Zelena solata - zdrava in okusna

Opis rastline

Solata solate je dokaj običajna kultura. Pojavi se skozi vse leto na naših mizah, saj raste poleti v vrtovih in poletnih hišicah, pozimi pa ga lahko kupite v vsaki trgovini z zelenjavo. Gojena solata solate je postala pred nekaj tisoč leti. V tem času so ga Rimljani, Egipčani in Grki začeli aktivno uporabljati. Še vedno ni jasno, katero državo je treba obravnavati kot rojstno mesto te listne rastline. Čeprav obstaja predpostavka, da je njegov prednik divja solata, ki raste v Afriki, Evropi, Aziji in Ameriki. Malo ve, da se lahko solata goji na okensko polico in brez veliko truda in stroškov. To je letna rastlina Asterov v mnogih državah gojijo v industrijskem obsegu. Ima ovalne, rahlo valovite liste bledo zelene ali rumenkaste barve. Solata je v mnogih pogledih priljubljena zaradi hranilne vrednosti.

Odraščanje

Solata, katere pridelava je pridelana po shemi deset na deset centimetrov, je povsem nevzdržna. Temperature od 16 do 18 stopinj toplote so optimalne za njegovo rast. Rastlina raje rahlo in vlažno zemljo z bogato organsko snovjo. Za njega debela glina ali ilovica ni primerna. Agronomi menijo, da solata ne potrebuje hranjenja, in tik pred sajenjem je zemlja napolnjena s klorovim gnojilom brez kalija. Nekateri pridelovalci ga nadomestijo s pepelom, ki se vlije v zgornjo plast zemlje. Solata je precej hladno odporna rastlina: njene sadike zlahka prenašajo kratke zmrzali. Zato je rastlina pogosto posajena zgodaj spomladi in že pozno jeseni, tik pred zimo, pokrita s sejalnim filmom. Za njegovo redno razmnoževanje na vrtu je dovoljeno, da se setev poseje vsakih petnajst do dvajset dni, in če ni praznih sedežev, bo ta nezahtevna kultura postala odlična čipkasta meja za zelenjavo, kot so paradižnik ali zelje.

Nega

Ta rastlina potrebuje redno zalivanje. Zgornje plasti zemlje bi morale biti vedno hidrirane, vendar, da bi se izognili boleznim, ne morete preliti solate. Poleg tega, čeprav je kultura, ki zahteva svetlobo, je bolje, da jo pokrijemo z nečim, na primer s časopisom med dolgimi svetlobnimi dnevi. To naredimo, da preprečimo prezgodnjo sproščanje cvetne puščice. Čeprav nekateri izkušeni vrtnarji priporočajo za ta namen preprosto odstranite spodnje liste.

Uporabne lastnosti

Zdravilne lastnosti solate so znane že dolgo. Vsebuje laktutin, ki pospešuje spanje, ki tudi pomirja živce in zmanjšuje krvni tlak. Poleg tega obstaja solata organske kisline preprečuje odlaganje soli, veliko kalija in dobesedno vse vitamine.

Pri kuhanju

Solata je zelo priljubljena pri kuhanju. Običajno se uživa surovo, pripravlja solate iz njega ali dodaja različne prigrizke, prav tako pa se kuha v mesnih, zelenjavnih in ribjih jedeh. Poleg kulinaričnih namenov se solata uporablja tudi kot okras. Lahko je tudi pražen, čeprav so njegove uporabne lastnosti izgubljene zaradi visokih temperatur.