Lemon Jam: Recept za domačo kuhanje

Tudi otroci vedo o okusu, ki ga ima limona, in da hitreje obvladuje gripo in mraz. Medtem pa lahko to svetlo rumeno sadje ni le kislo, temveč tudi sladko, če na njem naredimo marmelado. Ima lepo, sončno barvo, prijeten okus in lahko prinese velike koristi telesu. V članku predstavljamo recepti iz limone marmelado Najprej pa se pogovorimo o lastnostih tega. citrusov.

Koristi in škodo limon

Domovina citrusov je Indija, in sicer območje ob vznožju Himalaje in jugovzhodne Azije. Ugodna topla in vlažna klima prispeva k temu, da limoni cvetijo in dajejo sadove 2-3 krat letno. Iz Indije se je ta rastlina razširila na evropsko ozemlje, danes pa jo lahko vidimo tudi na domačih balkonih.

Sestavo limon lahko imenujemo unikatna. Rumeni plodovi vsebujejo veliko količino vitamina. C, A, B1, B2, D in P, pa tudi pektin, bioflavonoide, organske kisline eterična olja. V semenih rastline je mastno olje in grenko snov limonin. Visoka vsebnost esencialnega (limoninega) olja pojasnjuje prijetno in hkrati ostro aromo lupine. Kalorična vrednost 100 g sadja je le 16 kcal.

Kakšna je korist in škoda za limone za telo? Omeniti je treba nekaj najpomembnejših točk:

1. Plodovi imajo izrazit antiseptični učinek. Lemon sok je priporočljivo uporabiti za preprečevanje ateroskleroze, urolitiazo, presnovne motnje, hemoroide. Dodate ga lahko v čaj ali solatni preliv.
2. Limonin sok bo koristen pri vnetnih boleznih ustne votline in žrela. Dovolj je, da zagotovite redno izpiranje z raztopino, pripravljeno iz 120 ml vode in soka pol limone.
3. Rumeni agrumi spodbujajo apetit, izboljšajo prebavo, zmanjšajo raven holesterola v krvi.
4. Lemon peel pogosto pomaga pri začetku boleče grlo. Eterična olja in citronska kislina v lupini blagodejno vplivata tudi na vneto sluznico grla.
5. Limone se uporabljajo za pomanjkanje vitaminov, virusne in nalezljive bolezni, solne depozite in revmatizem.
6. Limonina lupina se spopada z glavoboli.

Ta agrumov je priporočljivo uporabljati za bolezni srca in biti vključen v vašo prehrano za nosečnice.

Kako narediti marmelado iz limon?

Recept spodaj ima portugalske korenine. Podobno delikateso lahko kuhamo tudi iz limete ali oranžne barve. V istem receptu se uporablja samo limona s sladkorjem in nekaj vode. Iz 10 zrelih plodov s skupno težo 1,5 kg dobimo približno 3 litre zelo okusnega želeja.

Limonino marmelado doma pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Z majhnim ostrim nožem se rumena lupina izreže iz limon in narežemo na tanke slamice.
2. Olupljeni plodovi se razrežejo na pol.
3. S sesalcem za sok ali ročno stiskanje soka iz njih.
4. Lupine in limoninega soka damo v ponev in napolnimo z vodo (2 l).
5. V zložen v 2 plasti gaze ali najlonske vrečke zložene bele kože in kosti. Vreča se vleče in spusti v ponev z vodo in sokom.
6. Vsebino ponev zavremo in brez prekrivanja pokrova kuhamo 1-3 ure. V tem času se količina vode zmanjša za 2-krat.
7. Izvlecite vrečko, pustite, da se rahlo ohladi, in jo previdno potisnite po ponvi. Zdaj ga lahko varno zavržete.
8. Dodajte sladkor (2 kg) v lonec z limoninim sokom in še naprej kuhajte džem 20 minut na srednjem ognju.
9. Vsebina posode se razširi na sterilizirane kozarce. Vroč jam bo tekočina in po hlajenju postane debela. Posode priporočamo v hladilniku.

Okusna limonina poslastica v počasnem štedilniku

Glavna prednost te metode priprave je, da ne morete skrbeti za možnost, da se zamašijo na dno ponve. Na splošno se želatina sladica izkaže, da je enako okusna, toda mučenje z njim je veliko manj.

Postopno marmelado iz limonov v počasnem štedilniku pripravimo v določenem zaporedju:

1. Zrelo sadje (6 kosov). Temeljito umijte, dajte v skledo in nalijte vrelo vodo za 2 minuti.
2. Limone z lupino narežite na tanke rezine, medtem ko odstranite kosti.
3. Na rezervoarje prenesite rezine, dodajte vodo (1,2 ml).
4. Vklopite program "Multipovar" in izberite čas kuhanja 160 °. Takoj, ko voda v skledi zavre, znižajte temperaturo na 130 ° in kuhajte limone še 50 minut.
5. V posodo nalijte sladkor (1,2 kg). Nadaljujte s kuhanjem še 1 uro pri enaki temperaturi.
6. Pridelki so razvrščeni v sterilizirane pločevinke, zloženi s ključem za pločevinko in oviti v odejo. Ko se ohladi, pustite kozarce tople.

Limone Ginger Jam

Jedo takšnega želeja je odličen način za ohranitev imunitete. V receptu za limonino marmelado z ingverjem je cimet naveden kot ena od sestavin. Medtem, če želite, ta začimba ni mogoče dodati.

Postopno marmelado z ingverjem pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Zreli agrumi (1 kg) se olupijo in narežemo na rezine. Beli del limone naj poskusi rezati.
2. Ingver (50 g) narežemo na majhne kocke.
3. Dodajte rezine limone in ingver v ponev, pokrijte s sladkorjem. Po želji dodajte cimet in vanilijo. Pustite limone v ponvi 1 uro, tako da pustite sok.
4. Vklopite peč. Ponev postavimo na srednjo toploto, limono s sokom in sladkor zavremo. Cook marmelado ne več kot 5 minut. Odstranite iz ponev in ohladite.
5. Postopek ponovite še dvakrat. Zaradi počasnega kuhanja in polnega hlajenja bo marmelada postala rumena in postala bo debela. Priporočljivo ga je shraniti v kozarcu v hladilniku.

Limonino marmelado brez kuhanja

Da bi ohranili največ vitaminov in koristnih snovi, ki jih vsebujejo agrumi, se ne priporoča toplotne obdelave. Zato bo v naslednjem receptu marmelada pripravljena brez kuhanja. Za to poslastico potrebujete le dve sestavini: limono s sladkorjem.

Za pripravo marmelade je treba 500 g limonov temeljito oprati in zložiti v skledo. Nato citrusov za 1 minuto napolni z vrelo vodo. To se bo znebilo voska na površini sadja. Po tem se vsaka limona narežemo na več kosov in zavijemo v mlin za meso.

Nastali masi se doda sladkor (1 kg). Mešanica sladke limone se zmeša in položi na bregovih. Ta džem se shranjuje v hladilniku približno dva tedna. Za povečanje roka uporabnosti je treba limonino maso nekaj minut kuhati s sladkorjem.

Angleški limonin džem za zajtrk

Sendvič s tako želatinasto sladico vam bo zagotovil koristne vitamine in vam omogočil dobro razpoloženje za ves dan. Recept za zajtrk z limonino marmelado je naslednji:

1. Agrumi (2 kom.) Temeljito se umijte, prelijte z vrelo vodo in narežite na več kosov.
2. Limone zmešajte v mešalnik, dodajte kozarec sladkorja in surovo jajce. Sestavine zmeljemo, dokler ni gladka.
3. V limonino maso dodamo 100 g mehkega masla. Vstavite marmelado v ponev in jo za nekaj minut spalite, da se maslo stopi. Ohladite limonino maso, jo položite v kozarec in zjutraj jo lahko postrežete za zajtrk.

Lemon Gelatin Jam

Takšna poslastica v teksturi spominja na žele. Izkazalo se je, da je zelo okusno in dišeče. Recept za limonino marmelado je sestavljen iz več korakov:

1. Od zrelih agrumov (4-5 kosov) s pomočjo večje rike odstranimo.
2. Limone se razrežejo in razdelijo na rezine. Če je mogoče, odstranite vse grenke plasti in jih narežite na majhne koščke.
3. Položite polet in meso v posodo, pokrijte ga s sladkorjem (300 g).
4. Limonino maso kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
5. V tem času pakiramo želatino (8 g) v 100 ml hladne vode.
6. Oteklo želatino nalijemo v limonino marmelado. Maso segrevamo eno minuto in prenesemo v kozarec.

Desert iz limon z oreščkom

Doma lahko pripravite odlično zdravilo za prehlad in preprečevanje gripe. Limonino marmelado, po receptu, predlaganem spodaj, je praktično nekuhana, kar pomeni, da se vitamini v njej praktično ne uničijo. Poleg tega je odličen kot polnilo za vse peka palačinke in palačinke.

Priprava marmelade je zelo preprosta, če sledite določenemu postopku:

1. Limone (2 kom.) Narežemo na majhne koščke, tako da zlahka odstranimo vse kosti iz njih.
2. Sadje zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Dobljeno maso napolnimo s sladkorjem (400 g) in pustimo v tej obliki za en dan, tako da limone pustijo teči sok.
4. Ponev postavimo na peč, dodamo ščepec muškatnega oreščka.
5. Mešanico limonine zavremo in takoj odstranimo iz toplote.
6. Zdaj se lahko konzerve polivajo v pločevinke.

Priporočila za kuhanje

Naslednji nasveti vam bodo pomagali narediti okusno in zdravo limonino marmelado:

1. Čim daljši je čas toplotne obdelave poslastice, tem dlje jo je mogoče shraniti, manj pa vsebuje vitamine.
2. Za marmelado je priporočljivo vzeti zrele limone, v katerih je veliko soka in malo grenkobe. V primerjavi z nezrelimi sadeži tehtajo malo več.
3. Preden razrežete limone v mlin za meso, morate iz njih izvleči kosti. V nasprotnem primeru bo v končnem džemu prišlo do neprijetne grenkobe.
4. Okus želeja bo bolj pikanten, če mu dodate cimet ali muškatni orešček.

Upamo, da vam je bil članek koristen.