Marinirane puščice česna za zimo: najboljši recepti, kuharske lastnosti in priporočila
Konec junija - začetek julija, v srednjem območju Ruske federacije, bo česen "šel na puščico". Steblo je najprej tanko, svetlo zeleno, nato postane debelejše, začne grobo, puščica sama raste, nato se začne odpreti, v njej se vlijejo majhna semena česna. Ponavadi se uporabljajo za gojenje spomladi sveže tanko okusno vonj dišečega česna pomlad. 
Takšne puščice potrebujejo zelo malo, ostalo pa je običajno povezano z vozlom (stari staromodni način), v zadnjem času pa so preprosto odrezane. Vrtnarji vztrajajo pri tem, da bi dobili odvračalno uho.
. Pri kuhanju se uporablja zelena mehka rastlina, ne pa sama igla česna . солить, жарить, квасить, отваривать на пару — эти кулинарные изыски из стрелок чеснока делают блюда гораздо вкуснее. Marinat, sol, prepražimo, kislo, kuhamo za par - te kulinarične užitke s puščicami česna naredijo jedi veliko okusnejše.
Kaj potrebujete za mariniranje
заготовок чесночных стрелок включают обычные виды ингредиентов для маринования. Recepti za česnove puščice vključujejo običajne vrste sestavin za dekapiranje. To vključuje kis (ali citronsko kislino), sladkor, pesek, v nekaterih primerih so začimbe »povezane«: lovorjev list, črni poper, vroče poper (čili), kardamom, klinčki, ingver, peteršilj itd.
Sterilizirane kozarce.
Sterilizirane kapice.
Kako pripraviti banke
обычно делаются в заранее подготовленных стерилизованных банках. Marinirane puščice česna za zimo so običajno narejene v predhodno pripravljenih steriliziranih kozarcih. Za postopek primerne banke majhne zmogljivosti: pol litra, celo 200-300 g. , что на шести сотках обычно высаживают одну-две грядки чеснока, выход стрелок со всей этой территории - максимум на три-четыре пол-литровые банки. Dejstvo je, da je ena ali dve postelji česna običajno posajene na šeststo kvadratnih metrih, puščice, ki prihajajo iz celotnega ozemlja, so največ tri ali štiri pol-litrske kozarci.
анки можно стер и лизовать тремя способами: Sidra se lahko izbrišejo in licencirajo na tri načine:
емкость подержать над кипящим чайником одну-две минуты. Čisto posodo držite nad kotlom za kuhanje eno ali dve minuti.
Oprane kozarce postavimo tesno v pečico, vklopimo plin pri srednji moči, segrevamo deset do dvanajst minut. Ugasnite plin, ohladite kar nekaj zmogljivosti, odstranite in postavite na mizo za nadaljnje ukrepanje.
Sterilizacija v mikrovalovni pečici: pred vsako posodo nalijte toplo vodo nad roke in jo nastavite za približno tri minute za maksimalno ogrevanje. Odstranite, izlijte vodo in na mizo položite vročo posodo.
Priprava česenskih puščic
Odrežite puščice, ki jih morate razvrstiti, odstranite poškodovano (rumenkasto, z belimi oznakami, zlomljeno). применяют только сами ростки. Cut samo glave s škarjami - samo ohrovt se uporabljajo v receptih vloženih poganjkov česna . 
их нужно нарезать размером в три-четыре сантиметра. Za običajne formulacije jih je treba razrezati na velikost od treh do štirih centimetrov. стрел ок чеснока, мариновать буд у т скрученные целые части ростков. Gospodinje, ki so pripravljene presenetiti goste in gospodinjstva z eksotično vrsto puščic česna, bodo marinirale zvite cele kose poganjkov.
Kako Marinat Česen Arrows: Recept navadne, Classic
Sestavine:
- Česenske puščice so vse, ki so bile oskubljene.
- Za marinado na en liter vode, dve žlici sladkorja in soli, sto mililitrov devet odstotkov kisa.
Postopek dekapiranja:
и выше), уложить плотно в банки. Pripravite vse narezane česnove puščice (glej priporočila in zgoraj), jih tesno postavite v kozarce.
алить кипятком и оставить на пять-десять минут. Nalijte vrelo vodo in pustite pet do deset minut.
Vlijte vodo iz pločevink v merilno posodo - merjenje je potrebno za izračun količine soli, sladkorja, kisa.
V ponvi raztopite sladkor in sol v slanici, po kuhanju prelijte potrebno količino kisa.
Nalijte kozarce z marinado s puščicami.
Vijaki.
Obrnite kozarce na glavo, oblecite jih osem do deset ur (pred hlajenjem) pod toplo odejo (odejo).
н а бетонный холодный пол. Po ohlajanju se prestavite v klet, hladilnik in betonsko hladno dno.
Marinirane puščice česna, pripravljene na ta način za zimo, se lahko zaužijejo v šestih tednih in lahko stojijo do začetka naslednje sezone vrtov v hladnem prostoru. Gredica ohranja okus česna in ima precej goreč okus. Postrezite kot ločen del krožnika, in za meso, majhne porcije so primerne pri kuhanju piščanca, svinjine.
Kako Marinate Arrows: Recept Z začimbe
Sestavine za štiri pol-litrske kozarce:
Česenske puščice - približno kilogram.
листиков. Bay list - osem velikih listov.
Črni grah - pet kosov na kozarec (20 grah).
Gorka paprika (dovolj četrtin na vseh bankah).
(по одной на банку). Nagelj - pet kosov (po eno na pločevinko).
Nariban ingver (ali prah) - pol čajne žličke.
Koper - pet srednje velikih dežnikov.
Peteršilj - kup.
Sestavine za marinado v smislu enega litra slanice - dve žlici sladkorja in soli, pol kozarca devetodstotnega kisa.
Postopek kuhanja
Pripravite puščice v vreli (nesoljeni) vodi pet minut. Odstranite, takoj ohladite s hladno vodo. S tem pripravkom dobimo hitre kisle česenske puščice, ki ne bodo izgubile barve, večja grenkoba pa bo izginila.
Na dnu vsakega lahko postavite povprečen dežnik kopra, lovorjev list na majhnem koščku grenkega popra, nekaj vejic peteršilja in pet grahov črni poper. Položite blanched puščice na vrhu, nalijte vrelo vodo (to je priročno, da to storite neposredno iz vrelec vode). Pustite, da se pusti pet do deset minut.
Nalijemo slanico iz pločevink v posodo (po merjenju volumna), požarimo. Raztopite sladkor, sol popolnoma v vodi, dodajte klinčke, ingver. Kuhamo pet do šest minut, dodamo kis.
Pripravljene kozarce nalijte s puščicami z vrelo slanico, pripravite sterilizirane (v vreli vodi) pokrove. Obrnite, zavijte, pustite čez noč. Chill.
можно есть. Dan kasneje se lahko zaužijejo puščice česna, ki se kuhajo v instant kuhanju . Posnetke lahko shranjujete dolgo časa, do šest mesecev.
Prvotni recept za mariniranje vrčenih česenskih puščic
чеснока , мариновать их следует неразрезанными. Moraš vzeti le nežne elastične puščice česna , ki jih je treba razkrojiti.
Vse puščice razporedite v krog, tako da bo v središču prostora. V vsaki kozarec postavite dva klinčka česna (v sredini med puščicami), četrtino čajne žličke mlete rdeče paprike in četrtino čajne žličke kopernega semena.
Pripravite slanico na osnovi litra vode 100 ml kisa (9%), dve žlici granuliranega sladkorja in eno in pol žlic soli, zavrite, vlijte vrelo vodo v kozarce, plute. Zaprite toplo odejo, pustite se ohladiti. Shranjujte v hladilniku.
Mariniran česen v tem receptu je pripravljen v šestih tednih. Okus obdelovanca je vroč, jasno izražen česen. Puščice lepo dopolnjujejo vsako jed, lahko jih uporabite kot pikantno slano prilogo korejske kuhinje.
Recept za piklane česne puščice z zelenim fižolom
To gredico sestavljajo zeleni fižol in puščice česna. обязательно нужно в указанной последовательности. Mariniranje mora biti v določenem zaporedju. 
Na štirih pol-litrskih bankah bo potrebno:
Stročji fižol - kilogram.
Česenske puščice - štirideset kosov.
Korenina ingverja.
Koper - štirje dežniki.
Dvajset grah črni poper.
Za marinado na liter vode:
Sol - dve žlici.
Sladkor - dve žlici.
Kis (po možnosti jabolko, 6%) - 150 ml.
Fižol je odrezal konice, položil v sterilizirane kozarce, premaknil mlade česne s česnom in tanke rezine ingverja. Nalijte vrelo vodo v pločevinke. Pustite deset do petnajst minut. Vlijte vodo v merilno posodo, vlijte jo v ponev, zavrite. Sol in pesek raztopimo, dodamo kis. Prekuhaj. Vreli slanici nalijte fižol s puščicami. Zavijte, obrnite na glavo, postavite pod toplo zavetje šest do osem ur. Ohladite v hladilniku, na spodnji polici.
Po tem lahko odnesete v klet, v klet ali pa jo pustite v hladilniku na zgornjih policah. Fižol s puščicami pripravljen v enem mesecu. V hladnem prostoru lahko shranite do šest mesecev.
Gomolj služi kot samostojna priloga in del konzervirane fižolne solate. Fižol pridobi pikanten česnov okus, puščice so položene skupaj z fižolom.