Kako sušiti jabolka v pečici za zimo?

Konec avgusta je prišel velik čas za ljubitelje jabolk - z dobro žetvijo z enega drevesa ni več kam. Seveda je škoda, da se takšen izdelek vrne stran, tako da se hude gospodinje skušajo čim bolj pripraviti na zimo. Sveže jabolke spreminjajo v namočeno, v marmelado, v marmelado itd. Kaj pa, če je veliko sadja in je konzerviranje naveličano? Žal mi je, da vržem jabolka? Sušenje v pečici je način, da ohranite vse vitamine in shranite izdelek za uporabo pozimi. Kako to narediti prav? Beri naprej.

Ali se lahko vsa jabolka posušijo?

Na žalost ne. Obstajajo takšne sorte, ki po toplotni obdelavi niso zelo okusne in ohlapne. Praviloma se to nanaša na sladke vrste. Idealne sladke ali kisle sorte. Če Antonovka raste v vaši podeželski hiši, ni ničesar za razmišljati - jabolka posušimo v pečici! Recept bo predstavljen nekoliko nižje. Posebej je treba opozoriti, da je to sadje 90% vode, in zdaj, med žetvijo na ta način, tekočina izhlapi, vendar vse koristne snovi, ki so jabolka tako bogata, ostanejo. Iz enega kilograma Antonovke (ali kakšne druge sorte) boste dobili okoli 100 g okusnih suhih sadežev, ki jih lahko zaužijete samostojno in kuhamo različne jedi, kompote itd.

Postopek začnemo: pripravljamo jabolka

Kako sušiti jabolka v pečici? Enostavno in hitro. Vendar pa je treba sadje najprej ustrezno pripraviti. Če ste res mislili, kako kuhati jabolka v pečici, ste jo očitno prinesli iz dacha ali kupili več kot en kilogram in morda celo vrečko. Najprej morate razvrstiti sadje - gnilo, pokvarjeno, uničeno, da bi ga vrgli. Če jabolko ni popolnoma neprimerno za uporabo, ga lahko pustite, da ga kasneje razreže. Poglejte situacijo. Torej, pred vami le lepe in okusne jabolke. Sedaj jih je treba temeljito oprati in posušiti. Nato morate začeti rezati sadje na rezine.

Postopek nadaljujemo: kako zmanjšati?

Pred sušenjem jabolk v pečici se naučite dveh načinov, kako jih lahko odrežete, in izberete najprimernejše za sebe.

Prvi način je, da jabolko držimo v eni roki in drugo na majhne rezine srednje debeline, dokler ne ostane eno jedro. Če ste navajeni delati na deski za rezanje, uporabite to orodje.

Drugi način - rezanje jabolk na obroče. Obstaja poseben nož, s katerim morate najprej odstraniti jedro. Posledično boste imeli sadje, ki ima v sredini okroglo luknjo. Nato ga je treba razrezati v kroge, katerih debelina bo približno 0,5 cm, obstajajo ljudje, ki raje samo žanje jabolka brez kože. Sušenje v pečici je način, kako ohraniti sadje z vsemi vitamini, zato ga ne priporočamo.

Končna faza: sušenje

Torej imate pripravljena jabolka, pojdite neposredno na žetev. Kako pravilno sušiti jabolka v pečici? V ta namen upoštevajte vse spodnje točke.

1. Vklopite pečico. Temperatura ne sme biti visoka, 50 stopinj bo dovolj. V nasprotnem primeru bodo vsi vaši plodovi pokriti s skorjo, kar bo onemogočilo izhlapevanje tekočine. In če preveč pretiravate s temperaturo, boste dobili ne suho sadje, ampak žerjavico.
2. Pekarski pekač prekrijte s posebnim papirjem za peko, pripravljeno sadje položite v eno plast, da se enakomerno posušijo. Če uporabite več pladenj naenkrat (to ni prepovedano), spremenite njihova mesta v procesu.
3. Ne začnite s postopkom kuhanja posušenih sadežev z zaprtimi vrati pečice, rahlo ga odprite. Krožeči zrak bo omogočil, da tekočina hitreje izhlapi, jabolka pa ne bodo gorila.
4. Po 2 urah zmešajte jabolka. Prepričajte se, da ostanejo na pekač enakomerno. Če uporabljate več pladnjev, je čas, da jih zamenjate. Zdaj povečajte temperaturo na približno 70 stopinj, popolnoma zaprite vrata pečice.
5. Takoj, ko vidite, da je sadje prepolovljeno, ponovno nastavite temperaturo na 50 stopinj.
6. Po 2-3 urah mora biti posušeno sadje že pripravljeno. Naučite se opredeliti po videzu in okusu. Jabolka morajo biti rjava, elastična. Če imate kakršne koli dvome glede pripravljenosti, vzemite en kos v roko in ga upognite. Če so vaše roke suhe in cela lobula, potem je vse v redu. In če se jabolka razbijejo, to pomeni, da ste jih posušili. Ampak ne skrbite, tak izdelek je zelo primeren za izdelavo kompota.

Zaključek

Pripravljeno posušeno sadje je treba shraniti v platneno vrečko, stekleno posodo ali papirnato vrečko. Zdaj veste, kako pravilno osušite jabolka v pečici. Naredite to, ne boste obžalovali! Konec koncev, suho sadje je odličen način, da jedo prigrizke, ne čips ali krekerji, ampak koristna jabolka. Kuhajte kompote in različne jedi. Dober tek!