Marinirani piščanci v sojini omaki. Piščanec v sojini omaki: recepti

V zadnjem času azijska kuhinja postaja vse bolj priljubljena v naši državi. To je posledica dejstva, da z uporabo tistih ali drugih sestavin, ki so prišli z vzhoda, lahko izkušeni kuharji in začetniki hitro in okusno pripravijo edinstveno kosilo ali večerjo.

Splošne informacije

O tem, kako kuhati piščanca v sojini omaki, malo jih ve. Dejansko, v naši državi vsakdo je navajen, da pečemo ali prepražimo tako ptico z uporabo majoneze ali medu. Vendar je treba opozoriti, da je pri uporabi sojine omake to meso bolj mehko, okusno in dišeče. V zvezi s tem smo se v predstavljenem članku odločili, da vam povemo, kako lahko hitro in preprosto kuhamo kislo meso v ponvi, v pečici ali na vročem oglju.

Okusno meso, pečeno na maslu v ponvi

Piščanec v soji omaka, recepti kar je znano le redkim, se izkaže, da je zelo občutljivo in dišeče. Prav tako je treba opozoriti, da za kuhanje takega mesa v ponvi potrebujete nekaj prostega časa in sestavin. Namreč:

• piščančje prsi maksimalna svežina - približno 700 g;
• sončnično olje - 3 velike žlice;
• stroki česna - približno 5 kosov;
• krompirjev škrob - 3 velike žlice;
• piščančja juha - ½ skodelice;
• srednje velika sol - uporabite po okusu;
• sojina omaka - 4 velike žlice;
• Sezam - za okraševanje jed.

Marinirni izdelek

Da bi bila piščanca v sojini omaki čim bolj aromatična, jo je treba predhodno namočiti v marinado. Da bi to naredili, je treba prsi očistiti od jam in lupin, nato pa jih narežemo na dolge slamice. Dalje, meso je potrebno za okus s soljo in prelijemo sojino omako. Pri taki marinadi je piščanca prednostno 30 minut toplo.

Kuhanje na štedilniku

Po mariniranju piščanca v sojini omaki je treba iz posode izsušiti slanico, meso pa posuti s krompirjevim škrobom. Nato morate izdelek položiti v ponev z vročim sončničnim oljem in prepražiti na visoki vročini s sesekljanim strokom česna do zlatega. Po tem, prsi je treba vlijemo v piščančjo juho in jo damo zgostiti. Skratka, končna jed se mora razgraditi v plošče in okus s sezamovimi semeni.

Okusen piščanec v pečici

Sojino omako lahko uporabite ne samo za jedi, ki so pečene na štedilniku, temveč tudi za tiste, ko je meso potrebno peči v pečici. Za to potrebujemo:

• piščančje palice maksimalne svežine - približno 8 kosov;
• polsladko belo vino - približno 50 ml;
• sončnično olje - 3 velike žlice;
• krušne drobtine - ½ skodelice;
• srednje velika sol - uporabite po okusu;
• svež med - nekaj velikih žlic;
• sojina omaka - 4 velike žlice;
• mleti črni poper - uporabite po okusu.

Priprava mesa

Kako se v pečici kuhajo okusni in nežni piščanci? Pečena v sojini omaki, se izkaže, da je zelo sočna in nežna. Toda preden si dal piščančje palčke v pečici, dobro jih je treba obdelati. Če želite to narediti, sperite izdelek s toplo vodo, nato vstavite v globoko posodo in nalijte mešanico belega sladkega vina in sojine omake. V takem stanju je zaželeno, da so noge pod zaprtim pokrovom eno uro. V tem času je perutninsko meso dobro nasičeno z marinado, postalo bo še bolj sočno, nežno in okusno.

Formiranje jedi

Da bi kokoši v sojini omaki postali še bolj dišeči, ga je po namakanju v marinadi treba dopolniti s srednje veliko soljo in mletim poprom. Nadalje, sočno in mehko meso je treba obilno namazati s svežim medom in popolnoma zaviti v drobtine. V tem stanju je treba oblikovano posodo postaviti v majhno obliko, ki jo je priporočljivo vnaprej namazati. sončnično olje.

Peka v pečici

Marinirani piščanci v sojini omaki se pripravijo v pečici razmeroma kratek čas. V ta namen je treba meso napolniti v ogrevano kuhinjsko napravo in peči pri 200 stopinjah 50 minut. V tem času morajo biti noge popolnoma pripravljene in pokrite z dišečo in hrustljavo skorjo.

Pravilno serviran pečen piščančje noge do mize

Mariniran piščanec v sojini omaki, kuhan v pečici, ni le zelo okusen, nežen in dišeč, ampak tudi privlačen. Takšno jed lahko postrežemo brez oklevanja na katero koli praznično mizo. Da pa bi z njimi zadovoljili svoje goste, je priporočljivo dodatno pripraviti prilogo zelenjave ali žita.

Piščanec v sojini omaki - šiš kebab za prijatelje

Povedali smo o tem, kako prepražiti tako meso in ga pečemo v pečici. Vendar pa ta metoda kuhanja piščančje marinirane v sojini omaki ni izčrpana. Konec koncev je lahko okusno in aromatično meso precej enostavno prepražiti in na žaru. Praviloma to metodo kuhanja perutnine aktivno uporabljajo tisti, ki radi redno potujejo v naravo s svojimi prijatelji ali družinskimi člani.

Torej, kako je piščanec kuhan v sojini omaki? Recepti na oglje lahko vključujejo uporabo različnih izdelkov. Predstavili vam bomo najpreprostejši in najdražji način, ki uživa posebno ljubezen ljubiteljev praženega mesa.

Torej bomo potrebovali:

• piščančja stegna maksimalna svežina - približno 13 kosov;
• Namizni kis - približno 150 ml;
• srednje velika sol - uporabite po okusu;
• solatne žarnice - nekaj glav;
• sojina omaka - približno 150 ml;
• svež paradižnik ni zelo mesnat - nekaj kosov;
• mleti črni poper - uporabite po okusu.

Postopek namakanja mesa

Piščančja marinada v sojini omaki zagotavlja obvezno uporabo namiznega kisa. Konec koncev, ta komponenta je sposobna, da kebab posebno ostrino in neverjetno okus.

Za pripravo marinade morate sestaviti dve zgoraj navedeni sestavini in nato nadaljevati s predelavo mesa. Piščančja stegna morajo biti dobro sprana pod mrzlo vodo in nato razdeljena na polovico prevelikih kosov. Nato se bo meso prelilo v plastično ali emajlirano posodo in potreslo s srednje veliko soljo s črnim poprom. Po tem, v istem zabojniku pour mešanico sojine omake in kis.

Sestavine zmešajte z rokami, jih morate zapreti in pustiti, da mariniramo nekaj ur. Po želji lahko mesu dodate grobo nasekljano čebulo (v obliki obročkov). Prav tako bi morali predhodno oprati paradižnik in jih narezati v precej debelih krogih.

Kako se drži nabodala?

Po nekaj urah je treba piščančja stegna popolnoma zasičiti z marinado, postati dišeča in sočna. Po tem je treba meso previdno položiti na nabodalo, ki ga izmenjujemo s čebulnimi obročki in paradižnikovimi krogi.

Kuhanje na ognju

Vstavljanje kislih piščančjih stegen na nabodalo je treba opraviti šele po končanih brezah v žaru. Če meso postavite nad njih, ga enakomerno pečite 30-35 minut. Hkrati je priporočljivo redno spreminjati piščanca. Po želji lahko občasno prelijejo marinado, ki je ostala v posodi.

Pravilno serviranje piščančjih nabodala na mizo

Ko je piščančje meso dobro pečeno in se obarva rožnato, ga je treba pazljivo odstraniti z žara in nato iz nabodal. Dokončano posodo je treba položiti na velik krožnik in takoj predstaviti prijateljem. Da bi se vaši gostje ali družinski člani dobro hranili, morate poleg piščančjega kebaba predstaviti tudi svež kruh, zelenjavo, zelenjavo ali krepko prilogo v obliki kuhanega krompirja.

Po mnenju izkušenih kuharjev je meso, marinirano v sojini omaki, kuhano na oglju, zelo nežno, sočno in okusno. Prav tako je treba opozoriti, da se ne sme kuhati samo piščanca na enak način, ampak na primer svinjsko, telečje in celo jagnječje meso. S takšno marinado so vse zgoraj omenjene vrste mesa veliko okusnejše in bolj aromatične.