Kako shraniti pesa? Nekaj ​​koristnih nasvetov

Rdeča pesa je ena od najbolj uporabnih in priljubljenih zelenjave v Rusiji. Lahko jo srečaš na skoraj vsaki gospodinjski parceli. To je mogoče pojasniti z obilico uporabnih sestavin in vitaminov v njegovi sestavi. Kako shraniti pese, da uživajo svoje prehranske lastnosti, ne samo v začetku jeseni, ampak tudi pozimi, in celo v zgodnji pomladi? Obstaja nekaj dobrih nasvetov, ki bodo zagotovo zanimivi za dobre gospodinje.

Koristne lastnosti pese

Zelo pomembno je vedeti, kako pravilno skladiščiti pesa, tako da vse njene lastnosti ostanejo nedotaknjene. Takšni rastlinski deli kot korenina kot tudi listi imajo pomemben zdravilni učinek. Pesa vsebuje naslednje sestavine, potrebne za človeško življenje: t

• sladkor;
• uporabne kisline;
• B vitamini, C, P;
• soli mangana in kalija;
• folne kisline in še več.

Neverjetno nasičena zelenjava Burgundija Od antičnih časov se uporablja za zdravljenje bolezni, kot so skorbut, ateroskleroza in anemija. Poleg tega odlično pomaga pri težavah v prebavnem traktu in kroničnem zaprtju.

Kako očistiti korenine?

Če gojite to korenasto zelenjavo v vašem vrtu, govorimo ne samo o tem, kako shraniti pesa, temveč tudi o tem, kako jo očistiti. Najbolj ugodno časovno obdobje za te namene je september - začetek oktobra. Vse zelenjavo je potrebno zbrati pred prvo nočno zmrzaljo. To je najbolj priročno, da to storite v suhem vremenu, vendar deževni čas ni primeren za takšne dogodke kategorično. Zbrane zelenjave se običajno pripravijo za 1-2 dni na svežem zraku. Takšen postopek je potreben za sušenje pese. Sonce in veter ji pomagata pri tem. Preden se korenine premaknejo v hišo, jih ročno očistimo od prilepljene zemlje. Pranje z vodo je strogo prepovedano.

Predhodna priprava

Preden začnemo z opisom shranjevanja pese, je treba pripraviti pripravljalno fazo, ki je prav tako izjemno pomembna. Previdno pregledujte sadje doma, izberite tiste, ki so razvajene z gnilobo ali pa imajo vdolbine, jih odstranite iz celotnega. Rok trajanja takšne zelenjave je minimalen, najbolje je, da to sladkorno peso takoj obdelamo. Bodite prepričani, da opravi začetno obdelavo, z uporabo škarje, cut vrhovi, umikajo na razdalji nekaj centimetrov od pese sam. V 7 dneh se zelenjava posuši v stanovanju in jih enakomerno porazdeli na vodoravno površino. To je treba storiti pod določenimi pogoji: sobna temperatura, prisotnost dobrega prezračevanja, pomanjkanje vlage in neposredna sončna svetloba.

Predpogoji

Kako shraniti pesa v zimskem času? Za to je treba zagotoviti številne pomembne pogoje:

• izbrane plodove, ki se razlikujejo v srednje velikih ali velikih velikostih, premajhno ohranjajo svoje lastnosti veliko manj v času;
• izberete prostor za shranjevanje s temperaturo v območju od 0 do 2 stopinj Celzija, na previsokih stopnjah lahko sadje začne kaliti in vitamini gredo na vrhove;
• izberite prostor za shranjevanje z relativno vlažnostjo v razponu od 80 do 90%.

Najboljši način za shranjevanje zelenjave

Torej, kako pravilno shraniti pesa? Pripravite se na te posebne lesene škatle z luknjami za prezračevanje. Na samem dnu je potrebno napolniti dobro posušen, čist rečni pesek. Na njej se širi prvi sloj korenovk, ki se je po škropljenju podobno orodje. Postopek se lahko ponovi 3-4 krat, poskusite, da se zelenjava ne dotakne. Glavni namen vmesnega sloja je preprečiti nastanek vlage, v primeru njegovega nastanka pa ga varno zadržati. Alternativa pesku je lahko prah iz šote, žagovine, pepela ali fino mleta kreda. Toda bolj pogosto vse te komponente dodajajo samo pesku. Prosimo, upoštevajte, da izbrana mešanica sama ne sme biti dovolj mokra. Če želite to narediti, izvedite preprost test: stisnite malo peska v roki, če vam je uspelo oblikovati grudo, potem material ni primeren za shranjevanje zelenjave.

Kako shraniti pesa v hladilniku? Sadje lahko rahlo zložite v spodnjo škatlo za zelenjavo. Ti svetlo korenasto zelenjavo lahko popolnoma lažejo več mesecev v družbi krompirja in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Poleg tega je pesa lahko naribana, pakirana v plastično vrečko in shranjena v zamrzovalniku. Kako shraniti pesa v kleti? Morda je ta metoda v vseh pogledih najbolj optimalna, vendar niso vsi na voljo, ne morete jo organizirati v mestnem stanovanju. Oblikujemo osnovna pravila:

• shranjevanje pesa v škatli;
• škatle morajo biti nameščene ne na tla, temveč na nizka stojala;
• med skladiščenjem lahko zelenjavi dodamo majhno količino soli.

Ne pozabite upoštevati splošnih pravil.

Pravila za reševanje morebitnih težav

Ni dovolj, da pozimi poznamo shranjevanje pese, prav tako je pomembno, da imamo idejo, kako se spopasti z možnimi težavami. Katere težave se najpogosteje pojavljajo in kako se z njimi spopasti?

• Suha gniloba. Podobna bolezen je značilna za sladkorno peso, ki je shranjena več kot 3 mesece. Prizadeta območja so izrezana iz sadja in posuta s pepelom. Če korenine niso primerne za predelavo, se odstranijo iz celotne mase.
• Pojav sadik. Pojavijo se kot posledica kršitev temperature. Vrhove je treba skrbno obrezati in spremeniti pogoje shranjevanja.
• Glodalci Metode boja so standardne.