Kako kuhati prašičja ušesa?

Danes bi se rad dotaknil tako velikega rezervoarja pri kuhanju, kot je kuhanje svinjskih ušes. Ta prigrizek se šteje za poslastico, vendar le malo ljudi ve za to, še bolj pa lahko kuhamo. In to ni nič zapleteno. Ušesa so lepa pivski prigrizek ali ločeno mesna jed izdelujejo odlične solate in juhe. Svinjska ušesa so vsestranska. Po najboljših močeh bomo skušali z vami deliti najbolj slastne recepte jedi, ki vsebujejo to sestavino.

Pod pivom

Ušesa bodo postala idealna zamenjava za običajne čipe in krekerje. Mariniranje je zelo preprosto. Delimo slasten recept za en kolektivni del.

Potrebno je:

• uho - 1 kos;
• sol - po okusu;
• začimbe: rdeči in črni poper, paprika, rožmarin (ki ne mara, lahko brez), bazilika, suha gorčica ali adjika;
• sončnično olje - 50 ml;
• jabolčni kis - 0,5 žličke;
• sladkor - ščepec.

Kuhanje:

1. Pojejo prašičja ušesa.
2. Kuhajte z lovorovim pistrom (do ene ure in pol).
3. Ohladimo, narežemo na trakove.
4. Pripravite hladno marinado: vlijte sol in sladkor v ponev ali globoko skledo, premešajte. 3 žlice. l olje zmešajte s pol žličke. kis. Spet zmešajte vse in vztrajajte 10-15 minut.
5. Vzemite vrečko ali rokav, položite narezane svinjske ušesa, prelijte marinado, kravato in dobro pretresite.
6. V pol ure jo pretresite. Ta postopek se ponovi 3-4 krat.

Jed je pripravljen. Uživajte!

Pečen okus

Pod pivo so primerni ne le marinirane ušesa, ampak tudi ocvrte. Kot tak imajo svoj poseben okus in aromo. Hrustljavi prigrizki vas bodo navdušili s pikantno in posebno novostjo.

Potrebno je:

• ušesa - 5 kosov;
• sol, poper - po okusu;
• česen - 5 klinčkov;
• sončnično olje - 7-9 Art. l

Kuhanje:

1. Izpiranje svinjskih ušes, lupine.
2. Kuhamo 2 uri z lovorjev list. Hladi, sekljaj, kot želiš.
3. Sol, poper, dodamo česen skozi tisk, premešamo.
4. Pustite stati približno 15-20 minut.
5. Segrejte ponev z oljem, položite ušesa, prepražite, mešajte. Druga možnost je, da se prepražimo 3 do 5 minut.

Recept za svinjsko uho v testu

Želimo vas takoj opozoriti. Kuhajte ušesa v testu za dolgo časa. Priprava traja do 3,5 ure. Če imate čas, lahko varno pridete do posla.

Potrebno je:

• ušesa - 2 kom.
• čebula - 1 glava;
• poper - 5-6;
• korenje - 1 kos;
• lovor - 1-2 listov;
• moka - 100 g;
• jajca - 2 kom.
• mleko - pol skodelice;
• drobtine - četrtina skodelice;
• olje - 6-8 žlice. l

Kuhanje:

1. Pripravite ušesa, kuhajte na visoki vročini tri minute. Pojdite.
2. Olupite čebulo, narežemo na polovico. Lupite korenje, narežite na kroge.
3. Združite vse sestavine z dodajanjem lovorja, popra. Nalijte vodo.
4. Zavremo in kuhamo na srednjem ognju tri ure.
5. Spravi ga pod jarmo. Ohladi.
6. Odrežite ušesa.
7. Pripravite testo: moko, jajca, krekerje.
8. Popecite do kuhanja v vroči ponvi s maslom.

Recept za svinjsko uho v testu vključuje postrežbo z omako. Izberete lahko katerokoli, po vašem okusu.

Korejske potegavščine

Vsi imamo radi pikantne dobrote. Prej so bili na voljo po cenah, uživali pa bi jih lahko v obliki prigrizkov in kot dodatek k glavni jedi. Zdaj so se cene za take izdelke bistveno povečale, vendar to ni pomembno! Naučili vas bomo, da si sami pripravite takšno lepoto - tako da bodo vsi dihali!

Potrebovali boste:

• svinjska ušesa - do 8 kosov;
• česen - 2-3 klinčka;
• Sončnično olje - 3-5 st. l.
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• sladkor - 0,5 žličke;
• sojina omaka - 4 žlice. l.
• kis - 2 žlički. (tukaj glavna stvar je, da ne pretiravajte, ampak kdo jo ima kislo, lahko poveča število na 4 ure l.);
• sol - po vaši presoji.

Kuhanje:

1. Pripravite ušesa: sperite, lupite, oparite.
2. Kuhajte, kot je navedeno v prejšnjih receptih.
3. Po vrenju ponovno sperite. Za sušenje
4. Cut, dal v globoko skledo ali boljšo ponev.
5. Dodajte sladkor, sol, koriander, kis, sojino omako, olje. Mešate lahko ročno.
6. Česen razstaviti, olupiti, drobno narezati. Dodajte v ponev, ponovno premešajte.
7. Pustite posodo v škripcih.

Korejska svinjska ušesa so pripravljena za jesti v treh urah, vendar je najbolje, da stojite dlje. Na koncu kuhanja jih lahko zmešate s korejsko korenčkom v razmerju 1: 3.

Juha z ušesi

Juha lahko pripravite iz karkoli. Ušesa niso izjema. Čeprav kuhanje za dolgo časa, vendar pa bo všeč, in bo kuhal nenehno. Za kuhanje lahko uporabite cele in narezane prašičje ušesa. Recept je priložen spodaj.

Potrebno je:

• rep in ušesa - 1 kg;
• voda - 3 litre;
• korenje - 1 kos;
• Čebula - 1 kos;
• česen - 1 majhna glava;
• zelena - 2-3 kose;
• solatni poper - 1 kos;
• polovico Chili Peppers ;
• limona - 1 kos. (ali limonin sok - 2 žlici. l.);
• sončnično olje;
• Jabolčni kis - približno 2-2,5 st. l.
• sol;
• črni poper;
• lovorjev list - 3 kos.

Kuhanje:

1. Čista, oguljena ušesa in rep. Rezina.
2. Korenje narežite in narežite, kot želite.
3. Čebula narežemo na pol.
4. Česen razstaviti.
5. Zeleno narežemo na kocke.
6. Pepper solata in chili wash, sesekljajte.
7. Če ste vzeli limono, iztisnite sok iz nje.
8. Vse sestavine dajte v ponev, dodajte vodo.
9. Zavremo, počasi segrevamo in kuhamo približno dve uri.
10. Odstranite iz peči, dodajte limonin sok in pustite stati 20 minut.

Nasveti

1. Če niste ljubitelj razvaristy zelenjave, jih nato pol ure pred kuhanjem vrzite v posodo.
2. Nekateri naredijo cvrtje. V tej juhi priporočamo, da takoj, po kuhanju, v vodo takoj odložite polovico ali celo čebulo.
3. Jabolčni kis se lahko uporablja namesto limoninega soka, vendar bo močan vonj.
4. Namesto repa je najbolje vzeti le prašičja ušesa. Recept bo potem poenostavljen, saj je rep bolj dlakav in več časa bo treba porabiti za skodle.

Naš pomočnik je multicooker

Pravzaprav lahko kuhamo v počasnem štedilniku ne le hitro, ampak tudi okusno, in kar je najpomembnejše - jed bo koristen. Obstaja veliko podjetij, ki proizvajajo te čudovite stroje, kot tudi veliko njihovih modelov. Toda bistvo vsega je isto: kuhaj hitro, brez veliko poseganja gospodinj. Na žalost v kuharskih knjigah, ki so jim priložene, ni opisa, kako narediti svinjska ušesa. Njihovi recepti so preprosti in popolni za kosilo ali večerjo. Tukaj je eden izmed njih.

Za recept, ki ga potrebujete:

• ušesa niso zelo velika - 3 kom.
• kozarec fižola v paradižniku;
• oljke ali oljke - majhen kozarec;
• Čebula - 1 kos;
• prekajene klobase, prekajeno piščančje meso ali katero koli drugo meso po vašem okusu - 150 g;
• česen - 2 stroka;
• paradižniki - 2 velika;
• solatni poper - 1-2 kos;
• chili - polni poper;
• začimbe - po okusu.

S toliko sestavin dobite šest obrokov.

Kuhanje:

1. Ušesa očistite, sperite in položite v skledo. Ne sekljajte, ker je kuhano rezano bolje.
2. Pokrijte z vodo, tako da se povrnejo. To bo dovolj.
3. Nastavite način "Hlajenje".
4. V tem času sesekljite čebulo, klobase ali prekajeno meso.
5. Poper operite in narežite.
6. Rezine oljk.
7. Odcedite odvečno tekočino iz fižola.
8. Čile fino sesekljane.
9. Če želite odstraniti kožo iz paradižnika, jo dobro narežite.
10. Po končanem programu »Kaljenje« izvlecite ušesa, izpraznite vodo in drobno narežite.
11. Še enkrat jih vrnite v počasni štedilnik, dodajte vse predhodno narezane sestavine, dodajte začimbe in izberite način "pečenje" za eno uro.
12. Po kuhanju česen razstavite in ga skozi česen preskočite v posodo.
13. Mešajte.

Jed je pripravljen za jesti.

Solata "Nenavadno"

Ta solata spominja na "pomlad". Kombinacija sestavnih delov nas pripelje v tople mesece zaradi zelene čebule. To ne more tako všeč. Samo opozorilo - morate jesti vse naenkrat, saj se ušesa strdi in pokvari celoten okus.

Potrebno je:

• ušesca - 1 kos;
• piščančje jajce - 4 kos;
• konzervirani grah - pol kesice;
• perje čebule - pol kup;
• majoneza - po okusu (za apretiranje);
• sol, poper, mleta bela ali črna.

Kuhanje:

1. Pripravite uho, pojejte, operite.
2. Kuhamo v slani vodi dve uri. Narežite na trakove.
3. Kuhajte jajca, kuhana, hladna, sesekljajte.
4. Umijte čebulo, odrežite dno, izrežite.
5. Grah iz graha odcedite, dodajte polovico pločevinke sesekljanim sestavinam.
6. Začinite s soljo, poprom, zmešajte z majonezo.

Najboljše postrežite v prozornih majhnih skledah, okrašenih z rumenjaki na vrhu.