Kako narediti torto za torto. Kuhanje domačega keksa v počasnem štedilniku

Biskvit je posebna vrsta testa. Uporablja se za izdelavo peciva, peciva, vseh vrst sladic. Obstaja veliko možnosti za piškote, ki se lahko med seboj razlikujejo po okusu in načinu priprave. Najpogostejši tip je klasičen, obstaja tudi maslo, čokolada, itd. V tem članku bomo pogledali, kako narediti različne vrste piškotov.

Kako narediti gobe?

Torej, razmislite o klasičnem receptu. Prva stvar, ki jo morate vnesti v navodila za izdelavo piškotov - seznam sestavin. Potrebovali bomo naslednje izdelke: moka - 1 skodelica, sladkor - 450 g, vanilijev sladkor - 3 vrečke, maslo - 150 g, piščančja jajca - 18 kosov. Kako narediti piškote iz teh sestavin? Zdaj bomo vse razumeli.

Faze kuhanja klasične gobe

Najprej morate presejati moko. Nato stopite maslo Po tem, morate mešati jajca s sladkorjem in jih premagati z mešalnikom, dokler se ne zgosti gosta krema. Moka se zdaj postopoma dodaja. Nato se vnese stopljeno maslo. Ta zmes lahko služi kot osnova za pripravo katerega koli piškota, ne le klasičnega. Glede na želeni rezultat lahko v ta recept vnesete vse vrste izdelkov po vaši presoji. Zdaj že na kratko veste, kako narediti piškote, in sicer podlago za katerokoli od njegovih sort. Vendar ni vse tako preprosto. Oglejmo podrobneje postopek kuhanja. Jajca s sladkorjem najbolje pretepejo v vodni kopeli, tako da je konsistenca bolj homogena in puhasta. Ko vidite, da je volumen stepene mase približno trikrat večji od izvirne, lahko že odstranite posodo iz vroče (vendar ne vrele) vodne kopeli. Ampak še vedno je prezgodaj, da izklopite mešalnik - še naprej premagajte jajca s sladkorjem, dokler se lonec, v katerem se nahajajo, ne ohladi. Zdaj lahko v mešanico začnete dodajati moko. To je treba storiti postopoma, skrbno mešanje vsebine jed z žlico od zgoraj navzdol (ne v krogu). Če sestavine na tej stopnji nenamerno zmešate, bo ves zrak prišel iz testa in se ne bo dvignil. Po dodatku polovice moke vlijte polovico stopljenega masla. Nato ponovite isto stvar znova - dodamo v mešanico preostalo polovico moke, nato - olje. Nato zlijte vanilijo in navaden sladkor, nežno premešajte. Na tej stopnji je testo pripravljeno. Zdaj že veste, kako narediti domačo pecivo. Ostaja samo pour, ki izhajajo testo na pekač, prekrit s papirjem za peko, in pečemo v predgreti pečici na 200 stopinj Celzija, dokler ne kuhamo.

Druga možnost - olje piškotov

Oglejmo si, kako narediti okusno gobasto torto nekoliko drugačne sorte. Za to vrsto testa potrebujemo naslednje sestavine: piščančja jajca - 3 kosi, sladkor - 3 žlice, maslo - 35 g (zaželeno je, da je kakovostna, ker margarina ali namaz vsebuje preveč nečistoč, kot so rastlinske maščobe, in nič dobrega ne bo iz tega), moka - 2 žlici, škrob - 1 čajna žlička. Zdaj pa si poglejmo, kako iz teh sestavin narediti pecivo za torto ali drugo sladico.

Korak za korakom

Najprej morate zmešati maslo s sladkorjem. Bolje je, da to ne storite z mešalnikom, ampak z navadnim metlico. Ko mešanica prvih dveh sestavin postane svetle barve, jih morate postopoma dodajati, nadaljevati z udarcem. Veverice nam bodo koristile ločeno - v drugem plovilu jih je treba razbiti. Nato v mešanico prvih treh komponent dodamo polovico beljakovin, vse to nežno premešamo. Po tem, moka, škrob, druga polovica stepeno beljakovin se postopoma vlije. Zdaj morate testo zmešati iz vseh teh sestavin, ga prelijte po obliki in pecite v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija, dokler se ne skuha.

Različne različice

Glede na okus lahko receptu za piškote dodamo veliko različnih dodatnih sestavin. Najpogostejše sorte so čokolada, orehasta gobasta torta. Obstaja tudi kolač iz agrumov in mnoge druge. Za začetek vam povem, kako narediti čokoladne piškote. Za to vrsto testa morate vzeti enake izdelke kot za klasiko, vendar je moka potrebna za 50 g manj. Vendar pa morate dodati 4 žlice kakava v prahu, ki je predhodno presejan. Navodila, kako narediti torto te vrste, bodo enaka kot za klasično različico. Edina stvar - je treba opozoriti, da je treba kakav v prahu vlije postopoma v fazi dodajanja moke. Kot lahko vidite, da bi dodali nekakšen okus gobicam, ni potrebe, da bi korenito spremenili njegov recept in metodo priprave. Podobno lahko pripravite kolač iz citrusov, ki nadomešča vanilijev sladkor z naribano limono ali oranžno polt. Obstaja tudi začinjena goba. V tem primeru se namesto vanilijevega sladkorja zmešajo nekatere začimbe, na primer mleti cimet, kardamom itd. Za oreški piškot morate vzeti 50 g manj moke, vendar dodajte 50 g moke. oreški (lešniki, t mandljev itd.). Zdaj veste, kako narediti pravi piškot številnih sort, vendar ne vsakdo ima časa, da ga porabi v kuhinji. Za takšen primer obstaja enostavnejša možnost. Zdaj ga bomo preučili.

Kako kuhati piškote v počasnem štedilniku?

Ta metoda zahteva malo manj časa in napora kot prejšnji. Vendar pa obstajajo tudi nekatere nianse. Zato potrebujemo naslednje sestavine: piščančja jajca - 8 kosov, Moka - dva kozarca, vanilijev sladkor - 2 vrečki, sladkor - 2 kozarca. Glede na zmogljivost vašega multicooker-ja lahko vzamete dva ali pol krat manj izdelkov. Nato bomo korak za korakom analizirali, kako narediti piškot v počasnem štedilniku. Način kuhanja je skoraj enak kot pri pečici, vendar pri uporabi te možnosti vam ni treba skrbeti za pekače, počakajte, da se pečica segreje na pravo temperaturo, itd. Samo vklopite počasni štedilnik - in po kratkem času bo pecivo pripravljeno.

Navodila

Najprej morate ločiti rumenjake in beljakovine. Prvič, morate bičevati beljakovine in jim dodati majhno količino soli. To je treba storiti, dokler se ne pojavi gosta pena. Nato postopoma dodajte vanilijo in navadni sladkor v določenem znesku. Nadaljujte s premagovanjem, dokler ne vidite, da je sladkor popolnoma raztopljen. Rumenjake na prejšnje sestavine je treba dodajati eno za drugo, medtem ko mešamo mešanico. Nato lahko začnete dodajati moko. To je treba storiti postopoma, previdno mešanje nastalo maso, ne v krožnem gibanju, ampak od zgoraj navzdol. Sedaj ostanete samo, da namažete lonec z maslom, da testo odložite, zaprite pokrov in nastavite čas za 50 minut. V tem obdobju bo piškot pripravljen in ga lahko uporabite na mizi ali pa uporabite za pripravo torte ali druge sladice.

Krema

Če veste, kako narediti testo, se morate seznaniti s tem, kako narediti piškote. Njegova obstaja veliko možnosti. Če ste naredili čokoladno pecivo, potem je za kremo potrebna ustrezna krema - tudi čokolada ali še boljša jagoda. Nato dobite slastno in harmonično torto. Zdaj bomo povedali o obeh možnostih.

Čokolada

Preprosto je narediti. Za to potrebujete kremo - 300 ml, čokolado (po možnosti grenko, lahko pa tudi mleko, če vam je bolj všeč) - 200 g. Postopek kuhanja je ogrevanje kreme in topljenje čokolade v njih. Nato je treba to mešanico ohladiti in stepati na mrazu. To kremo lahko že mazati torte.

Kremna jagodna krema za pecivo

Za njegovo pripravo potrebujemo naslednje sestavine: skuto - 125 g, sladkor za zaledenitev - 0,25 skodelice, želatino - 0,5 žlice, smetano - 60 ml, mleko - 25 ml, jagode - 70 g. Najprej morate raztopiti želatino v segretem mleku. Zdaj je treba to zmes filtrirati. Nato skuto skupaj z sladkorjem v prahu zmasiramo, zmešamo z raztopino, pripravljeno v prejšnjem koraku. Vse to premešajte, dokler ne dosežete homogene mase. Zdaj lahko jagode operete in posušite, razrežemo na štiri dele in dodamo nastali kremi. Za spužvano torto, ki jo je prilepil, tudi zelo primerna čokoladna glazura. Lahko ga naredimo preprosto s taljenjem prave količine čokolade v vroči vodni kopeli in z dodajanjem majhnega koščka masla ali malo smetane.

Kravji sir

Pri klasičnih piškotih je ta vrsta kreme bolj primerna. Tukaj potrebujemo naslednje izdelke: skuta - 250 g, sladkor v prahu - 100 g, smetana - 125 ml. Kot v prejšnjem receptu, morate najprej zdrobiti skuto s sladkorjem v prahu. Nato kremo ločimo in dodamo predhodnim sestavinam. V tej kremi lahko dodate tudi dodatne sestavine, na primer iste jagode ali nekatere druge jagode ali sadje, oreške itd.