Kako narediti sir

Kuhanje doma

Puder s sirom - to je najhitrejša in najbolj okusna peciva. Privoščijo lahko prijatelje in znance, ki vas nepričakovano obiščejo, jih lahko spečete za čaj zase in za svojo družino, kuhate in vzamete s seboj na piknik ali na cesto. Na splošno so primerni za vsako priložnost. Ostaja samo, da se naučijo, kako pripraviti te iste pufne s sirom. Recept za izdelavo tega peciva v kateri koli obliki je precej preprost, vendar pod pogojem, da imate že lisnato testo. Lahko ga kupite v kateri koli trgovini, v paketu po 0,5, 1 ali 1,5 kg. To je zelo priročno, saj lahko vedno izberete točno količino testa, ki ga potrebujete. Glavna stvar je, da ne zamenjati: mora biti luskasta, ne puff-kvas - to so različni izdelki. Seveda lahko vedno pripravite testo, vendar je ta proces dolgotrajen. Če pa imate čas - pripravite se na prihodnost, pripravite testo in ga vstavite v zamrzovalnik. Tam ga lahko shranjujete že dolgo časa in ga lahko kadarkoli dobite, da pripravite puder s sirom ali katerim koli drugim polnilom.

Okusne pecivo: skrivnosti kuhanja

Če že imate testo in sir, lahko začnete postopek. Torej, kako narediti puder s sirom? Za začetek razvaljamo testo na debelino 3 mm in ga razrežemo na kvadrate ter jih prepletemo ali odrežemo. Prihodnje ovojnice so lahko poljubne velikosti, vendar jih je treba skrbno razvaljati - strogo v eno smer, sicer lahko poškodujete strukturo testa. Sir Lahko vzamete vse, celo zložite. Ne smemo pozabiti, da se različne vrste sira drugače topijo, mehurčki, pretok ali ne iztekajo iz ovojnic itd. Zato je treba poiskati vašo idealno varianto s poskusi in napakami. Ne bojte se, da bi naredili napako, tudi s prepuščenim polnjenjem peciva bo zelo okusno. Sčasoma boste našli svoj »popoln sir«. Toda takoj želim opozoriti, da večina ljudi raje sorte, kot so »ruski« ali »nizozemski«. Zato si sir razrežemo na majhne koščke in ga položimo na kvadrate testa. Nekaj
raje drgnejo, vendar ni pomembno. Samo zdrobljen sir se bo hitreje stopil. Nato zložimo testo na kakršenkoli prikladen način - trikotnik, ovojnico, vogal, itd. Nato robove prevlečemo z beljakom in ščepec. To lahko storite s pomočjo vilic - tako bo močnejši, na straneh plasti pa se bo pojavil lep vzorec. Puder raztegnemo na naoljen ali pečen papir za peko in mast z rumenjakom na vrhu. Še vedno lahko potresemo s sezamom, vendar ne nujno. Pekalnik postavite v pečico, predgreto na 170-180 ° C, in ga pustite 15-20 minut. Nato izvlečemo in jedemo hrustljane ovojnice s sočnim polnilom, ki jih lahko kuhamo ne le s sirom, ampak s katerim koli drugim polnilom. Na primer, če je dodatnih 10-15 minut. Lahko kuhamo gobe s čebulo. Če ni časa, nato na isti sir dodamo vse klobase, rezine šunke, klobase. Puderji bodo zelo okusni, zračni in okusni.