Kako narediti pire krompir? Pire krompir: recept, fotografija

Pire krompir je ena izmed najbolj priljubljenih jedi slovanske nacionalne kuhinje. Bujna, nežna, dišeča, se dobesedno topi v ustih - seveda, če veš, kako jo kuhati prav! Kotleta in klobase, kotli in omake, klobase, šunka, jezik in druge mesne dobrote se izkažejo za precej okusnejše, če za okras pokažete pyyreshchka. V tem članku bomo razpravljali o različnih receptih za to jed.

Parni krompir - prednosti in slabosti

Nutricionisti menijo, da je najbolj pravilen način kako kuhati krompir na splošno in kako narediti zlasti pire krompir - je obdelava s paro. Zakaj, vprašaš. Toda dejstvo je, da če zalijemo z vodo zelenjavo in jo hranimo v vreli vodi, večina vitaminov in drugih koristnih snovi gre v tekočino. Če je juha ali boršč, je vse v redu, vseeno ga bomo pojedli. Toda, ko decoction ne gre na tečaj - to je škoda, saj veliko dragoceno in potrebno za naše telo izgine.

Kuhanje para je najboljša možnost kako narediti pire krompir iz krompirja: in korenine bodo zmehčane, in vse, kar bo dragoceno, bo ostalo v njih. Kaj potrebujete: če obstaja dvojni kotel - odličen. Ne - tudi ni pomembno, zelo enostavno ga je zgraditi. Še posebej, če je vstavljena mreža. Z uspehom ga je mogoče zamenjati s sitom iz nerjavečega jekla ali cedilom. Edini minus, kako narediti pire, je čas, porabljen za ta proces. Potrebovali boste malo več kot običajno kuhanje.

Tehnologija kuhanja

Krompir operite, olupite in sperite v tekoči vodi. Razrežite na 4 kose. Če je majhna, jo lahko uporabite v celoti. Potresemo s fino soljo, večkrat pretresemo, da jo enakomerno porazdelimo po celotnem krompirju. Vlijte vodo v dovolj velik lonec, da ne doseže posode z zelenjavo. Namestite cedilo ali drugo napravo, na katero položite kuhan izdelek, in ga tesno pokrijte s pokrovom. Pustite, da voda vre na visoki vročini, nato jo zavrtite in zavrite z rahlim vretjem. Traja približno 40 minut.

Ko je krompir mehak, jih odstranite, položite v suho ponev in previdno zdrobite s pestilom ali s sesalnikom, mešalnikom. Po potrebi sol. Oblecite se z maslom in uživajte! Zdaj veste, kako kuhati pire krompir na parni način.

Pire navadne

Če se čas izteka ali pa preprosto ni želje, da bi bili v kuhinji dolgo časa, to lažje. Približno kilogram krompirja, olupimo, narežemo na kose srednje velikosti in pokrijemo z vročo vodo (tako da pokriva le zelenjavo). Prav tako očistite in narežite na pol obročke 1 majhno čebulo, jo položite tudi v ponvi. Nalijte čajno žličko soli in vse postavite na plin. Ko zavre - zmanjšajte in kuhajte 20-25 minut na srednji vročini.

To naredite tudi tako: večino decoctiona prenesete v čisto posodo - še vedno vam bo koristno. In pustite nekaj tekočine v ponev, da bi olajšali kašo krompirja v pire krompirju. Krompir, s čebulo (ne vrzite jih ven, narežite z glavno zelenjavo), začinjeno z maslom, pire krompir izkaže, da je hranljiva, okusna, še posebej dišeča. Nasvet: tako, da je konsistenca jed bolj raztegljiva, medtem ko se zmelje, nalijemo izrazito pripravo. Seveda, ne pretiravajte, tako da pire ni tekočina. In zahvaljujoč merilu dodane juhe, se bo vaša jed pokazala na način, ki mu je všeč sladokusci.

Krompir za cmoke

Kako kuhati krompir pire krompir, tako da ga lahko uporabite kot polnilo za cmoke? Recept je naslednji: očistite korenine, narežite na četrtine, prelijte s soljeno vrelo vodo in kuhajte, dokler ne končate. Malo pred izklopom v posodo dajte nekaj lovorjevih listov. Medtem ko krompir vre, naredite mladice. Če želite to narediti, segrejte 4 žlice rastlinskega olja v ponvi, narežite eno in pol čebulo na kocke in prepražite do zlato rjave barve. Melenko seseklja veje kopra.

Ko se krompir kuha, izpraznite vodo in znova položite lonec na plin, na majhen ogenj, tako da se vlaga popolnoma izhlapi. Nato previdno obrišite krompir skozi sito ali kašo z leseno tolkushkoy. Nalijte čebulo, dodajte koper, zmleti črni poper in koriander na okus. Po potrebi dodamo sol in dobro premešamo. Takšni pire krompir, recept, ki smo ga pripeljali sem, diši slastno, zelo okusno, ga lahko pojedete sami in iz njega naredite odlične varenike!

Pire na mleku

Prehransko jed, ki je kot nalašč za majhne otroke, lahko kuhamo s kuhanjem krompirja z mlekom. Če želite to narediti, vlijemo pripravljeno zelenjavo z vrelo vodo in kuhamo 10-15 minut. Nato odcedite vodo in dodajte vrelo mleko - eno in pol skodelico na ponev. Solite in kuhajte, dokler se ne raztopi. Nato zmešajte krompir v pire krompirju, da bi se izognili grudicam, začinite z maslom. Lahko jih potresemo s sesekljanim zelenjem. In služi! Ponudite jedu nekaj kosov kuhane klobase - in praznik bo uspešen! Na poti dodamo, da lahko krompir popolnoma kuhamo v vodi in le razredčimo z mlekom, vendar se prepričajte, da je vroče: s hladnim bo vaš pire krompir spremenil v rahlo okusno sivo maso.

Pire krompir s kislo smetano

Z kislo smetano ali kremo dobite odličen pire krompir mladi krompir. Že veste, primarna tehnologija priprave: pranje, čiščenje, rezanje, ogenj. Voda sol zelo, zelo malo! Če vas zanima vprašanje, koliko kuhati krompir na pire krompir, bomo odgovorili, kot sledi: predolgo, skoraj kašo, ni treba ravnati. Poskusite narezati kos na vilici. Enostavno je - odstranite vse iz ognja.

Toda mi bomo še naprej služili! Morate zavre korenasto zelenjavo, razbijati, pretepati, napolniti z malo olja. Medtem ko se krompir kuha, vzemite majhen kos trdega sira ali sira (100 gramov je dovolj), naribajte na drobnem ribniku. Pass česen klinčki skozi tisk (približno 3-4 kosov na 1 kg krompirja), premešamo s sirom. Postavite mešanico v kislo smetano (eno in pol skodelic ali 250-300 g), poper, premešajte. Nalijte v pire krompir, dobro umestite in pošljite posodo za 15 minut v vročo pečico. Postrezite posuto z zelišči. In ne pozabite na solato sveže zelenjave - dobite odlično kombinacijo!

Še en recept za kljukico

Ta različica jed je nekoliko podobna prejšnji, vendar se razlikuje od sestave sestavin in seveda v okusnih odtenkih. Ko krompir, kuhan v vodi, postane mehak, pretlačimo in pretepamo, dokler ne postane puhasto. Raztopite 4 žlice masla (mizo), obrišite kos švicarskega sira, da naredite približno 200-gramsko steklo. Segrejte kozarec mleka in pretepite 4 beljake. V maslo, da maslo, sir, sol in poper po okusu, premešamo in kaplja, tudi mešamo, vlijemo v pire krompir. V smetano položite beljake, zmešajte z mešalcem ali z mešalcem. Hrano vstavite v obliko in pol ure postavite v toplo pečico. Postrezite vroče z mesom na žaru.

Krompir s slanino in druge vrste jedi

200 g masti ali slanine narežemo na kocke srednje velikosti. Ne naredite premajhne, ​​sicer bodo gorile in ne bodo okusne. Popecite jih v ponvi, dokler ne dobite zlatih ocvirkov. Nato dodajte razrezano čebulo in še naprej popražite do konca. Po pire krompirju v pire krompirju dodamo staljene ocvirke, premešamo in si privoščimo, da bi jed jedli s kislo zelenjavo ali adjiko!

Kako lahko naredite pire krompir, ki kaže kulinarično fantazijo? Sezonsko pire krompir z mesno juho, na primer. Ali pa stopite maslo, zdrobite peščico semen kopra, malo svežih zelišč in česna, premešajte in začinite s pire krompirjem. Peščico zdrobljenih orehov lahko vlijemo v maso krompirjevega mleka.