Kako narediti majonezo doma

Velikokrat sem slišal o negativnih ocenah o majonezi, ampak o njegovi "uporabnosti". Toda moja družina brez njega ne more iti skoraj niti en dan. In če morate sprejeti goste, potem je poraba še večja, saj je večina solat oblečena z majonezo, omake na njej pa postrežejo z različnimi jedmi. Toda verjetno je, da različica trgovine ne vsebuje veliko uporabnih komponent. Samo rok uporabnosti pomeni, da je ta izdelek izdelan z uporabo različnih aditivov, da bi dolgo ohranil svojo svežino. Tako se bomo še naprej učili kuhanja majoneze doma. Vaš domači krožnik bo vseboval samo naravne izdelke, ki jih boste sami izbrali, kar bo še bolj uporabno. In cena take majoneze bo precej nižja od kupljene.

Torej, kako narediti majonezo doma?

Končno smo prišli do samega procesa kuhanja. Pripravljamo se domača majoneza v mešalniku - je zelo hiter in priročen.
Sestavine potrebujete: 1 sveže (po možnosti domače) jajce, 150 ml sončničnega olja (lahko uporabite sončnično in oljčno olje v razmerju približno 3: 1), pol čajne žličke soli in pol žličke sladkorja, pol žličke gorčice (po možnosti v prahu, primerna je tudi končna trgovina), ena žlica sveže stisnjenega limoninega soka. Začimbe, sveža zelišča ali česen lahko dodamo po okusu in odvisno od tega, kaj postrežete z majonezo. Vzemite visoko steklo za uporabo potopni mešalnik. Vozimo v enem jajcu, dodamo sladkor, sol, gorčico. Beat vse sestavine z mešalnikom, dokler gladko, nato pa začeli vlijemo v zelo tanek tok, dobesedno kaplja kaplja, sončnično olje, medtem ko ne izklopite mešalnik. S pomočjo količine olja nadzirate gostoto majoneze, več olja - debelejše je. Naprej, dodajte svež sok limono in ponovno dobro zmešajte mešalno maso. Po tem, lahko dodate druge sestavine po vaših željah in zmešajte vse, dokler ne postane gladko. Nato končni izdelek ohladite v hladilniku. To je pripravljeno domača majoneza. Recept v mešalniku se najpogosteje uporablja, saj je z uporabo te naprave enostavno doseči želeno konsistenco izdelka. Čeprav, če imate mešalnik, ga lahko uporabite, vendar bo trajalo veliko dlje.

Različice majoneze

Z vami smo ugotovili, kako kuhati majonezo doma.
Za bolj rumeno barvo lahko uporabite dva rumenjaka namesto celega jajca, v tem primeru boste morali zmanjšati količino rastlinskega olja za 20-30 gramov.

Nasveti za kuhanje majoneze

Če je vaša različica preveč debela, jo lahko razredčite z nekaj žlicami mleka ali navadne vode. Stratificirano omako lahko shranite, če znova dodate rumenjak, sol in gorčico in vse temeljito premešate. Zdaj imate znanje o tem, kako narediti majonezo doma in kako jo dodate. Ne bojte se eksperimentirati. Mogoče bodo sijoče oljke ali soljene kapre v kombinaciji z omako poudarile vašo mizo.

Ne pozabite, da je domača majoneza za kratek čas (približno teden dni) shranjena v nepredušni posodi v hladilniku. Dober tek!