Kako sušiti hruške v pečici in električni sušilnik? Pravila za izbiro hrušk za sušenje in njihovo nadaljnje skladiščenje

Najbolj uporabna pijača je seveda pridelana iz sadja in jagodičja. Poleti tako dobro dovolj, ampak kaj storiti v zimskem času, ko se vse konča? Kupite sok iz trgovine na prekomerno ceno ali pripravite suho sadje od poletja? Seveda bo druga možnost najboljša, saj bo kompot iz posušenega sadja koristen, okusen in poceni. Zato danes razmišljamo kako sušiti hruške v pečici in električnem sušilniku, tako da so lepi, ne preveč sušeni in imajo dolgo življenjsko dobo.

Katere sadeže je treba izbrati za sušenje?

Za ta postopek boste potrebovali zrelo sadje, vendar ne preveliko. Zimske sorte ne ustrezajo, treba je izbrati poletje ali jesensko sadje. Hruške morajo biti sočne in seveda sladke, saj je za kašo zaželeno, da je mehka. Najboljše možnosti za sušenje so naslednje sorte: "Lemon", "Forest Beauty", "Zaporizhzhya". Zdaj se naučimo sušiti hruške v električnem sušilniku.

Prvi način priprave hrušk za zimo (če imate potreben električni aparat)

Če imate električni sušilnik, lahko s svojo pomočjo pripravite sadje za zimo.

1. Sadje umijte pod hladno tekočo vodo. Na vprašanje: »Kako posušiti hruške cele in jih ne moremo odrezati?« Odgovor je pozitiven. Toda! Samo če je sadje majhno. Če je velik, ga je treba narezati na rezine debeline 1 cm, obenem pa je zaželeno, da se jedro očisti, ker kosti ne bo nikoli jedel.

2. V posodo nalijte vodo in jo zavrite. Pripravljeni plodovi se v vreli vodi spustijo 5 sekund, nato jih odstranite in hitro določite v mrzli vodi. Ta postopek je potreben, da se hruške v času sušenja ne zatemnejo.

3. Razširite sadje na široko ploščo in pustite, da se odvečna voda odcedi. Ko vsa tekočina gre, lahko dajemo sadje v električni sušilnik.

4. Nastavite temperaturo aparata na 70 stopinj (ne več) in občasno obrnite sadje. Hruške se bodo dolgo sušile - od 15 do 24 ur. Pomembno je slediti na koncu, da ne bi pokvarili sadja. Zato, ko postanejo rjave, in ko so stisnjene bodo mehke in elastične, je čas, da izklopite električni sušilnik. Ampak, če se vaše hruške zlomijo, ko so upognjene, potem je le en zaključek - predozirali ste jih.

Električni sušilnik je seveda dobra stvar, toda kaj, če ni tam? Zdaj se bomo naučili, kako v sušilniku sušiti hruške, še posebej, ker bo takšna oprema v vsakem domu.

Druga metoda priprave sadja - z uporabo pečice

1. Vsako sadje si umijte pod mrzlo vodo in ga razrežite na pol. Odstranite lupino in jedro.

2. V velikem loncu dajte vodo in požarite. Ko tekočina zavre, dodajte 2 skodelici sladkorja in premešajte vsebino posode. Nato pripravljene hruške pripravite v posodo in jih kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehčajo.

3. Sadje odstranite z cedilom in ga položite na papirnato brisačo, da se ohladijo in posušijo. Nato razrežite vsako polovico na tanke trakove ali kroge.

4. Odprite pečico in odstranite pekač, na katerega boste položili pripravljeno sadje, in vklopite omarico. Če želite razbiti hruške, je potrebno, da je razdalja med njimi minimalna. Ponev postavimo v pečico in izberemo temperaturo, ki ni višja od 70 stopinj, in je bolje, če je enaka 60 stopinj. Po dveh urah se temperatura dvigne na 80 stopinj in se posuši do trenutka, ko sadje preneha izločati sok, ko se na njih pritisne. Vsake 2 uri je treba obrniti kose in spremeniti njihov položaj. Običajno ta postopek traja 12 ur, če pa se plodovi začnejo temnejši prej, je potrebno zmanjšati požar.

5. Ko so hruške pripravljene, izklopite pečico, odstranite pekač in ga položite na mizo, da se sadje ohladi pri sobni temperaturi. Nato vzemite običajno posodo in v njej nalijte končno sadje, tako da zaprete posodo s tesnim pokrovom.

Zdaj veste, kako v sušilniku sušiti hruške, tako da ohranijo vse svoje uporabne lastnosti.

Iz tega sadja so okusni kompoti in žele.

Prednosti in slabosti sušenja sadja v pečici

Prednost tega načina priprave je, da se čas proizvodnje suhega sadja bistveno zmanjša. Če posušite hruške na naraven način, torej na soncu, boste morali počakati približno teden dni, da bodo plodovi primerni za kasnejšo pripravo kompota.

Slaba stran metode je odstranitev nekaterih vitaminov po sušenju hrušk v pečici. In če ste ga overdid in vklopite pečico na 90 stopinj, potem ni koristnih elementov v prihodnosti suho sadje. Mimogrede, in njihov videz se lahko pokvari, saj povišana temperatura vodi v zatemnitev tega koristnega sadja.

Kako shraniti suho sadje?

Kako sušiti hruške - že veste, ampak zdaj, kako jih shranite, tako da v mesecu ne bodo poslabšale? Sadje lahko shranite v škatli, kozarcu ali loncu. To suho sadje ne smete shranjevati več kot 1 leto ali morda še manj, ker je vse odvisno od temperature in vlažnosti v prostoru. Toplota v sobi in vlaga je raj za razmnoževanje različnih bakterij. Zato v takih razmerah ni mogoče obdržati sadja. Zelo pomembno: če na plodu opazite plesen, takoj odstranite poškodovani kos. Ker je tak napad lahko smrtonosen, je najbolje, da se znebite neprimernih hrušk. Optimalni rok uporabnosti suhega sadja je od 6 do 12 mesecev.

Iz članka ste se naučili, kako pravilno sušiti hruške v pečici in električni sušilni stroj, tako da je končni izdelek prilagodljiv, lep in odličen okus. Pridobili so pomembne informacije o pravilnem skladiščenju suhega sadja, prav tako pa so se naučili kaj iskati pri izbiri sadja.