Kako kuhati skuto doma

Zakaj kuhati, če lahko kupite

V trgovinah je težko najti pravo skuto. Proizvajalci dodajo rastlinske maščobe in drugi dodatki, zaradi katerih je proizvod sirni proizvod. Mimogrede, če je takšna oznaka prisotna na paketu, to pomeni, da proizvajalec niti ne skriva, da ni prava skuta. V skladu s tem ne boste prejeli nobene koristi. Poleg tega lahko umetni dodatki izzovejo alergijske reakcije pri otroku. Zato je kuhana skuta doma bolj zdrava in varnejša.

Vrste skute

Cottage sir se lahko razlikujejo v ravni vsebnosti maščobe, ki je odvisna od kakovosti prvotnega izdelka. Priprava skute doma iz kefirja ali kislega mleka ali kravjega ali kozjega mleka. Če dodamo v mleko kalcijev klorid, dobite kalcinirano skuto, vendar z kislo-mlečnimi izdelki ne bo več imela ničesar.

Sestava skute

Sir je dragocen proizvod zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Presenetljivo je, da mimo najboljših vrst mesa, kar zadeva vsebino pomembnega prehrambenega elementa. Mikroorganizmi, ki živijo v sestavi izdelka, otežujejo asimilacijo, tudi če ste doma kuhali skuto. V zvezi s tem, osebe z boleznimi prebavni sistem skupaj s kršitvijo črevesne mikroflore, uporaba skute ni priporočljiva.

Recept številka 1

Ta recept pripoveduje, kako kuhati skuto iz mleka. Vzemite pol litra mleka, dodajte to žlico granuliranega sladkorja in zavrite. Pustite, da se ohladi, nato dodajte pol skodelice jogurta in pustite na toplem 12 ur. Nato zmes mleka takoj dajemo v hladilnik, da istočasno zori. Lahko zamenjate kefir posebno ferment, ki se prodaja v lekarni. Ko zdravilo dodajate mleku, sledite navodilom v navodilih. Če želite dobiti skuto iz kozjega mleka vzemite ga kot osnovo, algoritem kuhanja se ne spremeni.

Recept številka 2

Ta recept opisuje, kako kuhati kalcinirano skuto doma. Zavremo 250 ml mleka in dodamo 10% kalcijevega klorida. Takoj, ko se je skuta začela zvijati, mešanico takoj napolnimo z gazo ali sito.

Recept številka 3

Najlažji način za izdelavo domače skute je ogrevanje jogurta ali kislega mleka v vodni kopeli. Če ne zavremo, bo rezultat skuta z občutljivo strukturo. Po vrenju se izkaže, da je bolj grob in se spremeni v drobtino.

Zaključek

Sir je glavni dobavitelj kalcija v telesu. Mora biti prisoten v prehrani otrok in v meniju ljudi, ki trpijo zaradi bolezni skeletnega sistema. Sir je zelo priljubljen pri prehrani, je prisoten v sestavi večine diet. In to ni presenetljivo, ker je vsebnost kalorij nizka, ni ogljikovih hidratov, maščobe pa se lahko bistveno zmanjšajo pri kuhanju. Zdaj veste, da lahko vse domače skute lahko skuhate samo. Shranjujte v hladilniku največ tri dni.