Kako narediti marmelado iz češnje?

13. 4. 2019

Češnjake so čudovita gredica za zimo. Zanimalo bo vse člane vaše družine. Da bi pripravili to izvrstno in hkrati preprosto sladico, ni potrebno veliko časa in truda. S pomočjo receptov, objavljenih v tem članku, lahko enostavno obvladate pripravo te jedi.

češnjevo marmelado

Opis posode

Konfiguracija je želatinasta sladica, v kateri so kosi sadja, sadja in jagodičja enakomerno porazdeljeni. Običajno se pripravi z dodatkom sladkorja in različnih zgoščevalnih sredstev - pektina ali agar-agarja. Doslednost te poslastice spominja na marmelado, vendar ima nekoliko drugačno strukturo.

Konfiguracija je znana že od antičnih časov. Omenjen je v Plinijevi Naravni zgodovini. Plodovi, kuhani v grozdnem soku ali kuhani v medu, so bili zelo priljubljeni v starem Rimu. V teh časih je bila uporaba gelirnih sredstev bistvena. Ohranili so svežino sadja za dolgo časa, poleg tega so dovolili, da jedo sadje z ostrim okusom (limono) ali trdno strukturo (kutina).

Tovrstne dobrote so bile dolgo časa izjemno razkošje. Vendar so se v 19. stoletju s prihodom sladkorne pese spremenile razmere. Danes je domače jedi enostavno pripraviti. Ponavadi je narejen iz vseh vaših najljubših jagod in sadja - jagode, maline, jabolka, marelice, limone. Spodaj bomo govorili o tem, kako kuhati češnjevo hrano.

češnjevo brez zrna

Klasična češnjačka. Sestavine

Kuhanje te sladice je enostavno. Glavna naloga kulinaričnega specialista je, da postane debel in želejast. Običajno za pripravo češnjevega konfita aktivno uporabljajo naravna sredstva za zgoščevanje. Toda v tem receptu vam predlagamo, da to storite brez njih. Torej, da bi ustvarili češnjevo poslastico, bomo morali založiti naslednje izdelke:

  • češnja (zrela) - dva kilograma;
  • limona - ena stvar;
  • sladkor - dva kilograma.

Klasična češnjačka. Način kuhanja

  1. Najprej je treba razvrstiti, olupiti liste in pecelj ter oprati češnje.
  2. Nato iz sadja morate odstraniti kosti in jih položiti v ločeno sklenino.
  3. Po tem je treba jagodičje naliti s sladkorjem in ga pustiti nekaj ur, tako da daje sok.
  4. Potem na češnjevo maso, morate dodati sok ene limone in jo položiti na peč.
  5. Zdaj je treba prihodnjo sladico postopoma segreti na majhnem ognju in zavre. Peno je treba previdno odstraniti z žlico z režami. Poleg tega je potrebno zagotoviti, da jagode ne izgorejo, sicer bo okus in vonj jed.
  6. Češnje je treba goreti največ štiri minute. Po tem je treba odstraniti iz toplote in takoj zmleti z mešalnikom ali mlinom za meso.
  7. Potem spet, moraš dati maso na peč in zavremo. Po tem se pire lahko zlije v sterilizirane kozarce in zavije s kuhanimi pokrovi.

Cherry marmelada je pripravljena! Shraniti ga je treba na suhem, temnem in hladnem mestu.

češnjevo marmelado z želatino

Češnja z želatino. Sestavine

Desert, ki smo ga opisali, ima oprijemljivo prednost pred običajnim džemom - pripravlja se veliko hitreje. Še posebej, če uporabite pri ustvarjanju želatine. Spodaj bomo govorili o tem, kako z njo kuhati češnjo. Recept jedi vključuje uporabo takih sestavin:

  • češnje brez koščic - en kilogram;
  • sladkor - 800 gramov;
  • želatina - tri žlice (tabela);
  • voda - 400 gramov;
  • citronska kislina - na konici noža.

Češnja z želatino. Način kuhanja

  1. Najprej napolnite želatino s pol kozarca tople vode in dajte izdelku dobro pivo.
  2. Nato v ločeni ponvi združimo češnje, vodo in sladkor, nastalo maso zavremo in kuhamo tri ure na majhnem ognju.
  3. Po tem morate pire krompirja odstraniti iz ognja in mu, medtem ko je še toplo, dodati citronsko kislino in želatino. Zdaj je treba vse sestavine skrbno pomešati.
  4. Nato je treba naslednjo sladico ponovno spraviti na peč in pustiti, da zavre.
  5. Po tem se lahko ohrani češnjeva marmelada z želatino. Vlijte ga v sterilizirane kozarce v vroči obliki, pokrite pokrove in jih shranite na samem.

kako kuhati češnjevo hrano

Češnjake z koriandrom. Sestavine

Za pripravo zajtrka lahko pripravite odlično jed. Gurmani jo združujejo ne le s pecivo in sirom, temveč tudi z divjačino ali perutnino. Ta češnjev izdelek je izdelan (za zimo) iz naslednjih izdelkov:

  • zrela češnja (brez semen) - 400 gramov;
  • semena koriandra - 5 gramov;
  • Kosmiči iz mandljev - 20 gramov;
  • sladkor - 400 gramov;
  • voda - 400 mililitrov.

Češnjake z koriandrom. Način kuhanja

  1. Najprej morate nekaj minut segrevati suho posodo in popecite kosmičev iz mandljev in koriander.
  2. Nato morate mešati sladkor in vodo v ponvi z debelim dnom, položiti na počasen ogenj in mešati, dokler ne nastane gosta homogena masa.
  3. Sedaj sirupu dodajte brezenske češnje in pustimo, da vre nekaj minut.
  4. Nato je treba dodati pražen koriander in mandlje, vse skupaj zmešati in deset do dvanajst minut držati na majhnem ognju.
  5. Po tem se bo končno pripravil brezvreden brez sadja. Lahko se zvije v steriliziranih kozarcih in shrani za celo zimo.

češnjeva marmelada za zimo

Češnjake z jagodami. Sestavine

Ta recept je kompromisna možnost, ki vam omogoča združevanje v eni jedi različnih cenovnih kategorij. Če so jagode drage in njihova pridelava traja veliko časa, potem s češnjo praviloma ni težav. Na izhodu lahko dobite odlično poslastico, ki bo v hladnem času navdušila vaše prijatelje in družino. Za kuhanje marmelade iz češenj (brez kamnov tokrat ne bo), morate kupiti naslednje izdelke:

  • češnja - 1 kilogram;
  • jagode - 300 gramov;
  • cimet - 4 g;
  • želatina - 20 gramov;
  • voda - 70 mililitrov;
  • sladkor - 800 gramov.

Češnjake z jagodami. Način kuhanja

  1. Najprej morate razvrstiti češnjo, jo očistiti od vej in dobro sprati. V tem primeru kosti ne smemo odstraniti - prispevajo k nastanku želatinaste konsistence.
  2. Nato je treba jagode malo zavreti v vodi. Na izhodu mora tekočina biti podobna češnjevemu kompotu v barvi.
  3. Nato se sok z drvno lopatico ali plastično žlico vtremo skozi sito, v njem dodamo sladkor in cimet ter spet požgamo. Tokrat ga je treba kuhati 40 minut.
  4. Zdaj je na vrsti jagode. Očistiti jo je treba iz listov in v trdni obliki, ki se nahaja v naslednjem češnjevem džemu. Maso držimo na ognju še petnajst minut.
  5. Preden odstranite gorilnik, ga segrejte na visoki temperaturi in vlijte predhodno pripravljeno želatino. Po tej sladici zavremo. Odstraniti jo je treba iz peči in takoj izliti v predhodno sterilizirane banke.
  6. Češnjake in jagode so pripravljene! Nato lahko to storite na enak način kot pri običajnem zagozdenju: pokrite pokrove, obrnite posode z glavo navzdol, pustite jih ohladiti in jih shranite na temnem in hladnem mestu.

Tako pripravljena sladica postane zmerno sladka in zelo nežna. Češnjake za zimo - pravi izvir elementov v sledovih in vitaminov.

recept za češnjevo marmelado

Češnjake s pektinom. Sestavine

Druga znana snov, ki daje jedem želatasto konsistenco, je pektin. Nekatere gospodinje se ga bojijo uporabljati in zaman. Prav tako proizvaja čudovito češnjevo hrano. Recept za pripravo sladic vključuje uporabo naslednjih proizvodov:

  • češnja (brez koščic) - 1 kilogram;
  • sladkor - 500 gramov;
  • pektin - 10 gramov.

Češnjake s pektinom. Način kuhanja

  1. Najprej morate sortirati in sprati jagode. Nato ga v mešanici zmešajte s sladkorjem in pustite, da se pusti tri do štiri ure.
  2. Nato je treba naslednjo sladico položiti na peč in kuhati približno pet minut na majhnem ognju.
  3. Po tem, morate združiti pektin s štirimi žlicami sladkorja in ga vlijemo v vrelo češnjevo pire. Nato je treba maso temeljito premešati, da se snov enakomerno porazdeli po njej.
  4. Po treh minutah je treba posodo z desertom odstraniti iz ognja in hitro naliti v predhodno pripravljene kozarce.

Tako preprosto je, da naredite zaveze iz češenj. Recept za zimo zagotavlja dolgotrajno shranjevanje proizvoda v kleti ali na katerem koli drugem temnem in hladnem mestu. Sprva bo ostala tekoča, vendar se bo sčasoma zgostila. Posodo z že odprto poslastico je najbolje shraniti v hladilniku.

češnjev marmelada recept za zimo

Zdaj veste, kako kuhati češnjevo hrano. Za prehranske izdelke lahko zmanjšamo količino sladkorja v receptih. Dober tek!