Kako pripraviti ocvrto jetra s čebulo

Drobovina ima v sodobni kulinariki precej veliko vlogo. Pogosto se uporabljajo za pripravo različnih jedi, omak in omak. Poleg tega se v različnih svetovnih kuhinjah nekateri štejejo za dobrote, medtem ko jih vsi ne želijo jesti. Na primer, jed kot jetra ocvrt piščanec s čebulo, ne vse dojemajo kot okusno hrano. Vendar pa je nemogoče oceniti izdelek, ne da bi ga poskusili vsaj enkrat. Prav tako, ne grdo jed, če je bila v času njene priprave kršitve. Tudi pravilno pripravljene ledvice lahko prevzamejo vodilno mesto v katerem koli restavracijskem meniju, kostni mozeg pa se z ustrezno terapijo zdi kot resnična poslastica tudi za najhujše skeptike. Vendar je treba omeniti, da so recepti za te izdelke precej zapleteni in zahtevajo natančno izvedbo. Čeprav je taka okusna jed kot goveja jetra pečena s čebulo, je pripravljena zelo preprosto in ne zahteva posebnih sestavin. Poleg tega celoten proces ne traja veliko časa, ki ga gospodinje in kuharji že dolgo cenijo.

Sestavine

Za kuhanje boste potrebovali:

- jetra - 1 kg;

- rastlinsko olje;

- sol;

- poper;

- Kis - 3 žlice.

- čebula - 3 kos;

- sladkor - 1 žlička;

- smetana - 200 ml;

Priprava mesa

Najprej morate izbrati jetra. Za ta recept, goveje ali svinjsko bo naredil. Jetrna perutnina sploh ne ustreza tej jedi. Izbrani izdelek je treba temeljito sprati in pustiti, da se posuši. Potem je bilo rezanje. Da bi ocvrte jetra z oljem čebule okusno, je treba narezati na identične kocke debeline 0,5 cm, nato pa kis zmešamo s sladkorjem in nastalo zmes polijemo na rezine, ki jih damo v globoke posode. V tej obliki mora biti jetra približno 10 minut. To je potrebno, da je začela sok in postala bolj prilagodljiva za kuhanje v ponvi.

Toplotna obdelava

Za jetra, ocvrte s čebulo, ni bilo zelo težko, je treba pripraviti ločeno. Če želite to narediti, ga damo v kotliček z majhno količino rastlinskega olja in kuhamo na močni vročini. V tem času se čebula, narezana na pol obročke, peče v ponvi. V tem primeru se stopnja njegove pripravljenosti izbere po presoji kuharja, vendar je bolje, da ga odstranimo iz ognja v preglednem stanju. Po tem se ocvrta jetra mešajo s čebulo v kotlu, kjer se dodajo začimbe in smetana. Vse skupaj je potrebno pet minut kuhati na majhnem ognju, nato pa izklopiti posodo in pustiti, da se skuha. Postrezite ga na mizi v 15 minutah.

Krma

Ta jed je precej vsestranska. Lahko jo postrežete kot prigrizek ali kot prilogo. Pečena jetra z čebulo se dobro prilegajo kuhanemu rižu, pire krompirju in je kot nalašč za različne žitarice. Treba je omeniti, da v toplem in hladnem ta jed ima neverjetno okus. Kot ornament bodo ustrezali različni zelenici ali sveža zelenjava. Iz pijače služi hladna vodka ali paradižnikov sok, Čeprav gurmani raje uporabljajo rdeče vino.