado, da napolnite posodo z izdelkom na vrh.
6. Po tem zaprite kozarce s pokrovi in ​​pošljite v hladilnik.

Po 5 dneh lahko okusite zelenjavo. Ta možnost se lahko uporablja za dolgoročno shranjevanje. V tem primeru bodo banke morale zaviti.

Vroča začimba

Obstaja veliko načinov za luženje divjega česna. Ni potrebno slediti pravilom geometrije in širiti stebla v vrsticah. Lahko jih konzerviramo, narežemo na majhne koščke. Ta možnost zahteva naslednje sestavine: za 300 gramov česna 2 stroke česna, žlico soli in pol sladkorja, lovorjev list, 10 gramov kisa in žličko mešanice različnih paprik.

Delo je naslednje:

1. Za konzerviranje se uporabljajo samo stebla. Treba jih je ločiti od listov in čebulic, nato pa zdrobiti na koščke velikosti 1-2 centimetrov.
2. Česen narežemo na tanke rezine.
3. Pripravite marinado iz soli, sladkorja in vode.
4. Na bankah razprostirajo divji česen, česen, lovorjev list in poper.
5. Vsebino nalijemo na marinado, nato dodamo kis in zavijemo.

Po tem kozarce je treba obrniti in pustiti, da se ohladi. Po nekaj dneh jih lahko odprete in postrežete skupaj z mesom, zelenjavo ali rednim kuhanim krompirjem.