Sladoled "Sladoled" doma

Sladoled doma ni tako težko izdelati, kot se zdi od samega začetka. Glavna stvar je, da strogo upoštevate vsa priporočila o receptu in uporabite le primerne izdelke.

Treba je takoj opozoriti, da se sladoled "Sladoled" doma lahko pripravi na različne načine. Nekdo ga naredi z mlekom ali smetano, nekdo dodaja še jajca, vanilin, pa tudi polnila, kot so različni sadje, sirupi, jagode, oreški, čokolada, kakav in tako naprej. Z njimi bo vaša sladica postala veliko bolj okusna in kalorična.

Preprost recept za sladoled "sladoled" doma

Z začetkom poletja in vročih dni veliko ljudi skuša ohladiti svoja telesa tako, da jedo tako okusno in nežno sladico, kot je sladoled. Nakup v trgovini ni težko. Danes se ta izdelek proizvaja v velikih količinah in ima velik razpon.

Vendar pa strokovnjaki pravijo, da ni vedno trgovina "Plombir" izpolnjuje vse zahteve glede kakovosti in varnosti. Hkrati pa ni pomembno, koliko stane ali kaj ga proizvaja podjetje.

V povezavi z vsem zgoraj navedenim priporočamo izdelavo sladoleda "Ice Cream" doma. Dejstvo je, v pripravi takega zdravljenja ni nič zapletenega. Poleg tega ga lahko postrežemo za mizo kot samostojno sladico in uporabimo za izdelavo različnih koktajlov.

Torej, kako narediti "Sundae" doma? Za izvedbo najbolj preprostega in hitrega recepta potrebujemo naslednje izdelke:

• smetana za stepanje z vsebnostjo maščobe 30% ali več - približno 500-600 ml;
• sladkor v prahu (lahko uporabite fini sladkor iz pese) - približno 100 g;
• dišeči vanilin - 2 srednja ščinkata.

Način kuhanja

Preden naredite "sundae" doma, morate pripraviti podlago za to. Za to smo se odločili za uporabo težke kreme za stepanje. Predhodno so ohlajene in razširjene v globoki posodi. Nato dodajo sladkor v prahu in malo vanilije. S pomočjo hitrega mešalnika smetano neprekinjeno premagajte 7-10 minut. V tem času naj bi se večkrat povečale in pretvorile v zelo stabilno in kremasto maso.

Ko je osnova za sladoled pripravljena, jo je treba ohladiti. Če želite to narediti, sladko stepeno smetano razširila v plastično posodo, nato pa dobro zaprta in očistiti v zamrzovalniku čez noč.

Ko se masa strdi, jo odstranimo in pustimo, da se nekaj minut segreje. Ko je izdelek delno odmrznjen, se mehki sladoled nežno odvzame z žlico in položi na plošče sladoleda.

Ponudite “Sundae”, kuhan doma, na različne načine. Nekdo ga poškropi s kakavom in nekdo ga okrasi z zamrznjenimi ali svežimi jagodami. Ta sladica je še posebej okusna s kovačnikom. Vendar, preden dodamo te jagode sladoledu, jih moramo najprej zmešati z mešalnikom. Nastalo maso je treba dodati sladoledu in jo ponovno dobro prebiti.

Sovjetski recept "Plombira" doma

Zagotovo se je veliko ljudi, ki so se rodili v Sovjetski zvezi, spomnili okusa sladoleda, ki se je prodajal v trgovinah. Danes je težko dobiti tako mehko in blago sladico. Zato priporočamo, da si po sovjetskem receptu sami pripravite »Sundae«. Za to potrebujemo naslednje komponente:

• polnomastno mleko z visoko vsebnostjo maščob (uporabljajte le kravje mleko) - 130 ml;
• debela krema (30% maščobe) - 300 ml;
• sladkor iz pese ni zelo velik - 100-150 g;
• Jajčni rumenjaki - 3 kos.

Postopek kuhanja

Predstavljeni recept "Plombira" doma zahteva uporabo polnomastnega mleka z visoko vsebnostjo maščob. Kar se tiče smetane, jih je treba vzeti vsaj 30%. Sicer sladoled ne bo tako okusen, kot bi si želeli.

V jajčne rumenjake z običajno žlico ali vilico dodamo ne zelo velik zrnat sladkor in zmeljemo v homogeno maso. Sladko začimbo je treba namestiti v skladu z vašim osebnim okusom.

Potem, ko masa rumenjaka postane bela in postane homogena, jo nalijte polnomastno mleko, in nato celotno vsebino jedi damo v vodno kopel.

Redno mešamo, sestavine kuhamo, dokler se ne zgostijo na zelo nizki temperaturi. Nato kremno maso odstranimo iz peči in ohladimo na sobno temperaturo. Medtem nadaljujte s pripravo drugih izdelkov.

Maščobna krema se predhodno ohladi, nato pa jo temeljito premešamo in nekaj minut pošljemo v zamrzovalnik. Nato ponovimo postopek mešanja produkta. V tem primeru mora krema tvoriti dokaj stabilne vrhove.

Po opisanih ukrepih se masa rumenjaka in mlečni izdelek združita in dobro premešata. Nato ga pošljete nazaj v zamrzovalnik, kjer ga shranite približno 40-60 minut.

Praktično zamrznjeno mešanico ponovno zmešamo z mešalnikom in ponovno spravimo v zamrzovalnik. Te ukrepe je treba izvesti približno 2-3 krat. To je potrebno, da se v sladici ne oblikujejo veliki kosi ledu in da se je izkazalo, da je zelo nežen in okusen.

Kako služiti?

Zdaj poznate sovjetski recept za sladoled "Ice Cream" doma. Po tem, ko je bila sladica večkrat zamrznjena, se odstrani iz zamrzovalnika in nekaj časa hrani pri sobni temperaturi. Nato mehko poslastico širi v kremanochki in posuje z naribanim čokolado ali okrašena s svežimi jagodami, oreški ali sadjem.

Okus te sladice je precej podoben dejstvu, da je imel sovjetski sladoled. Zato ne priporočamo nakupa sladoleda v trgovini, vendar vam svetujemo, da ga naredite sami z uporabo preprostih in cenovno dostopnih izdelkov.

Kuhanje okusnega sladoleda z beljaki

Zdaj imate splošno idejo, kako narediti sladoled "Ice Cream" doma. Vendar je treba opozoriti, da obstaja veliko načinov za pripravo takšne poslastice.

V zgoraj opisanem receptu smo poleg mleka in smetane uporabili tudi rumenjake. V tem razdelku smo se odločili, da vam povemo, kako narediti sladoled "Ice Cream" doma, z uporabo beljakovin. To storite tako, da kupite naslednji niz komponent:

• skladiščenje smetane z visoko vsebnostjo maščob (več kot 30%) - 300 ml;
• sladkor iz sladkorne pese - približno 100 g (lahko poskusite malo več);
• jajčni beljak ohlajen - 3 kos;
• sladkor v prahu - približno 80 g;
• svež limonin sok - od ½ sadja;
• vanilin ali vanilijev sladkor - uporabite po želji.

Kuhanje po korakih

Začnite kuhati ta sladoled bolje ponoči. V tem primeru boste zjutraj dobili pravi sladoled, v katerem boste lahko uživali ves dan.

Torej, kako kuhati "Sundae" doma? Maščobna smetana se zmeša s srednje velikimi sladkorji, nato se jim doda vanilin in se zelo ogreje. Sestavine v tej sestavi kuhamo približno 30 minut. Hkrati redno motijo ​​veliko žlico.

Po toplotni obdelavi se vroča sladka mešanica odstrani iz peči in filtrira skozi sito. Po ohladitvi kreme pri sobni temperaturi se odstranijo v hladilniku. V tem času nadaljujte z obdelavo jajčnih beljakov. Vtisnejo se v odporno peno, postopoma dodamo sveži limonin sok in prašek.

Po izvedenih opisanih postopkih se ohlajena krema odstrani iz hladilnika in tudi z mešalnikom.

Ko sta obe zračni masi povezani, ju položimo v posodo s pokrovom in pošljemo v zamrzovalnik. V tej obliki se sladoled ohranja čez noč ali malo dlje.

Pripeljite se do mize

Po staranju mlečne beljakovinske mase na mrazu jo vzamemo in položimo na skledo sladoleda. Po okusu sladice s sladkim sirupom ali drobnim pecivom se gostom predstavi z žlico za sladice. Ta poslastica je zelo okusna in občutljiva. Je mogoče takoj pojesti ali shraniti za vsak dopust.

Izdelava čokoladnega sladoleda iz vanilije

Sladoled doma brez kreme je povsem realističen. Če želite to narediti, vam ni treba kupiti drage komponente, in tudi namenijo veliko prostega časa.

Torej, kako kuhati "Sundae" doma? Za to morate pripraviti:

• kakavov prah - približno 150 g;
• kravje mleko - približno 350 ml;
• sveže pistacije - 100 g;
• vanilijev pod - 1 majhen kos;
• sladkor v prahu - približno 200 g;
• Jajčni rumenjaki - 3 kos.

Sladoled

Za pripravo takšne sladice se v majhno ponev zlije 150 ml kravjega mleka, nato pa mu dodamo kakav v prahu. Po mešanju sestavin, dokler ni homogena masa, seme seme vanilijevega traku razširijo na srednjo toploto.

Po vrenju mlečne mase se odstrani iz toplote in pusti, da se popolnoma ohladi. Takoj, ko zmes doseže sobno temperaturo, ji dodamo ostanke maščobnega mleka in ga takoj preteremo z mešalcem. Te ukrepe je treba izvajati nekaj minut, pri tem pa upoštevati najvišjo hitrost.

S homogeno in puhasto maso se vanj vnesejo pistacije, ki so vnaprej narezane na majhne koščke. Hkrati je nekaj stranskih žlic ostalo ob strani. So uporabne za okrasitev sladoleda.

Po opisanih postopkih se jajčni rumenjaki zmeljejo skupaj s sladkorjem v prahu. Nastala homogena masa se razširi na mešanico mlečno čokolade in se dolgo premaga. Ta postopek prispeva k nastanku zelo bujne in enotne podlage. Postavimo ga v posodo s pokrovom in jo približno en dan pošljemo v zamrzovalnik.

Postrežemo sladoled na mizo

Po zamrznitvi čokoladno-vanilijevega sladoleda se vzame in položi na kremanochki. Sledenje tako nenavadne poslastice za mizo je zaželeno šele potem, ko je okrašena s pistacijami. Če imate na zalogi oreščen sirup, potem lahko tudi nalijete pripravljeno sladico.

Koristni nasveti

Zdaj veste, kako narediti Ice Cream "Ice Cream" doma. Treba je opozoriti, da to ni edini način za pripravo domače sladice. Z uporabo različnih polnil v obliki jagod, sadja, oreščkov, čokolade, sirupa, kakava in drugih izdelkov, lahko opazno spremenite ne le okus sladoleda, temveč tudi njegovo energijsko vrednost.

Marelicni sladoled je zelo priljubljen pri otrocih. Za pripravo take posode je treba v mlečno bazo dodati majhno količino sadja, ki je bilo prej kuhano skupaj z granuliranim sladkorjem. Po analogiji s sladoledom lahko dodamo ribez, maline, kosmulje, slive, banane in druge izdelke. S takšnimi sestavinami bo domači sladoled pobarvan v ustrezni barvi in ​​bo postal bolj dišeč in okusen.

Nemogoče je reči, da se končna poslastica lahko uporablja ne le kot navadna sladica, temveč tudi za pripravo različnih pijač.