Kako kuhati palačinke: ljudske tradicije v krožniku

Draniki so verodostojna slovanska jed iz naribanega krompirja z moko in jajci. Običajni tradicionalni recept za te krompirjeve palačinke pa lahko pri kuhanju spreminjate z uporabo drugih izdelkov, kot so sir, meso ali gobe. Kako kuhati palačinke? To ni velika stvar. Med kuhanjem je najtežje delo s krompirjem. Nekateri ljudje še vedno ročno drobijo krompir na starinski način, drugi pa sekanje korenaste zelenjave v predelovalci hrane, mlinih za meso in mešalnikih.

Recepti

Načine, kako kuhati palačinke, lahko razdelimo v dve skupini. Prvi, ki je sestavljen samo iz enega recepta, skupina - to je običajno preprosto krompirja palačinke brez tujih dodatkov. Druga skupina združuje številne različice osnovne metode kuhanja, ki temeljijo na dodajanju manjših izdelkov na posodo. Razmislite o najboljši tehnologiji kuhanja te nacionalne jedi.

Tradicionalni način

Osnovni recept - osnova za druge možnosti kuhanja - je sestavljen iz kuhanje palačinke uporabo izdelki, kot so krompir, piščančja jajca, moka, sol. Pred kuhanjem palačinke je treba krompir (4 gomolje) oprati, olupiti in sesekljati. V maso je treba dodati 2 piščančjih jajc, 4 žlice. l moko, nalijemo malo soli po okusu in premešamo, pri tem pa se izognemo nastanku grudic. Zdaj je treba krompirjevo mešanico postaviti v majhne ploske dele v ponvi in ​​prepražiti na obeh straneh. Ne pozabite na predpogoj za cvrtje - sončnično olje. Draniki pripravljeni!

Odličen način

Bolj kalorične in hranljive krompirjeve palačinke, če jim dodate meso. Kako kuhati palačinke z mesom? Za to morate vnaprej poskrbeti za prisotnost mletega mesa. Najbolje je, da uporabite mešanico svinjine in mletih mesa. Potrebno bo skupaj 300 g. Poleg tega bo potreben nariban krompir (700 g) in čebula. Vse zgoraj navedene sestavine je treba mešati, da masa dodamo jajce, žlico kefir, 2 žlici moke in po okusu - sol. Pred kuhanjem palačinke za mleto meso in jih prepražimo, v posodo nalijemo malo rastlinskega olja. Dobljeno dobro mešano mešanico raztopimo na ponvi v majhnih porcijah in porjavi na obeh straneh.

Vegetarijanski način

Meso v palačinkah lahko zamenjamo z gobami, zaradi česar ni nič manj okusne in zadovoljive jedi. Poleg tega bo ta recept navdušil vegetarijance. Preden kuhate palačinke s to metodo, morate gobe (300 g) peči s čebulo, dokler tekočina ne izhlapi iz posode in jih ohladite. Nato jih dodamo naribanemu krompirju (700 g), vse skupaj zmešamo. Potem morate dodati mešanico 2 žlici. l moko, po eno piščančje jajce, sol in poper. Zdaj je ostalo le, da pražimo palačinke na obeh straneh ponev, pred-vnesite z rastlinskim oljem. Praviloma se palačinke postrežejo s kislo smetano ali drugo okusno omako. Dober tek!